4月23日，茶百道在港交所上市，這是現(xiàn)制茶飲領域中的第二股，距離上一次茶飲品牌上市已經過去近三年。上市向來不是終點，上市首日收盤，茶百道股價較發(fā)行價跌去近三成。自此又因為“胖貓”事件，茶百道一度引發(fā)熱議。更是引來餐飲圈內各方媒體及自媒體的關注。茶百道的上市，為最近兩年幾乎沒有企業(yè)上市的餐飲圈無疑打了一記強行針。但同時我們也在反思，這個一向以“現(xiàn)金流”為王的餐飲行業(yè)為何需要上市？又何須上市？

企業(yè)上市最重要的目的為了籌集資金便于企業(yè)大規(guī)模的擴張和并購。餐飲企業(yè)，如果還是加盟企業(yè)，依靠的本身就是現(xiàn)金流，和許多互聯(lián)網(wǎng)和高科技企業(yè)并不相同，餐飲對資金的需求遠不用資本市場來籌集。所以中國的餐飲企業(yè)在前20年鮮有上市。甚至很多品牌都揚言不需要上市。不知從何時起，資本開始盯上了餐飲，近5年縷縷有餐飲企業(yè)上市或者準備上市。也許是中國餐飲發(fā)展成熟所致，也許是資本市場的需要所致，無論如何，我們都應該明白，上市是一個企業(yè)的開始而不是終結，這恰恰是很多餐飲人的誤區(qū)。

日本今年有 97 家上市餐飲企業(yè)。截止到 2017 年中，品類劃分是面包甜品 2 家，西式快餐 6 家，西式正餐 11 家，日料 72 家，整個日本的市盈率是最高的。

融資最主要的目的是發(fā)展，上市對餐飲不是必選項，一旦餐飲企業(yè)上市就意味著需要迅速擴張發(fā)展。迅速擴張發(fā)展，除了并購其他就是增加更多門店數(shù)量。對于很多餐飲企業(yè)國內的擴張有限，隨之而來的必定是向海外發(fā)展。如果沒有海外的發(fā)展布局，即使品牌上市，未來的發(fā)展也會受限，股價的跌漲也許只是段時間現(xiàn)象的呈現(xiàn)，未來三五年企業(yè)如何用好資本為企業(yè)謀發(fā)展才是上市餐飲企業(yè)真正需要考慮的根本。中餐出海，海外并購是未來3-5年餐飲行業(yè)必然需要布局的方向和目標。

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