文 | 無憂的露珠

編輯 | 無憂的露珠

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##秋風起，貼膘別著急“3白2紅”潤燥正當時

“一場秋雨一場涼”，前幾日還驕陽似火，轉眼間，秋風已至，帶來陣陣涼意，燥是秋天的主旋律，稍不留神，皮膚就干燥起皮，嗓子也干癢難耐，更別提惱人的秋乏了，面對秋燥來襲，很多人第一反應就是“貼秋膘”，各種肉類、煎炸食品輪番上陣，殊不知，這樣的“進補”方式，只會讓身體更加燥熱，加重秋燥的不適感

其實，想要安穩(wěn)度過秋季，與其大魚大肉“貼膘”，不如試試“3白2紅”，這些食材性質溫和，滋陰潤燥，是秋季養(yǎng)生的不二之選，還能在換季時節(jié)，給身體來一次溫柔的“重啟”

###一抹白色，潤肺生津清甜入心

白色，象征著純凈與清澈，在秋季養(yǎng)生中，也扮演著重要的角色，百合、雪梨、山藥，這“3白”食材，是秋季餐桌上不可或缺的滋補佳品

####1百合：清心安神潤肺止咳

百合，自古便被視為秋季養(yǎng)生佳品，其味甘性寒，歸心、肺經，具有清心安神、潤肺止咳的功效，現代研究表明，百合富含多種生物堿和多糖，能夠增強人體免疫力，還有助于提高睡眠質量

秋季氣候干燥，容易導致肺燥咳嗽，而百合恰好能夠潤肺止咳，緩解不適，無論是清炒、煲湯，還是煮粥，百合都能為菜肴增添一份清甜的滋味，同時滋養(yǎng)身心

圖片來源于網絡

推薦食譜：百合銀耳羹

這款羹品口感清甜，做法簡單，非常適合秋季滋補

食材：

干百合50克

銀耳1朵

冰糖適量

枸杞少許

步驟：

1將干百合和銀耳分別用清水泡發(fā)，銀耳去蒂，撕成小朵

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2將泡發(fā)好的百合和銀耳放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮約1小時，至百合和銀耳軟糯

3加入適量冰糖，攪拌至融化，再放入少許枸杞，煮沸即可關火

小貼士：

銀耳要選擇新鮮無異味的，泡發(fā)時間不宜過長，以免營養(yǎng)流失

冰糖的用量可根據個人口味調整

枸杞要最后放，煮的時間不宜過長，以免影響口感

####2雪梨：清熱潤肺生津止渴

“梨”與“離”諧音，因此在古代，梨樹常被視為不祥之物，但拋開迷信的色彩，梨子，尤其是雪梨，卻是秋季不可多得的養(yǎng)生佳品，雪梨，果肉潔白如雪，汁水豐盈，其性涼味甘，具有清熱潤肺、生津止渴的功效，是秋季緩解干燥的“神器”

秋季氣候干燥，容易引發(fā)口干舌燥、皮膚干燥等問題，而雪梨中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能夠補充人體所需的水分和營養(yǎng)，同時還能滋潤肌膚，改善干燥狀況

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推薦食譜：冰糖雪梨銀耳湯

這款湯品清甜滋潤，做法簡單，老少皆宜

食材：

雪梨1個

銀耳1朵

冰糖適量

清水適量

步驟：

1將銀耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成小朵

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2雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊

3將銀耳和雪梨放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉小火燉煮約1小時，至銀耳軟糯，湯汁粘稠

4加入適量冰糖，攪拌至融化即可關火

小貼士：

雪梨可以不去皮，但要清洗干凈

冰糖的用量可根據個人口味調整

燉煮時間可根據個人喜好調整，喜歡軟爛口感的可以多燉煮一會

####3山藥：健脾益胃滋陰潤燥

山藥，又稱“淮山”，是秋季常見的根莖類蔬菜，其肉質細膩，口感軟糯，無論是清炒、煲湯，還是做成甜品，都十分美味，更重要的是，山藥營養(yǎng)豐富，藥食同源，具有健脾益胃、滋陰潤燥的功效，是秋季滋補的佳品

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中醫(yī)認為，山藥性平味甘，歸脾、肺、腎經，能夠健脾益氣、補肺益腎，現代研究表明，山藥中含有豐富的淀粉酶、多酚類化合物等營養(yǎng)成分，能夠促進消化吸收，增強人體免疫力，還有助于延緩衰老

推薦食譜：山藥排骨湯

這款湯品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，適合秋季滋補

食材：

山藥500克

豬排骨500克

枸杞少許

姜2片

步驟：

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1豬排骨洗凈，焯水后撈出備用

2山藥去皮，切成滾刀塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑

3鍋中加入適量清水，放入排骨、姜片，大火煮開后轉小火燉煮約1小時

4加入山藥塊，繼續(xù)燉煮約30分鐘，至山藥軟爛

5加入少許枸杞，煮沸即可關火

小貼士：

山藥去皮后容易氧化變黑，可以放入清水中浸泡，加入少許白醋，可以防止氧化

燉煮時間可根據個人喜好調整，喜歡軟爛口感的可以多燉煮一會

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###一抹紅色，酸甜開胃驅散秋乏

紅色，熱情奔放，充滿活力，在秋季，一抹紅色也能為餐桌增添色彩，驅散秋乏，番茄和胡蘿卜，這“2紅”食材，不僅美味可口，還富含營養(yǎng)，是秋季養(yǎng)生不可錯過的選擇

####1番茄：生津止渴健脾消食

番茄，又稱西番茄，原產于南美洲，明代傳入我國，因其顏色鮮紅，形似蘋果，故名“番茄”，番茄酸甜可口，營養(yǎng)豐富，富含維生素C、番茄紅素等營養(yǎng)成分，具有生津止渴、健脾消食的功效

秋季氣候干燥，容易導致食欲不振，而番茄中含有的有機酸，能夠刺激胃液分泌，增加食欲，促進消化，同時還能補充水分，緩解秋燥

推薦食譜：番茄炒蛋

這道菜色澤誘人，酸甜可口，是老少皆宜的家常菜

食材：

番茄2個

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雞蛋2個

蔥適量

糖適量

鹽適量

油適量

步驟：

1番茄洗凈，切成塊狀；蔥洗凈，切成蔥花

2雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻

3鍋中倒入適量油，油熱后倒入蛋液，炒至凝固盛出備用

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4鍋中留底油，放入蔥花爆香，倒入番茄塊翻炒至軟爛

5加入適量鹽、糖調味，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可

小貼士：

番茄炒蛋要出鍋前再放鹽，這樣可以防止番茄出水

可以根據個人口味加入適量番茄醬，增加風味

####2胡蘿卜：養(yǎng)肝明目潤腸通便

胡蘿卜，又稱甘荀，原產于中亞地區(qū)，元代傳入我國，因其色澤金黃，形似人參，故名“胡蘿卜”，胡蘿卜口感清脆香甜，營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素、維生素A等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)肝明目、潤腸通便的功效

秋季氣候干燥，容易導致便秘，而胡蘿卜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，預防和緩解便秘，同時還能保護視力，預防夜盲癥

推薦食譜：胡蘿卜炒肉絲

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這道菜色香味俱全，營養(yǎng)豐富，非常適合秋季食用

食材：

胡蘿卜1根

豬肉100克

青椒1個

蒜2瓣

生抽適量

鹽適量

油適量

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步驟：

1胡蘿卜去皮，切成絲；豬肉切成絲；青椒去籽，切成絲；蒜切末

2豬肉絲加入少許生抽、鹽腌制10分鐘

3鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末爆香，倒入肉絲翻炒至變色

4加入胡蘿卜絲翻炒至軟，加入青椒絲翻炒均勻

5加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻即可

小貼士：

胡蘿卜素是脂溶性維生素，需要與油脂一起烹飪才能更好地被人體吸收

可以根據個人口味加入適量辣椒，增加風味

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###秋風起，食“3白2紅”養(yǎng)生正當時

秋季養(yǎng)生，重在滋陰潤燥，“3白2紅”，這些食材，性質溫和，滋補而不燥熱，是秋季養(yǎng)生的上佳選擇

除了飲食秋季養(yǎng)生還要注意以下幾點：

早睡早起，規(guī)律作息:秋季晝短夜長，應順應自然規(guī)律，調整作息時間，保證充足的睡眠，以緩解“秋乏”

適度運動，強身健體:秋高氣爽，是運動鍛煉的好時節(jié)，可以選擇一些舒緩的運動方式，如散步、慢跑、打太極拳等，增強體質，提高免疫力

保持心情愉悅:秋季萬物凋零，容易引發(fā)傷感的情緒，要注意調節(jié)情緒，保持心情愉悅，可以通過聽音樂、看書、旅游等方式放松身心

“春生夏長，秋收冬藏”，秋季是收獲的季節(jié)，也是養(yǎng)生的關鍵時期，讓我們抓住秋天的尾巴，用“3白2紅”滋養(yǎng)身心迎接一個健康舒適的冬季！

你有哪些秋季養(yǎng)生的小妙招呢？歡迎在評論區(qū)留言分享！

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