老母雞湯詳細(xì)做法

主料：老母雞一只。

配料：姜片15克、黨參10克、黃芪10克、當(dāng)歸5克、蟲草花5克、枸杞適量、食鹽適量。

詳細(xì)做法：

1、把鮮活老母雞宰殺后處理干凈，切塊，備用。

2、新鮮的老母雞肉不需要去腥處理，如果不是現(xiàn)殺的可以焯水去腥。

3、炒鍋中加入適量植物油，油熱后下入雞肉塊煸炒出雞肉塊的油脂，煸炒至雞肉表層微黃色后直接把雞肉倒入砂鍋中。

這一步注意不要把油脂倒入鍋中。

4、加入適量開水淹沒雞塊，大約淹沒4指左右即可。

然后放入姜片15克、黨參10克、黃芪10克、當(dāng)歸5克、蟲草花5克，蓋上蓋子，小火燉煮1.5小時(shí)后開蓋加入適量枸杞，根據(jù)個(gè)人口味加入適量食鹽，再煮五分鐘后即可關(guān)火出鍋。