超加工食品的攝取,增加10%,認(rèn)知功能下降風(fēng)險(xiǎn)上升16%嗎?新研究 2024.05.23 Thu posted at 16:10 JST 熱狗等超加工食品的攝取量增加的話,中風(fēng)和認(rèn)知功能下降的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加/ lauripatterson/e +/ via CNN new source ( CNN )新的研究表明,多吃超加工食品,即使實(shí)踐了維持健康的飲食方法地中海飲食、沖刺飲食、心態(tài)飲食,認(rèn)知功能下降和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)變高。 這三種飲食方式都是植物性的,一方面限制糖、瘦肉、超加工食品,另一方面注重多攝取水果蔬菜、全麥谷物、豆類、種子類。 一位專業(yè)醫(yī)生解釋說(shuō),雖然這項(xiàng)研究只顯示了關(guān)聯(lián)性,并不是直接的因果關(guān)系,但“這項(xiàng)研究中,如果將超加工食品的攝入量增加10%,認(rèn)知功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)就增加了16%?!? 另一方面,多吃未加工食品或最小加工食品導(dǎo)致了認(rèn)知功能障礙的風(fēng)險(xiǎn)降低12%。 研究結(jié)果于22日發(fā)表在學(xué)術(shù)雜志《神經(jīng)病學(xué)》上。 未加工食品是指新鮮的水果、蔬菜、雞蛋、牛奶等。 最小加工食品包括鹽、草藥、油等烹飪材料,以及將它們和未加工食品組合而成的罐頭和冷凍蔬菜等食品。 超加工食品包括裝在包裝里的湯、醬、冷凍披薩、方便食品、熱狗、香腸、炸薯?xiàng)l、小蘇打、市售餅干、蛋糕、糖果、甜甜圈、冰淇淋等嗜好食品 這類食品一般高熱量、含糖、鹽分多,膳食纖維少,被認(rèn)為是造成心代謝性健康問題、體重增加、肥胖、2型糖尿病、高血壓的原因。 中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加 這項(xiàng)研究分析了3萬(wàn)人的數(shù)據(jù)。 其詳細(xì)情況是,出生地不同的白人和黑人各占半數(shù),最長(zhǎng)被跟蹤調(diào)查了20年。 研究作者、麻省綜合醫(yī)院的泰勒·金伯利博士表示,飲食中加入最多超加工食品的人比吃最小加工食品的人有8%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。 據(jù)說(shuō)這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)在黑人上升到了15%,這是因?yàn)槌庸な称酚绊懜哐獕骸?另一方面,研究人員發(fā)現(xiàn),多吃未加工食品或最小加工食品會(huì)降低9%的中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。 不斷增加的超加工食品的危險(xiǎn)性 關(guān)于超加工食品危險(xiǎn)性的研究有很多。 2月發(fā)表的對(duì)約1000萬(wàn)人的45項(xiàng)元分析的評(píng)論顯示,多吃10%的超加工食品會(huì)增加數(shù)十種不健康狀態(tài)的惡化和由其導(dǎo)致的死亡的風(fēng)險(xiǎn)。 這10%的增加被認(rèn)為是“基準(zhǔn)值”,據(jù)說(shuō)如果增加超加工食品的話,風(fēng)險(xiǎn)有可能會(huì)提高。 評(píng)論顯示,超加工食品的攝入量越多,與心血管病相關(guān)的死亡和一般精神疾病的風(fēng)險(xiǎn)就越高約50%。 也有證據(jù)強(qiáng)烈提示,多吃超加工食品會(huì)導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險(xiǎn)上升55%,睡眠障礙上升41%,2型糖尿病的發(fā)病上升40%,抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)上升20%。 |
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