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綠葉白菜和黃葉白菜的區(qū)別！究竟選擇綠葉還是黃葉的白菜呢？ 相信許多細心的朋友們都會注意到白菜有兩種類型，一種是綠色的，另一種是白色的。 今天，我來為大家分享在挑選白菜時，到底是挑選綠色的還是白色的白菜？ 1、黃色的白菜屬于早熟品種： 每年九月底和十月中旬上市，這種白色白菜相當常見，因為它含水量較高，口感清爽，水分充足，但粗纖維較少，不適合長時間儲存，一般只能保存十到15天左右，所以買回家后最好立即食用，無論是燉、炒還是剁餡，都味道鮮美！ 2、綠色的大白菜屬于晚熟品種： 一般在11月左右上市，由于生長周期較長。其水分比白色白菜較少，口感鮮美，適合長時間儲存，綠色大白菜除了可以燉、炒、做餡料外，也適合腌制，如酸白菜、辣白菜！ 因此在購買時，可以根據自己的需求來選擇，若想長時間保存，那就選購綠色的大白菜！#綠葉白菜和黃葉白菜的區(qū)別！究竟選擇綠葉還是黃葉的白菜呢？# #美食科普#  |
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