說起雞蛋，它在每個(gè)人的生活中都扮演著重要的角色，無論是結(jié)婚、搬家還是賀壽，它似乎都是桌上不可或缺的珍寶，無論是用水輕輕煮著，還是經(jīng)過烹調(diào)大展身手，或者用鹵汁浸泡，它總能帶來絕妙的味蕾享受。

然而，對(duì)于中老年人來說，飲食健康必須格外關(guān)注，雞蛋這種高蛋白、高膽固醇的美味食品，若食用不當(dāng)，可能會(huì)引發(fā)各種疾病，正因如此，許多中老年人都會(huì)盡量避免它的攝入。

那么，每天早上品嘗一顆清爽的水煮雞蛋，究竟會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生何種影響？醫(yī)生為大家科普知識(shí)，尤其是那些肝功能較差的人，更值得一讀……

每天吃一個(gè)雞蛋會(huì)升高膽固醇嗎？

許多人擔(dān)心每天吃一個(gè)雞蛋會(huì)升高膽固醇水平，從而增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，那么，每天吃一個(gè)雞蛋真的會(huì)升高膽固醇嗎？

其實(shí)每天吃一個(gè)雞蛋不會(huì)升高膽固醇水平，雖然雞蛋中含有膽固醇，但是它也富含卵磷脂，這是一種有益的脂質(zhì)，可以幫助降低膽固醇水平。

此外，研究表明，每天吃一個(gè)雞蛋并不會(huì)增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，但是如果你已經(jīng)有高膽固醇或心臟病等健康問題，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下控制雞蛋的攝入量。

對(duì)于大多數(shù)人來說，每天吃一個(gè)雞蛋是安全的，并且可以為身體提供必要的營養(yǎng)。

早上吃一個(gè)水煮雞蛋，一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生什么？肝不好的建議了解下

1、養(yǎng)肝護(hù)肝

肝臟能夠幫助解毒、排毒，尤其藥物進(jìn)入身體，其中的毒素需要通過肝臟進(jìn)行排毒，能夠保證生理平衡狀態(tài)。

尤其對(duì)于肝臟不好的人群，每天吃一個(gè)水煮雞蛋，能夠使受損的肝臟細(xì)胞得到修復(fù)，提高肝臟再生功能，對(duì)于肝臟有保養(yǎng)的目的。

2、提高大腦記憶力

雞蛋中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化和吸收，不僅可以給身體補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)還含有鐵元素，卵磷脂，磷元素，鎂元素，鈣元素以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)。

這些營養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)神經(jīng)中樞的發(fā)展，直接作用于腦細(xì)胞，給大腦神經(jīng)機(jī)制提供源源不斷的營養(yǎng)物質(zhì)和能量物質(zhì)，不僅可以提高大腦記憶力和注意力，還可以加強(qiáng)思維運(yùn)轉(zhuǎn)活力。

3、幫助減肥

高蛋白、低碳水的飲食結(jié)構(gòu)會(huì)造成脂肪氧化增加，有利于加快脂肪的代謝，進(jìn)而能夠抑制食欲。

雞蛋中幾乎沒有脂肪，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)以及能量，尤其是在減肥期間可以選擇吃雞蛋，有利于增強(qiáng)飽腹感，還可以減少食欲，促進(jìn)減肥。

4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)，是所有生命物質(zhì)的基石，相較于面包和粥，雞蛋中的蛋白質(zhì)含有更好的氨基酸構(gòu)成，與人體所需的氨基酸高度相似。

它被公認(rèn)為是所有食物中生物學(xué)價(jià)值最高的，此外，雞蛋中的蛋白質(zhì)吸收率也優(yōu)于粥和面包，使得它成為了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。

5、保護(hù)視力

眼睛是我們觀察世界的窗戶，因此我們應(yīng)該善待它，學(xué)會(huì)保護(hù)它，保護(hù)眼睛的方法之一，是每天堅(jiān)持食用一個(gè)水煮雞蛋。

雞蛋中富含葉黃素和胡蘿卜素，能有效緩解眼部疲勞，同時(shí)，堅(jiān)持補(bǔ)充胡蘿卜素還可以預(yù)防夜盲癥，對(duì)我們的身體有益處。

肝病患者，在吃雞蛋時(shí)，需注意2點(diǎn)

1、控制攝入量

雖然雞蛋對(duì)肝病患者有很多好處，但是攝入過多也會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，因此，肝病患者每天攝入的雞蛋數(shù)量不應(yīng)該超過兩個(gè)，同時(shí)，也應(yīng)該注意飲食的均衡，避免攝入過多的脂肪和蛋白質(zhì)，以免增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。

2、注意雞蛋的烹飪方式

雞蛋的烹飪方式也會(huì)影響到其營養(yǎng)價(jià)值和肝病患者的攝入，煎蛋和炸蛋等高溫烹飪方式可能會(huì)導(dǎo)致雞蛋中的營養(yǎng)成分流失，而且也可能會(huì)增加肝臟的代謝負(fù)擔(dān)，因此，肝病患者應(yīng)該選擇煮蛋、蒸蛋等比較健康的烹飪方式。

吃雞蛋，要避開這2個(gè)誤區(qū)

誤區(qū)一：雞蛋的蛋黃對(duì)身體不好

很多人認(rèn)為吃雞蛋的數(shù)量沒有限制，因?yàn)殡u蛋是營養(yǎng)豐富的食物，多吃一些也無妨，但是，這種想法并不正確。

雖然雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但是過量食用雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇過高，增加心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此，每天食用雞蛋的數(shù)量應(yīng)該控制在合理的范圍內(nèi)，建議每天食用1-2個(gè)雞蛋。

誤區(qū)二：吃雞蛋的方式?jīng)]有講究

有些人喜歡生吃雞蛋，認(rèn)為這樣能夠更好地吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，但是這種想法并不正確，生吃雞蛋可能會(huì)導(dǎo)致沙門氏菌感染，因?yàn)殡u蛋表面可能帶有細(xì)菌。

此外，生蛋白質(zhì)的消化率僅為50%，遠(yuǎn)低于熟蛋白質(zhì)的90%以上的消化率，因此，建議將雞蛋煮熟后再食用，以避免感染細(xì)菌和提高蛋白質(zhì)的消化率。

結(jié)語：你了解了嗎？