成都中醫(yī)藥大學的研究人員在" Frontiers In Nutrition "期刊上發(fā)表了一篇題為" The relationship between caffeine consumption and colon cancer prevalence in a nationally representative population "的研究論文。

研究顯示，較高水平的咖啡因攝入量或增加結直腸癌風險，每天攝入13-97 mg咖啡因與結直腸癌風險降低52%相關，而每天超過213 mg咖啡因，與結直腸癌風險高2倍相關。

注意，這里說的是咖啡因含量，一杯240毫升的美式咖啡通常含有80-100 mg咖啡因，一杯濃縮咖啡約含有63 mg咖啡因。

在這項研究中，研究人員分析了美國國家健康和營養(yǎng)調查（NHANES）數(shù)據(jù)庫中27637名參與者，其中144名被診斷患有結直腸癌，27493名作為對照，通過飲食問卷形式收集了參與者的咖啡攝入量，分析了咖啡因攝入量與結直腸癌患病率之間的關聯(lián)。

根據(jù)咖啡因每天的攝入量，將參與者分為4組：≤13 mg、13-97 mg、97-213 mg、>213 mg。注意，這里說的是咖啡因含量，一杯濃縮咖啡約含有63 mg咖啡因。

研究發(fā)現(xiàn)，咖啡因攝入量與結直腸癌風險之間存在顯著的正相關性，每增加50毫克咖啡因攝入量，與結直腸癌風險增加4%相關。

按析咖啡因攝入量分析發(fā)現(xiàn)，與攝入量最低的人（每天≤13 mg）相比，第二組（13-97 mg）與患結直腸癌風險降低52%相關，第三組沒有統(tǒng)計學意義。

值得注意的是，與攝入量最低的人相比，第四組參與者（每天>213 mg）患結直腸癌的風險顯著升高，癌癥風險高2倍。

咖啡因攝入量與結直腸癌之間的關聯(lián)

此外，研究人員還分析了咖啡因攝入量與結腸癌風險之間的劑量反應關聯(lián)，以不喝作為參考，發(fā)現(xiàn)在低攝入量水平時，咖啡因攝入量與結直腸癌風險之間無顯著關聯(lián)。然而，在較高水平的咖啡因攝入量下，觀察到了顯著的關聯(lián)。

這表明，較高水平的咖啡因攝入量與結腸癌風險之間存在顯著的相關性。

劑量反應關聯(lián)分析

研究人員表示，攝入較高水平的咖啡因可能與結腸癌風險增加有關，強調了可能有必要限制過量攝入咖啡因。

盡管如此，研究人員強調，這是一項觀察性研究，不能得出因果關系，需要進一步的研究來揭示其因果關系，以及探索這種關聯(lián)背后的生物學機制。

綜上，結果表明，較高水平的咖啡因攝入量可能會增加結直腸癌風險，劑量反應關聯(lián)顯示，較高水平的咖啡因攝入量與結腸癌風險之間存在顯著的相關性。