秋冬容易出現(xiàn)兩種情況，要么胃口不好，沒有食欲，要么啥都愛吃，容易積食……

無論您是哪種情況，有一樣寶貝都能解決！它就是陳皮~

《神農(nóng)本草經(jīng)》把陳皮列為上品之藥，具有理氣和胃、醒脾祛濕的功效，很適合脾胃差的人群。

民間也有言，“一兩陳皮一兩金”，“百年陳皮，千年人參”，別看它小小一塊，功效可是很強大的。

李時珍在《本草綱目》中還提到：“其（陳皮）治百病，總是取其理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

又香又營養(yǎng)，補身樣樣行

陳皮入脾胃經(jīng)，有很好的理氣健脾作用。對于脾虛胃弱、脾胃氣滯而引起的脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、口吐清水等癥有很好的緩解作用。

從現(xiàn)代醫(yī)學的角度看，陳皮含有揮發(fā)油的成分，可刺激腸道平滑肌，促進消化液的分泌，同時排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。

陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達到袪痰作用。對于痰濕阻滯引起的咳嗽、痰多等癥狀也有一定的緩解作用。

患有支氣管炎的人，也可試試用陳皮煮水喝。因為陳皮中的檸檬烯，能夠刺激支氣管，使腺體分泌增多，從而達到祛痰作用。

陳皮具有安神定志的作用，能夠舒緩緊張焦慮，改善睡眠質(zhì)量，對于失眠、健忘、心煩不寧等癥狀有一定的緩解作用。

并且陳皮還有獨特的芳香氣味。民間常用陳皮來制成枕頭，清香怡人，對失眠和神經(jīng)衰弱有很好的緩解作用。

橘子皮曬干就是陳皮？

首先，陳皮的存放年限是有講究的，它至少需要放置3年以上，這樣才能降低其中的燥性，達到寬中理氣、健脾和胃的功效。

其次，新鮮的橘子皮不能直接泡水喝。

因為橘子在生長過程中很容易受到蟲子蛀咬，為了讓成果率更高果農(nóng)會在生長期間噴灑農(nóng)藥。

雖然國家對于食品內(nèi)的農(nóng)藥殘留量有明確規(guī)定，但所取的參照物為可食用部分。果皮表面的農(nóng)藥殘留量并沒有進行檢測，其數(shù)值很可能是果肉的幾倍。還是不要輕易嘗試了。

所以一般來說，更建議大家直接到藥房購買陳皮使用。如果真想自己在家自制陳皮，那一定要注意清洗、保存這兩個方面，一旦發(fā)生霉變、變質(zhì)，就不能再使用了。

陳皮加一寶，好喝又養(yǎng)生

陳皮燉豬蹄

材料：豬腳250g、陳皮適量、生抽、老抽、鹽、料酒、蠔油、八角、冰糖

做法：

1.陳皮洗凈后泡軟備用，豬腳刮皮洗凈切小塊。

2.姜切片，蒜、蒜頭對半切開備用。

3.豬腳冷水下鍋后加入5片姜片跟2-3勺料酒，開水焯5分鐘左右將豬腳撈出洗凈。

4.起鍋燒油，加入蒜，蒜頭及姜片爆香后加入豬腳，炒香后加入料酒翻炒均勻。

5.加入沒過豬腳的開水后，加2顆八角，浸泡好的陳皮，2-3顆話梅，半勺生抽，適量蠔油，適量老抽，鹽，冰糖，小火燜40分鐘后大火收汁即可。

將陳皮和豬蹄一起燉煮，可以溫中健脾，有助于補血和滋養(yǎng)肌膚。

陳皮姜茶

這是經(jīng)典的“二皮飲”配組，適合尿酸高、有痛風的人作為日常代茶飲。

做法：將陳皮和姜切片放入開水中，煮15-20分鐘，添加適量的蜂蜜調(diào)味。

這種姜茶可以暖胃驅(qū)寒，有助于緩解秋季常見的胃寒不適。

陳皮酥蒸排骨

材料：排骨、陳皮、八角、蒜、淀粉、生抽、蠔油、米粉

做法：

1、排骨提前用清水浸泡30分鐘，然后攥干水分去掉血水；將浸泡過的陳皮，去掉白囊切成碎末。

2、取一碗放入排骨和陳皮，加入2個八角、2瓣蒜、1勺鹽、1勺蠔油、2勺黃酒、2勺生抽攪拌均勻，腌制15分鐘。

3、取一碗加入3勺土豆淀粉、3勺米粉以及小勺小蘇打（3種粉的比例1:1:0.2）攪拌均勻。（不用加水）

4、腌制好的排骨上高壓鍋，中小火上汽蒸25分鐘即可。

陳皮大棗生姜百合茶

做法：將5克陳皮、5克紅棗、5克百合、3克生姜放一起煮水，水開以后再煮5分鐘，晾至溫熱喝，切記不要放涼喝，否則沒有養(yǎng)胃的功效。

功效：陳皮具有補胃和中的作用，大棗性溫，可以健脾、益氣、和胃，生姜也可以溫中止嘔，百合雖然性偏涼，但是秋季來臨之時，寒邪逐漸增加，除此之外秋季本身燥邪當令，配點百合是為了防止食材溫燥太過。

其他小妙用

陳皮可以去除冰箱里的異味。將幾塊陳皮放入紗布袋中，放入冰箱，陳皮的香味能夠有效地消除異味。

將陳皮放入鍋中加水煮沸，放至溫度適宜后飲用，能夠加快酒精的代謝，緩解醉酒癥狀。

這些人注意少吃

胃炎、胃潰瘍患者：陳皮具有促進胃酸分泌的作用，對于胃部有炎癥或潰瘍的患者不適合食用，可能會引起胃部不適和加重病情。