秋季正是吃海鮮的季節(jié)，常見的螃蟹、海蝦、扇貝、海螺等海鮮的哪些部位不能吃？你清楚嗎？秋季吃海鮮又有哪些禁忌呢？

一、海鮮哪些部位不能吃？

1、螃蟹4個(gè)部位都不能吃

蟹腮：螃蟹的呼吸器官，是用來過濾水質(zhì)的，很臟，腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹腸：里面有排泄物，掰開蟹身后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黃里的三角包，內(nèi)有排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里。

蟹心：藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片狀的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

2、鮑魚綠色內(nèi)臟有毒素

鮑魚肉旁邊的綠色東西就是內(nèi)臟，通常里面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應(yīng)，不建議食用。鮑魚毒素的中毒癥狀為臉和手出現(xiàn)紅色水腫，體質(zhì)過敏者反應(yīng)就更大。

3、扇貝盡量別生吃 

扇貝的裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊里面藏垢較多，盡量不要生吃！另外，扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內(nèi)臟，建議去掉，不要食用。

4、海虹黑色絮狀物不易消化

海虹里黑黑的絮狀物需要摘掉，因?yàn)槟莻€(gè)黑黑的絮狀物是一種纖維物質(zhì)，在腸胃里很不容易消化。

5、海螺腦子頭疼暈船

很多人不吃海螺的苦膽，但其實(shí)苦膽可以清火。有的老漁民人不吃海螺腦，說是怕頭疼暈船。

6、海星吃多了易過敏

很多人吃海星會(huì)過敏，所以不要因?yàn)槲兜篮镁兔统?，吃多了易過敏！

二、秋季吃海鮮的禁忌

1.海鮮煮不熟細(xì)菌多

一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

2.死貝類病菌毒素多

貝類一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素。所以，貝類最好買活的，現(xiàn)買現(xiàn)吃！

3.海鮮啤酒同食惹痛風(fēng)

蝦蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。

4.海鮮水果同吃會(huì)腹痛

如果與柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。因此，海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

5.吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

吃海鮮時(shí)最好別喝茶，最好間隔2小時(shí)以上。