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俗話說“一日之計在于晨”，那么早餐對于我們是非常重要的一餐飯。有研究表明，每天吃早餐的人患心臟病以及糖尿病、高血壓等疾病的風(fēng)險會顯著降低。由此可見，吃早餐是一個好習(xí)慣，但早餐的食物也是有講究的。王阿姨每天早晨都要喝一碗大米粥，她體檢的時候發(fā)現(xiàn)自己的空腹血糖值已經(jīng)達(dá)到了8.6mmol/L，已經(jīng)超過了正常血糖值，她非常著急。后來經(jīng)過問詢醫(yī)生才知道，都是因為早晨喝粥造成的。 
很多人在早晨都非常喜歡喝粥，覺得睡了一晚起來既喝粥既補(bǔ)充水分又可以緩解饑餓是很好的選擇。其實早餐并不推薦喝粥，尤其是那種熬得非常濃稠的粥，因為一般我們喝的都是大米粥，蛋白質(zhì)含量非常低，更多的是碳水。這種食物吸收非?？欤欠忠脖簧眢w同時吸收，血糖升高很快，但同時血糖過一會兒就會迅速下降，這樣血糖的快速變化對胰腺造成負(fù)擔(dān)。而且胃不好的人，吃進(jìn)去這種流食會令胃酸出現(xiàn)返流，這也就是很多人喝了粥會反酸和燒心的原因。因此醫(yī)生坦言，早餐不建議喝粥，同時醫(yī)生也勸告大家不只是粥，以下的3類食物都要少吃。很多人在早餐喜歡隨便對付一口，往往會在超市買一些零食，蛋糕這種糕點類的食物就是大家最愛買的一種。這類食物乍一看挺有營養(yǎng)，配料表中又有雞蛋又有牛奶，但是大家也忽略了其中大量的油和糖，不僅熱量高還對血糖非常不友好，因此我們在早餐盡量不要選擇蛋糕零食類。
幾乎所有的早餐店都會賣油條、油糕等油炸類的食物，但是總吃這些食物對健康無益。因為油條屬于油炸烹飪出來的食物，不僅屬于高脂高熱量的食物，而且還難以消化，是胃部的負(fù)擔(dān)。也有很多上班族因為起得晚，早晨起來也顧不上自己做一些，那么很多人出于健康的考慮就選擇吃水煮蛋或者是蛋白棒這類食物，這類食物可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的蛋白質(zhì)，但是早飯只吃蛋白質(zhì)是不夠的，沒有碳水提供熱量會令我們在上午出現(xiàn)低血糖的情況，因此早晨的早餐還是應(yīng)該合理搭配才會讓人有精神。
說了這么多，不少人應(yīng)該非常疑惑，這些在早餐店里常見的餐品都不健康，那怎樣才能算是一頓營養(yǎng)均衡的早餐呢？其實，想要在早晨吃一份比較健康的早餐也不是特別困難的事情，我們只需要掌握合格早餐必備的元素即可，也就是充足的碳水和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還有維生素和優(yōu)質(zhì)脂肪。比如以下的組合：全麥面包+牛奶+圣女果或者是牛奶燕麥粥+雞蛋+藍(lán)莓等等。
所以早餐其實并沒有我們想象的那么費時費力，那么讓我們一起做出改變，認(rèn)真對待我們的早餐吧。
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