Kieanna是mukbang的創(chuàng)始人，在抖音有超過(guò)100萬(wàn)的粉絲，她經(jīng)常發(fā)布自己吃食物的視頻，并帶有ASMR的聲音，她說(shuō)?；材?/span>
美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)
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一名男子記錄了自己在成堆的奶酪漢堡、魚(yú)肉三明治、雞塊、炸土豆條和薯?xiàng)l中吃快餐，當(dāng)然，還有大量的醬料——所有這些都提高了聲音，以聽(tīng)到他咀嚼、咀嚼和更多的咀嚼。
對(duì)于任何人來(lái)說(shuō)，定期吃一頓飯都太多了，但該視頻有近580萬(wàn)的瀏覽量，因此這似乎是許多mukbang視頻的重點(diǎn)。
“mukbang”這個(gè)詞來(lái)源于韓語(yǔ)單詞“meokda”和“bangsong”的混搭，前者翻譯過(guò)來(lái)是吃，后者的意思是廣播。這些視頻通常是一個(gè)人在與虛擬觀眾交談的同時(shí)，在鏡頭前記錄自己吃了很多食物。
最近，這個(gè)詞在YouTube和抖音的內(nèi)容創(chuàng)作者中變得更加流行，他們?cè)陔S意的“和我一起吃飯”和“和我一起吃飯”視頻中更寬松地使用這個(gè)詞，這些視頻中有更多的普通餐。截至8月中旬，帶有mukbang標(biāo)簽的抖音視頻已超過(guò)400萬(wàn)條。
這是一個(gè)又一個(gè)美食影響者的視頻，有些人在平臺(tái)上有數(shù)百萬(wàn)粉絲，他們?cè)阽R頭前咬著各種質(zhì)地的食物，麥克風(fēng)捕捉到他們嘈雜的嘖嘖聲和嘎吱聲。一些食物組合出乎意料，甚至令人倒胃口——但許多人說(shuō)他們無(wú)法轉(zhuǎn)移視線。
隨著mukbangs越來(lái)越受歡迎，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)這一趨勢(shì)對(duì)其受眾的潛在影響表示擔(dān)憂(yōu)。
mukbangs為什么受歡迎？
根據(jù)谷歌趨勢(shì)，2015年初，“mukbang”一詞在YouTube上的搜索量開(kāi)始上升，此后一直沒(méi)有停止攀升。但對(duì)于平臺(tái)外的網(wǎng)絡(luò)搜索，該詞在2020年3月全球冠狀病毒疫情開(kāi)始時(shí)達(dá)到頂峰。
密歇根注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師格雷斯·德羅查說(shuō)，這可能是因?yàn)橛^眾在尋找一些社會(huì)聯(lián)系，就好像他們坐在mukbang創(chuàng)造者的桌子對(duì)面。
專(zhuān)家說(shuō)，當(dāng)涉及到社交媒體滾動(dòng)時(shí)，意圖很重要。
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Kieanna是mukbang的創(chuàng)作者，她從10月份開(kāi)始發(fā)布視頻，已經(jīng)有超過(guò)100萬(wàn)名粉絲，她說(shuō)她觀看最多的視頻經(jīng)常是她吃食物時(shí)發(fā)出的類(lèi)似ASMR的聲音。(她不想寫(xiě)自己的姓，因?yàn)樗趍ukbang社交媒體賬戶(hù)上不用全名。)
大約八年前，基安娜作為一名觀眾被介紹到穆邦斯的世界。她現(xiàn)在每周錄制大約三到五個(gè)視頻，經(jīng)常錄制自己在車(chē)?yán)飮L試流行連鎖餐廳的各種不同菜單項(xiàng)，或者在家里吃自己做的飯菜。她說(shuō)，有時(shí)，她會(huì)嘗試一些不尋常的食物，如糖衣披薩或糖衣熱狗，為麥克風(fēng)提供清脆的嘎吱聲，并讓觀眾做出震驚的反應(yīng)。
“很多人只是用它來(lái)娛樂(lè)，”她說(shuō)?！坝袝r(shí)候，他們只是說(shuō)食物看起來(lái)不錯(cuò)?！?/span>
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)mukbangs的擔(dān)憂(yōu)
2020年1月的一項(xiàng)研究分析了YouTube上的5000多個(gè)mukbang視頻，發(fā)現(xiàn)最不健康的視頻——顯示某人在較短時(shí)間內(nèi)暴飲暴食或食用可能導(dǎo)致不適或傷害的過(guò)度辛辣或刺激性食物——被觀看的次數(shù)明顯多于不太極端的視頻。
“我最初的反應(yīng)是，'哇，一口氣吃了這么多東西，’”德羅查說(shuō)，他也是營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)的發(fā)言人。這些食物通?！安皇菭I(yíng)養(yǎng)最豐富或最健康的”
德羅查說(shuō)，她擔(dān)心更極端的視頻可能會(huì)鼓勵(lì)一些觀眾暴飲暴食，避免某些食物或不吃他們身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)。
佛羅里達(dá)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師蘇珊娜·費(fèi)希爾(Suzanne Fisher)說(shuō)，患有限制性進(jìn)食障礙的人可以通過(guò)視頻來(lái)實(shí)現(xiàn)不吃任何食物的進(jìn)食感，她幫助患者改善他們與食物的關(guān)系。
專(zhuān)家說(shuō)，厭食癥不僅僅是對(duì)營(yíng)養(yǎng)食物的偏好——它是一套關(guān)于一個(gè)人如何飲食的嚴(yán)格規(guī)則。
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費(fèi)希爾說(shuō):“我認(rèn)為，在某種程度上，其中很多幾乎都是窺淫癖，幾乎是在浪漫化消費(fèi)如此大量食物的感覺(jué)?！?。
費(fèi)希爾說(shuō)，觀眾也不知道鏡頭之外會(huì)發(fā)生什么。她補(bǔ)充說(shuō)，一些視頻可以以觀眾認(rèn)為食物正在被消費(fèi)的方式進(jìn)行編輯，但mukbang的創(chuàng)作者實(shí)際上是在拍攝之間吐出來(lái)的。
基安娜說(shuō)，她試圖對(duì)觀眾透明，讓人們?cè)谠u(píng)論區(qū)知道，她經(jīng)常不吃所有顯示的食物，并在鏡頭外鍛煉。
“在它的幕后發(fā)生了很多事情，”她說(shuō)?！拔矣X(jué)得人們可能只是應(yīng)該把它用于娛樂(lè)，而不應(yīng)該太認(rèn)真，因?yàn)闅w根結(jié)底，它只是社交媒體。社交媒體不一定是真實(shí)的，所以你不能真的相信你看到的一切?！?/span>
并非所有的mukbangs都是一樣的
德羅查說(shuō)，一些mukbangs可能會(huì)產(chǎn)生積極的影響，比如一個(gè)激勵(lì)其他人嘗試營(yíng)養(yǎng)食譜的視頻?！八赡軙?huì)成為一些人跳出框框、嘗試新事物的靈感來(lái)源?！?/span>
Rosemarie Dehesa是一名內(nèi)容創(chuàng)作者，在抖音上擁有超過(guò)50萬(wàn)名粉絲，自2022年以來(lái)，她一直在上傳自己烹飪、飲食和健身的視頻。她說(shuō)，Dehesa喜歡創(chuàng)建和發(fā)布mukbangs，與世界各地?zé)釔?ài)美食的人聯(lián)系。

她說(shuō)，Rosemarie Dehesa經(jīng)常發(fā)布自己吃不同食物的視頻，以便與世界各地的其他人聯(lián)系。羅斯瑪麗·馬丁·德赫薩
“食物讓人們聚在一起，”德赫薩說(shuō)?！爸灰獌?nèi)容積極向上，好玩，我覺(jué)得沒(méi)問(wèn)題?！?/span>
“人們問(wèn)我，'我是如何保持如此健康的？’“我總是保持活躍，”德赫薩說(shuō)，她說(shuō)她練習(xí)間歇性禁食，達(dá)到每天一步的目標(biāo)，每天鍛煉近三個(gè)小時(shí)。我貼出來(lái)是為了透明，這是我生活的一部分，你知道，吃飯健身。我喜歡兩樣都做。"
德羅查說(shuō)，重要的是你要優(yōu)先考慮自己的健康目標(biāo)，這可能與屏幕上的人不同。她補(bǔ)充說(shuō)，確保你通過(guò)營(yíng)養(yǎng)豐富的食物以及你喜歡的“有趣的食物”來(lái)滿(mǎn)足你的食欲。
觀看mukbangs時(shí)保持正念
紐約注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師亞歷克斯·德利亞是營(yíng)養(yǎng)如何影響心理健康的專(zhuān)家，他說(shuō):每個(gè)人對(duì)穆邦斯的反應(yīng)都不一樣。
“我認(rèn)為這一切都要?dú)w結(jié)為觀眾對(duì)自己的責(zé)任——知道你的觸發(fā)器是什么，并理解如果像這樣的事情已經(jīng)成為強(qiáng)迫性的，”D'Elia補(bǔ)充道?！斑@是一個(gè)警告信號(hào)，我們需要撤退。”
D'Elia建議練習(xí)正念，不僅是在看視頻和記錄它們給你的感覺(jué)時(shí)，而且是在一整天吃飯時(shí)。試著觀察不同種類(lèi)的食物對(duì)你心理健康的影響。
混合咸零食。平躺在一個(gè)鄉(xiāng)村木材背景表場(chǎng)景。
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“如果你一整天都感到疲倦，或者變得焦躁不安，那就檢查一下自己。我上次吃東西是什么時(shí)候？我吃了什么？平衡了嗎？”德利亞說(shuō)。用你的簽到作為引導(dǎo)說(shuō):“好吧，我吃這個(gè)就有這種感覺(jué)；看看我這樣吃是什么感覺(jué)?！?/span>
許多mukbangs以快餐或油炸食品為特色，這些食品具有酥脆的質(zhì)地，可以在鏡頭前咬一口。費(fèi)希爾建議人們盡量不要將食物分為“壞”和“好”兩類(lèi)，因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致你想要攝入不健康的“壞”食物。
“我不是說(shuō)每餐都吃油炸食品，但也不要詆毀你盤(pán)子里的每一種食物。這也非常重要，”費(fèi)舍爾說(shuō)。"這就是你如何在生活中創(chuàng)造健康的平衡."