【原】現(xiàn)在海鮮還安全嗎？提醒：若不想進(jìn)醫(yī)院的話，這3種千萬別再買了

簡食記 2024-03-14 發(fā)布于山東

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上個(gè)周末，我們幾個(gè)老朋友約了一起去吃海鮮大餐，大家也都想趁機(jī)享受一番。我們找了一家口碑不錯(cuò)的海鮮餐廳，點(diǎn)了一大堆的蝦、蟹、貝類，還有各種口味的海鮮湯和炒飯。

大家一邊吃一邊聊天，歡聲笑語不斷，真是痛快淋漓。海鮮的鮮美和獨(dú)特的口感讓我們每個(gè)人都吃得津津有味，尤其是那些大閘蟹和龍蝦，簡直是美味至極。

可是，好景不長。沒過多久，就有人開始覺得肚子不舒服了。先是小李，他捂著肚子說：“哎呀，我這肚子怎么突然疼起來了？”接著，小張也開始抱怨：“我也是，感覺肚子里翻江倒海的?！贝蠹乙豢催@情形，都有點(diǎn)慌了。

很快，大家一個(gè)個(gè)都開始出現(xiàn)腹瀉的癥狀，一個(gè)個(gè)臉色蒼白，痛苦不堪。我們趕緊叫來了服務(wù)員，詢問是不是海鮮有問題。服務(wù)員一臉無辜地說：“我們的海鮮都是新鮮的，從來沒有出現(xiàn)過這種情況啊?！?/span>

我們只好先離開餐廳，各自回家休息。一路上，大家都痛苦地捂著肚子，互相調(diào)侃說：“看來這次海鮮大餐吃得有點(diǎn)'過火’了?！?/span>

回到家后，我趕緊吃了些藥，躺在床上休息?；叵肫饎偛诺囊荒荒唬媸强扌Σ坏?。這次聚餐雖然讓我們嘗到了美味的海鮮，但也讓我們體驗(yàn)了一把痛苦的腹瀉?，F(xiàn)在海鮮還安全嗎？提醒：若不想進(jìn)醫(yī)院的話，這3種就不要再買了！

1：扇貝。首先，春季是許多海洋生物繁殖的季節(jié)，扇貝等海鮮動(dòng)物在這個(gè)時(shí)期可能處于性腺發(fā)育階段。這時(shí)，它們的體內(nèi)可能含有較多的未成熟生殖腺，這部分物質(zhì)的口感和營養(yǎng)價(jià)值相對較低，且可能含有一些對人體不利的成分。

其次，春季的氣溫逐漸升高，海鮮動(dòng)物的新陳代謝加快，可能導(dǎo)致其體內(nèi)毒素的積累增加。同時(shí)，春季也是細(xì)菌、病毒等微生物活躍的季節(jié)，海鮮動(dòng)物在捕撈、運(yùn)輸、儲(chǔ)存過程中容易受到污染，增加了食用風(fēng)險(xiǎn)。

此外，春季是養(yǎng)肝的好時(shí)節(jié)，肝臟是人體的排毒器官。如果在這個(gè)時(shí)期過多地食用扇貝等海鮮，可能會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于身體的排毒和代謝。

因此，在春季，建議適量減少扇貝等海鮮的攝入，選擇其他更為健康、安全的食材。同時(shí)，在購買和食用海鮮時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無污染的產(chǎn)品，并遵循正確的烹飪方法，以確保食品安全和健康。

2：海虹。春季是海洋生物繁殖和生長的重要時(shí)期，海虹等貝類海鮮也在這個(gè)時(shí)期大量繁殖。然而，隨著氣溫的回升，海水中的細(xì)菌、病毒等微生物也開始活躍起來，這增加了海虹等海鮮被污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此，春季食用海虹可能會(huì)增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，春季也是赤潮的多發(fā)季節(jié)。赤潮是由海水中的某些浮游植物、原生動(dòng)物或細(xì)菌等在特定環(huán)境條件下暴發(fā)性增殖或高度聚集而引發(fā)的有害生態(tài)現(xiàn)象。這些浮游生物在增殖過程中可能合成多種毒素，而貝類海鮮如海虹會(huì)攝入這些有毒藻類，進(jìn)而在體內(nèi)蓄積毒素。當(dāng)人們食用這些攜帶毒素的海虹時(shí)，就可能引發(fā)中毒。

此外，從食品安全的角度來看，春季的海鮮新鮮度也較難保證。由于春季氣溫變化較大，海鮮在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中容易變質(zhì)，進(jìn)一步增加了食用風(fēng)險(xiǎn)。

3：鰻魚。鰻魚生活在河流和海洋中，這些水域可能受到各種污染，包括重金屬、化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)藥等。鰻魚在生長過程中會(huì)吸收這些有害物質(zhì)，并在體內(nèi)積累。鰻魚可能攜帶寄生蟲，如鰻魚寄生蟲等。如果不經(jīng)過徹底的烹飪處理，這些寄生蟲可能存活并進(jìn)入人體，對健康造成威脅。因此，食用鰻魚時(shí)必須確保烹飪溫度足夠高、時(shí)間足夠長，以殺死所有寄生蟲。