踏雪無痕，韓愈后裔

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“窮人的阿膠”被找到，碰到這菜買10斤，氣血雙補(bǔ)，刮油排毒~
“阿膠一碗，芝麻一盞，白米紅餡蜜餞。粉腮似羞，杏花春雨帶笑看。潤了青春，保了天年，有了本錢。”這是元代白樸寫的詩，而在唐代也有詩人寫到：“暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容”。
從這里我們也大概知道，阿膠歷代都是美容保健佳品。但不管是過去還是現(xiàn)在阿膠的價(jià)格都不菲，今天給大家介紹一下阿膠的平替。
甜菜根
甜菜根被譽(yù)為“生命之根”，火紅的甜菜根可以說是集天然、健康、營養(yǎng)于一身的高顏值蔬菜幾乎不含脂肪和熱量。
食療作用：甜菜根味甘，性平微涼;能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。
1血管保護(hù)者甜菜根含有高含量的硝酸鹽，可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍，硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣，因此可以提高耐力?？梢詭椭潘善交?、促進(jìn)血液循壞的作用。
2預(yù)防老年癡呆
來自美國一項(xiàng)研究表明，甜菜根里的硝酸鹽能有助于對(duì)抗癡呆癥。
血液中因硝酸鹽產(chǎn)生的一氧化氮可以增進(jìn)血液流向大腦，有效改善大腦的血液循環(huán)，幫助刺激認(rèn)知能力，從而預(yù)防老年失智的產(chǎn)生。
3輔助預(yù)防癌細(xì)胞
甜菜頭中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量還高。硒是公認(rèn)的抗癌元素，并被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”。
4腸胃清道夫
甜菜含大量的鹽酸甜菜堿，可以給人體補(bǔ)充鹽酸，對(duì)于幫助消化很有好處，一般年齡越大鹽酸分泌會(huì)減少，導(dǎo)致一些消化問題，鹽酸甜菜堿對(duì)幫助消化很有好處。
甜菜里的甜菜纖維效果更好，甜菜纖維可以幫助松動(dòng)沉積的排泄物，幫助排便、清理腸道。
5補(bǔ)血
甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血的最佳自然營養(yǎng)品。食用甜菜根可以補(bǔ)充可以補(bǔ)充血液中血紅素?cái)?shù)量，可以有效的緩解貧血的癥狀，還可以有助于臉色的紅潤。
那么甜根菜怎么吃呢？我推薦大家清炒甜菜根。
準(zhǔn)備材料：甜菜根2個(gè)，食用油適量，雞精少許，大蒜適量，食用油適量，小蔥2根。
做法：
1.甜根菜洗凈瀝水后，切絲備用
2.大蒜切末，小蔥切絲備用
3.鍋內(nèi)倒油、大蒜爆香放甜菜根快速翻炒。
4.等到食材炒到斷生后，再把其它的調(diào)味料放鍋中，炒到食材入味，就可以裝盤了。