雞蛋是我們生活中最常見和喜愛的食物之一?？傆幸恍┓劢z朋友向張大夫詢問，一天吃幾個雞蛋合適，其實關(guān)于這方面的科普知識，張大夫也已經(jīng)給大家介紹過很多次了。但是，今天張大夫還是決定給朋友再解釋一下，希望對朋友們有所幫助。#健康明星計劃#

在網(wǎng)上，關(guān)于吃雞蛋這個話題有很多不同的聲音，有些聲音就說雞蛋中富含各種營養(yǎng)元素，多吃一些對身體好；也有另外一些聲音說吃雞蛋會使膽固醇升高，不利于身體，不適合大量食用。那么，為什么在吃雞蛋這件事上會有這么多不同的看法呢？其實即使在世界范圍內(nèi)，不同的醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)研究對于吃雞蛋的認識也達不到完全一致。說得再明白些，有些醫(yī)學(xué)研究顯示吃雞蛋有利于健康，但是另外一些就可能顯示吃很多雞蛋不利于身體健康。這樣一來，吃雞蛋這件事就成了眾說紛紜的局面。

但在這里，張大夫作為一名心血管醫(yī)生，單純從心腦血管疾病的健康的角度來說，吃雞蛋這件事還是有定論的。在2019年，美國頂級期刊雜志《美國內(nèi)科年鑒》發(fā)表了一項研究表明，增加膳食膽固醇及雞蛋的攝入量，會顯著增加心血管病發(fā)生風險和全因死亡的風險，而且最后這項研究提出了每天吃2個蛋白，一個蛋黃是最佳的健康方案。

而最新的美國心臟協(xié)會關(guān)于膳食膽固醇和心血管病風險的科學(xué)聲明認為，高膽固醇飲食的確會輕度升高血液中的膽固醇，同時建議控制攝入食物中的膽固醇，這其中就包括蛋黃的攝入量。鑒于這些研究，去年由我國學(xué)者顧東風院士牽頭編寫的《中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南》指出，根據(jù)我國人群當前的血脂水平，特別是膽固醇水平仍在升高的情況下，建議一般成年人每周攝入雞蛋 3~6個比較合適。而對于那些心腦血管疾病患者和高脂血癥患者來說，建議每天膳食膽固醇攝入量小于 300 mg（約1個雞蛋黃的膽固醇量）。這里需要特別提示的是，對于平時還有其他高膽固醇飲食的人群，比如還要同時攝入動物內(nèi)臟、紅肉、蝦等其他較高膽固醇食物的人，則應(yīng)在1個蛋黃的基礎(chǔ)上再酌量減少食用雞蛋。

以上內(nèi)容是張大夫從自己的領(lǐng)域，也就是從心血管健康的方面為大家?guī)淼某远嗌匐u蛋更健康地解讀。希望這篇文章能夠幫到更多關(guān)注這個問題的朋友們，能讓大家更加健康。