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不管怎么燉肉，都要記住四不加字訣竅 不要加花椒，否則肉質(zhì)會變硬；

 大山的山q7npa6 2023-11-15 發(fā)布于湖北
不管怎么燉肉，都要記住四不加字訣竅。不要加花椒，否則肉質(zhì)會變硬；不要加八角，否則湯會變黑；不要加料酒，否則會影響肉的鮮味；不要加大蒜，否則會影響整體的味道。同時，還要掌握四訣竅：首先，用冷水泡肉兩個小時，讓肉更加鮮嫩；其次，加入小茴香、良姜、白芷等香料，提升肉的香味；第三，涼水下鍋，大火煮沸，讓肉更加緊實(shí)；最后，出鍋時加入鹽、蔥花、香菜等調(diào)味料，讓肉更加美味。記住這些技巧，燉出的肉更加美味！

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