如果您早餐吃雞蛋，這里有一個(gè)好消息：經(jīng)過數(shù)十年對膳食膽固醇的研究，美國研究人員表示雞蛋可以成為有益心臟健康的飲食的一部分。

幾十年來，美國人一直被告知雞蛋里蛋黃的膳食膽固醇含量很高。

因此，為了心臟健康，我們應(yīng)該限制雞蛋的攝入量。

“但這一建議正在改變，”注冊營養(yǎng)師兼美國心臟協(xié)會(huì)發(fā)言人杰林·瓊斯說。

“而且，我們現(xiàn)在知道雞蛋是一種營養(yǎng)源泉，”瓊斯說。“它們富含蛋白質(zhì)維生素，如維生素 A、D、E 和抗氧化劑。因此，它們對您的眼睛有好處，對您的心臟也有好處。所以，不要不吃雞蛋。”

心臟協(xié)會(huì)表示，人們混淆了膳食膽固醇（存在于雞蛋、肉類、奶制品和貝類等食物中）和血液膽固醇（一種蠟狀物質(zhì)，會(huì)在我們的動(dòng)脈中積聚，限制血液流動(dòng)，增加中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)）攻擊。

一個(gè)大的全蛋含有約 200 毫克膳食膽固醇。

因此，從歷史上看，專家建議人們保持清醒。

但越來越多的研究表明，雞蛋和貝類可能不會(huì)提高我們的“壞”或低密度脂蛋白血液膽固醇水平。

因此，瓊斯說，不要限制雞蛋的攝入量，而應(yīng)該注重水果和蔬菜、全谷物、蛋白質(zhì)和乳制品的良好平衡。

“你肯定想每一頓飯都做出一些小小的改變，這不是全有或全無的問題，”她說。

但瓊斯說，就目前而言，如果您的低密度脂蛋白膽固醇不高，吃雞蛋可以成為健康飲食的一部分。

“從很小的地方開始，”她說?！爸匾氖悄阏诔愿鞣N不同的食物。”

來源：蛋品世界WECD，侵刪致歉。