配料清單：

-豬肉十斤

-白糖一兩

-味精一兩

-醬油三兩

-食鹽二兩

-老姜半斤

-辣椒粉50克

-白胡椒粉十克

-十三香二十克

-稀辣醬300克

步驟一：準(zhǔn)備工作

首先，我們需要確保所有材料都已準(zhǔn)備好。將豬肉切成小塊，老姜切成末備用。

步驟二：調(diào)制香腸餡料

1.將切好的豬肉倒入容器中，加入適量的鹽和味精攪拌均勻。

2.加入白糖、醬油、辣椒粉、白胡椒粉、十三香和稀辣醬，繼續(xù)攪拌均勻。

3.最后加入老姜末，再次攪拌均勻。

步驟三：灌制香腸

1.將調(diào)制好的香腸餡料放入灌香腸的器具中。

2.用繩子或者細(xì)線將腸衣固定在一個(gè)端口，并逐漸將餡料擠入腸衣中，同時(shí)保持腸衣的緊繃度。

3.灌制完畢后，用剪刀將香腸剪斷并打結(jié)，確保不會漏出。

步驟四：蒸煮香腸

1.準(zhǔn)備一個(gè)蒸鍋，加水并將水燒開。

2.將灌制好的香腸放入蒸鍋上屜，蓋上鍋蓋。

3.中火蒸煮約30分鐘，直至香腸熟透。

步驟五：享用美味香腸

1.取出蒸好的香腸，稍微晾涼后，你可以選擇切成小段或整根食用。

2.香腸可單獨(dú)作為一道菜品，也可與米飯、面條等搭配食用。

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>溫馨提示：在制作過程中，要確保所有材料的新鮮和衛(wèi)生，加工完成后記得妥善保存。

希望大家能夠喜歡這道美味的香腸