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農(nóng)家炒雞蛋 食材：雞蛋，蔥姜，食用油、鹽、生抽 做法： 步驟一： 雞蛋打散備用，蔥姜切碎。 步驟二： 鍋中熱油，爆炒蔥姜，倒入打散的雞蛋，翻炒至熟透。 步驟三： 最后加入少許鹽巴和生抽調(diào)味即可。 醬香土豆塊 食材準備： 土豆：新鮮的土豆去皮，切成均勻的塊狀； 青蒜：切段備用； 姜：切成細末備用。 步驟一： 將土豆塊放入鍋中，加入清水，煮至八分熟，撈出備用。 步驟二： 熱鍋涼油，將土豆塊放入翻炒均勻，加入姜末攪拌。 步驟三： 最后，加入適量的醬油和生抽，繼續(xù)翻炒至土豆塊金黃酥脆，撒上青蒜段，即可出鍋。 紅豆花生紅薯湯 準備食材:紅豆，花生，紅薯，黑豆，紅糖，糯米。 做法步驟: 1、紅豆和黑豆清洗干凈，提前浸泡六個小時以上，泡發(fā)后瀝干水分備用。花生和糯米清洗干凈，提前浸泡六個小時。 2、紅薯削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。 3、將紅薯、紅豆、黑豆、花生和糯米都放入電飯鍋中，按煮粥鍵煮熟，在最后十分鐘的時候，放入紅糖，煮好即可出鍋開吃。 香煎帶魚 準備食材：帶魚，姜片，蔥段，啤酒，淀粉，雞蛋。 做法步驟： 1、帶魚清洗干凈切成小段，再改花刀，然后加入蔥段、姜片、啤酒、食鹽和白胡椒粉，抓拌均勻腌制半個小時。 2、腌制好的帶魚先裹上雞蛋液，再裹上淀粉，鍋中油熱撒上少許食鹽，再放入帶魚，開小火煎一會兒，煎至表面金黃，煎熟后撒上蔥花即可出鍋開吃。 糖醋排骨 食材：排骨 500 克；生姜 1 塊（切片）；大蒜 3 瓣（切末）；青椒 1 個（切絲，用于裝飾）；紅椒 1 個（切絲，用于裝飾） 腌制料：料酒 1 湯匙；鹽 1/2 茶匙；生抽 2 湯匙；黑胡椒粉 1/2 茶匙 糖醋汁：白糖 3 湯匙；白醋 2 湯匙；生抽 2 湯匙；料酒 1 湯匙；生姜汁 1 湯匙 步驟： 1. 準備排骨： 排骨切段，用刀背拍打排骨，讓其更容易入味。將排骨放入大碗中，加入料酒、鹽、生抽和黑胡椒粉，攪拌均勻腌制15-20分鐘。 2. 炸排骨： 鍋中倒入足夠的食用油，將腌制好的排骨放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干備用。 3. 炒香料： 鍋中留少量底油，加入生姜片和大蒜末炒香。 4. 糖醋汁調(diào)制： 在碗中調(diào)制糖醋汁，加入白糖、白醋、生抽、料酒和生姜汁，攪拌均勻。 5. 炒排骨： 將炸好的排骨放入鍋中，倒入調(diào)制好的糖醋汁，翻炒均勻，確保每塊排骨都裹滿美味的汁液。 6. 收汁： 翻炒至湯汁濃稠，排骨均勻上色即可。 7. 裝盤： 糖醋排骨裝盤，可以用青椒絲和紅椒絲裝飾。 8. 上桌： 香氣撲鼻的糖醋排骨可以搭配米飯或者作為開胃菜品一同享用。 酸湯肥牛 食材：肥牛1盒（400克左右）、金針菇1大把、黃燈籠醬1小瓶（150克）、姜1小塊兒、小米辣兩三個、蒜4瓣、綠線椒1個、白糖半湯匙、油鹽適量 1.姜切片、蒜拍破、線椒和小米辣切成圈待用。把金針菇的根部切掉不要，洗凈后焯水，撈出，碼在盆底。 2.熱鍋熱油，放姜和蒜，小火炒香，再加入黃燈籠醬炒出香氣。添加清水，高湯最好，加入白糖以及少量鹽，大火煮開，之后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮幾分鐘。 3.然后用漏勺把鍋中的調(diào)料全部撈出來扔掉不要，以此來保持湯的清澈。 4.下肥牛片，煮至變色，馬上撈出，碼到放有金針菇的盆里，湯也倒進去，紅椒及線椒放最上，用熱油激香即可。 香菜拌牛肉 材料：牛肉片 適量；香菜 適量；大蒜 適量；食用油 適量；醬油 適量；鹽 適量；白糖 適量；香醋 適量 步驟： 1. 處理牛肉片： 將牛肉切成薄片，可根據(jù)個人口感調(diào)整片的厚薄。 2. 腌制牛肉： 將牛肉片放入碗中，加入適量醬油、鹽和白糖，攪拌均勻，腌制片刻，讓調(diào)味入味。 3. 煎炸牛肉： 在熱鍋中加入適量食用油，將腌制好的牛肉片放入快速煎炸，至牛肉變色熟透即可，注意不要過炸，以保持牛肉的嫩滑口感。 4. 調(diào)制醬汁： 大蒜切末，香菜切段。在碗中調(diào)制醬汁，加入適量醬油、鹽、白糖和香醋，攪拌均勻。 5. 拌勻： 將炸好的牛肉片放入大碗中，倒入調(diào)制好的醬汁，加入適量的香菜段，輕輕拌勻，確保每片牛肉都裹上美味的醬汁。 6. 裝盤： 將拌好的牛肉擺放在盤中，可適量撒上一些香菜段進行點綴。 7. 入味： 將盤中的牛肉放入冰箱冷藏，讓其入味，保持清爽的口感。 8. 完成： 取出后，香菜拌牛肉即可享用?？诟絮r嫩，香氣四溢。 紅燒芋頭 準備食材：芋頭500克、蔥15克、線椒20克、紅燒醬油15克、蠔油10克、鹽1小勺。 步驟： 1、芋頭清洗干凈，青紅線椒各1個備用。 2、把芋頭放入蒸鍋里蒸熟去皮后切成塊，線椒切小圈，蔥切片。 3、炒鍋里倒入適量的食用油，先放入蔥翻炒爆香。 4、放入芋頭塊翻炒幾下，加入紅燒醬油。 5、加入蠔油。 6、翻炒均勻。 7、加入1小碗熱水燉煮五六分鐘。 8、最后加入鹽大火收汁，撒入切好的線椒圈翻炒幾下即可出鍋！
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