導(dǎo)語：好吃又簡單的5道特色下飯菜，香辣入味，超級的下飯，自己在家簡單幾步就能完成！

以后要是吃飯沒胃口，你就像我這樣做個下飯菜，不管是拌米飯還是拌面條，都特別好吃！

一、線椒炒雞蛋

1、清洗干凈的線椒切成小丁，鍋中油熱，打入四個雞蛋液，炒熟炒散，盛出備用。

2、鍋留底油，放入蒜末、小米辣，炒出香味，倒入線椒丁，加入一勺鹽，翻炒至斷生。

3、倒入炒熟的雞蛋，加入一勺雞精，一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，大火翻炒均勻即可。

很多人都不知道，辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，今天教你正確做法，好吃又簡單！

二、牛肉炒青椒

1、牛肉切成薄片，放入一勺生抽，少許老抽，一勺水淀粉，一勺食用油，抓勻腌制10分鐘。

2、鍋中不用放油，直接放入青椒段，放入少許鹽，炒軟盛出備用。

3、鍋中燒油，油熱放入牛肉炒至變色，放入蒜末、小米辣，一勺生抽，少許老抽，一勺辣椒面，再放入炒熟的青椒，大火翻炒均勻即可。

如果你炒的牛肉又老又柴，你就像我這樣做，牛肉又嫩又滑，超級的下飯！

三、牛肉炒香菜

1、切好的牛肉加入一勺生抽，少許老抽，一個蛋清，一勺水淀粉，充分抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，放入姜末、蒜末、小米辣、野山椒，炒出香味。

3、放入牛肉迅速的滑散，炒至八成熟，加入一勺鹽，一勺胡椒粉，放入適量的香菜段，翻炒均勻即可。

天冷了，煮一鍋這樣的白菜豆腐煲，真的比肉還香，簡單好吃又營養(yǎng)！

四、白菜豆腐煲

1、準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，改刀切成塊，再均勻的淋上雞蛋液。

2、鍋中燒油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

3、鍋留底油，放入蔥花、蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入白菜，泡好的木耳，切好的牛肉，適量的鵪鶉蛋，再放入煎好的豆腐。

4、加入一勺生抽，少許老抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精，適量清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘即可。

以后草魚買回家，你就像我這樣在家做個香辣魚塊，外酥里嫩，香辣入味，做法也特別簡單！

五、香辣魚塊

1、處理干凈的草魚改刀切成塊，加入蔥段、姜片，一勺料酒，少許鹽，一勺生抽，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入魚塊，中小火慢煎，煎至兩面金黃。

3、放入姜片、蒜片、干辣椒段，一勺豆豉，一勺生抽，一勺蠔油，沿著鍋邊倒入一罐啤酒，燜煮1分鐘，放入青椒絲，繼續(xù)翻炒均勻即可。