![]() 海南并不是咖啡原產(chǎn)地,作為中國三大僑鄉(xiāng)之一,海南咖啡與華僑有著密切關(guān)系,下南洋的海南華僑帶回咖啡種苗,種植在這片土地,結(jié)出了海南上百年的咖啡情緣。海南咖啡因?yàn)闆]有焦味和酸味,味道醇厚,咖啡因含量略高,更能提神解困,因此深受大家歡迎??v觀近百余年中國咖啡發(fā)展脈絡(luò),海南多次發(fā)揮了“橋頭堡”的作用,填補(bǔ)了國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)多方面空白。 ![]() 海南島:中國最早種植咖啡的主要產(chǎn)區(qū)海南島處于“咖啡帶”的黃金地點(diǎn),其土質(zhì)和氣候條件,是咖啡最佳的生長環(huán)境。海南的土質(zhì)是沙壤土,全島平均溫度23℃~25℃,最冷月均溫16℃~20℃,光合潛力強(qiáng),且全年都可利用。;此外,海南島因?yàn)槿率赖幕鹕交顒?dòng),很多地方都覆蓋著排水良好、含火山灰質(zhì)的肥沃土壤。在那疏松、肥沃、富于有機(jī)質(zhì)的土壤里,根系發(fā)達(dá)的咖啡樹可以盡情舒展。這正是高品質(zhì)咖啡的理想種植地,是羅伯斯塔種咖啡生長的天堂。 早在19世紀(jì)末20世紀(jì)初由文昌華僑從馬來西亞引進(jìn)咖啡種苗,在文昌南陽、邁號、蓬萊、新橋、東路等地廣泛種植。據(jù)考察,海南第一棵咖啡就是文昌華僑于1898年從馬來西亞帶回來種植在海南文昌南陽鎮(zhèn)石人坡村,至今已120多年?,F(xiàn)在,文昌的城郊、新橋、潭牛、東路、邁號、蓬萊等地以及??诘拇笃碌揉l(xiāng)鎮(zhèn),到處都有它繁衍的后代。 1935年,愛國華僑陳顯彰先生懷著“振興實(shí)業(yè),實(shí)業(yè)救國”的抱負(fù),舉家從印度尼西亞到海南澄邁福山大吉村創(chuàng)辦“福民農(nóng)場”發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè),他帶回約200千克羅布斯塔咖啡種子開始大面積種植咖啡,開啟海南大規(guī)模種植咖啡的歷史。海南由此成為中國最早種植咖啡的主要產(chǎn)區(qū)。國立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院1937年出版的《海南島熱帶作物調(diào)查報(bào)告》記錄了海南島早期的咖啡種植情況。1952年,來自印度尼西亞、馬來西亞、新加坡、泰國等21個(gè)國家的歸難僑共計(jì)1.3萬人先后來到萬寧興隆建起“興隆國營華僑農(nóng)場”,在太陽河畔大規(guī)模拓荒種植咖啡。 海南咖啡種植最鼎盛時(shí)期,全島咖啡種植面積曾達(dá)23萬畝,咖啡產(chǎn)品暢銷全國及東南亞地區(qū)。后由于“谷賤傷農(nóng)”、國際貿(mào)易等多種原因,海南的咖啡被橡膠、芒果等熱帶作物替換,咖啡種植規(guī)模大幅度下降至2009年不到3000畝。近年來,海南咖啡重整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),國內(nèi)咖啡消費(fèi)趨勢改變,大力推動(dòng)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展,海南咖啡種植逐漸回溫。目前全島咖啡種植有3萬多畝,主要分布在文昌邁號、萬寧興隆、澄邁福山、瓊中黎母山及白沙隕石坑等地。 ![]() 海南島:中國最早喝咖啡的主要消費(fèi)市場通常情況下,種咖啡的地方不喝咖啡,喝咖啡的地方不種咖啡。而在海南咖啡發(fā)展過程中,有一個(gè)十分獨(dú)特的現(xiàn)象——海南種植咖啡的人都是從愛喝咖啡開始的。不管是早期種植咖啡的文昌、澄邁,還是后來的興隆華僑農(nóng)場、瓊中大豐農(nóng)場,種咖啡的人都愛喝咖啡。海南島也因此成為中國最早喝咖啡的主要地方。 早在20世紀(jì)二三十年代,當(dāng)北京、上海的知識分子和富家小姐開始以喝咖啡為生活雅事,海南沿海市縣的部分農(nóng)民、漁夫已經(jīng)把咖啡當(dāng)作日常飲品。在海南,咖啡不僅僅是一道飲品,也不是“小資”群體的專利,更多時(shí)候,它是一種大眾的文化休閑生活方式,有著濃重的鄉(xiāng)土情結(jié),有著豐厚的文化底蘊(yùn)。 實(shí)際上,在上世紀(jì)七八十年代中國大部分地區(qū)還很少有人接觸到咖啡,但在海南島,尤其是文昌、瓊海一帶,田間地頭、農(nóng)戶家中,人們自種、自采、自炒、自磨、自飲更是蔚然成風(fēng),那時(shí)咖啡消費(fèi)在海南已經(jīng)是一個(gè)大眾市場,“呷姑必”(喝咖啡)是海南人由來已久的生活方式。每到下午,許多集市上的茶館座無虛席,人聲沸揚(yáng),不論商賈工匠、農(nóng)桑漁牧,都能在大排檔式的桌椅上圍坐在一起,天南地北聊天,桌上擺放的杯碟中染著黑濃的咖啡痕跡。而且在海南,大部分茶館喝咖啡是無限續(xù)杯的,這讓來自大陸其他地方的游客感慨不已,羨慕起海南人擁有的得天獨(dú)厚的自然條件。 ![]() ![]() 太陽河咖啡廠:新中國第一家咖啡廠興隆華僑農(nóng)場的歸僑們于1952年在太陽河畔種下一批咖啡樹后,興隆華僑農(nóng)場(太陽河)咖啡廠于1953年成立,這是新中國建立的第一家咖啡廠。該廠職工炒制的第一包“太陽河”牌咖啡為新中國生產(chǎn)的第一包咖啡。1960年2月7日,周恩來總理到興隆華僑農(nóng)場視察,連喝三杯興隆咖啡后,留下了那句廣為流傳的話:“興隆咖啡是世界一流的,我喝過很多外國咖啡,還是我們自己種的咖啡好喝。”2020年,正大集團(tuán)全面接手興隆華僑農(nóng)場咖啡廠及其旗下品牌“太陽河”咖啡,原咖啡廠區(qū)變更為“興隆咖啡·正大產(chǎn)業(yè)園”。園區(qū)設(shè)立咖啡展示大廳、咖啡文化館和咖啡體驗(yàn)館,游客可以在這里可以品嘗興隆咖啡,可以游覽了解興隆咖啡文化及產(chǎn)業(yè)園發(fā)展歷史。 ![]() 力神咖啡:國內(nèi)第一條速溶咖啡生產(chǎn)線20世紀(jì)80年代,國內(nèi)咖啡消費(fèi)群體擴(kuò)大,以國外咖啡品牌為主的速溶咖啡迅速搶占國內(nèi)市場。1986年,經(jīng)國家經(jīng)貿(mào)委、輕工部和中國人民銀行批準(zhǔn),中國第一條速溶咖啡生產(chǎn)線獲準(zhǔn)立項(xiàng),在??诳Х认懔蠌S的基礎(chǔ)上成立??谒偃芸Х葟S籌備處,投入2100萬元從丹麥尼魯公司引進(jìn)一條速溶咖啡生產(chǎn)線。經(jīng)過一年多的探索,反復(fù)實(shí)驗(yàn),攻克了20多個(gè)質(zhì)量管理難題,終于研制出了中國第一代速溶咖啡——力神牌速溶咖啡。1988年6月,中國第一條速溶咖啡生產(chǎn)線正式投產(chǎn),結(jié)束了國外咖啡品牌壟斷國內(nèi)速溶咖啡市場的歷史。1988年,這條速溶咖啡生產(chǎn)線通過國家驗(yàn)收,海口速溶咖啡廠籌備處正式更名為??谒偃芸Х葟S,1994年更名為??诹ι袼偃芸Х葟S。1992年改制成為??诹ι衿髽I(yè)股份有限公司。 由于先入為主,早期的力神咖啡曾一度是速溶咖啡的代表品牌,1994年產(chǎn)值超過1億元,罐裝咖啡飲料占領(lǐng)全國60%的市場。但是,隨著越來越多的咖啡品牌的興起,力神開始力不從心,2000年以后幾乎連年虧損?!爸袊Y名商標(biāo)”的殊榮也沒有能讓力神在市場上重新發(fā)力,其品牌名稱在近幾年的咖啡市場已經(jīng)榜上無名。 ![]() 中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所(簡稱興隆香飲所):中國第一個(gè)咖啡專業(yè)研究機(jī)構(gòu)興隆香飲所創(chuàng)建于1957年,原名為“華南熱帶作物科學(xué)研究院興隆試驗(yàn)站”;2002年更名為“中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所”。占地面積近千畝,是我國唯一從事胡椒、咖啡、香草蘭、可可、八角、肉桂等熱帶香辛飲料作物應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和重大關(guān)鍵技術(shù)研究的公益性農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu),也是中國第一個(gè)咖啡專業(yè)研究機(jī)構(gòu)。1957年,香飲所將選育咖啡良種作為當(dāng)務(wù)之急,1958年3月,該站張籍香等3人組建了咖啡組,在沒有設(shè)備、沒有專業(yè)書籍、沒有試驗(yàn)田,咖啡育種從零開始,并確定了首批科研課題——一種咖啡的生物學(xué)習(xí)性觀察和中粒種咖啡單干修剪試驗(yàn)。 1977年,科研人員初步篩選出15棵初級優(yōu)良變種母樹。20世紀(jì)80年代,咖啡良種的選育實(shí)驗(yàn)已進(jìn)入中后期。1983年,鮮豆、干豆產(chǎn)量是普通羅布斯塔咖啡樹2倍的“熱研1號”脫穎而出,此后10余年間,科研人員分別到萬寧興隆、萬寧龍滾、澄邁福山等地開展區(qū)域性和生產(chǎn)性試驗(yàn),測試該品種在不同地區(qū)的表現(xiàn)。2013年,“熱研1號”通過國審,成為海南第一個(gè)通過國審的咖啡良種。而此時(shí),距咖啡良種選育工作啟動(dòng)已經(jīng)過去了55年,先后有三代科研人員為此付出辛勤與汗水。 ![]() ![]() 上島咖啡:中國大陸首家咖啡連鎖店1997年,臺灣人陳文敏帶著自己創(chuàng)辦的上島咖啡,到海南??谡业搅艘粋€(gè)名叫游昌勝的人,二人聯(lián)合其他6個(gè)朋友,在游昌勝的唐城大廈一樓開設(shè)了大陸第一家上島咖啡。此前,上島咖啡已經(jīng)在臺灣經(jīng)營了近30年,連鎖店也開了20多家,但生意始終差強(qiáng)人意,甚至被地下錢莊追債,逼不得已選擇來內(nèi)陸發(fā)展。結(jié)果在臺灣沒什么起色的上島咖啡,在??诘牡谝患议T店生意火暴,兩人立即召集股東會(huì),必須大干快上、搶占先機(jī)。一方面,全面開放加盟;另一方面,分頭行動(dòng),把中國劃分為八大區(qū)域,擇良辰吉日抓鬮分配區(qū)域,股東在自己的區(qū)域有著絕對的話語權(quán)。 上島在短短五六年時(shí)間,就開出了超600家門店,加上由上島衍生出來的子品牌,累計(jì)擁有3000家店面。彼時(shí),中國的消費(fèi)者剛開始認(rèn)識和接受西餐,上島咖啡動(dòng)輒四五百平方米的面積,歐式風(fēng)格的裝修,配上“咖啡+西餐”的模式,顯得新奇又奢侈,瞬間便吸引了眾多小資和商務(wù)人士,成為高格調(diào)的象征,就連政府官員請吃飯,都優(yōu)先選擇去上島。 上島咖啡在大陸市場風(fēng)靡的時(shí)候,星巴克和COSTA咖啡還未成氣候,只能算小弟,上島咖啡成為中國大陸最早的咖啡鏈鎖店。后來由于上島咖啡陸續(xù)爆發(fā)股東內(nèi)訌、商標(biāo)風(fēng)波等一系列令人啼笑皆非的鬧劇,寥寥數(shù)年內(nèi)全國3000家門店陸續(xù)消失,從輝煌跌至衰落。 ![]() ![]() 姑必,讓海南咖啡香飄萬里!“姑必”是海南下南洋的華僑帶回來的外來語,已成為咖啡的海南話標(biāo)準(zhǔn)叫法,“姑必”就是咖啡?!肮帽亍痹诤D显捓锏慕蟹ǎ扔斜就廖兜?,卻又很潮,從名稱,到口感,到品用時(shí)的心情,“姑必”都演繹著一番別樣的風(fēng)情。“姑必”也已成為海南一個(gè)獨(dú)特而倔犟的文化符號。海南本土創(chuàng)業(yè)家符振姜據(jù)此創(chuàng)建了“姑必”咖啡品牌。 ![]() 姑必咖啡采用卡通姑娘在海南椰島的背景下暢飲咖啡構(gòu)成姑必咖啡的識別標(biāo)志,代表著顏值、時(shí)尚、綠色環(huán)保與南國寶島。代表著中國最具市場潛力的消費(fèi)人群白領(lǐng),拿一杯咖啡遠(yuǎn)比拿一瓶礦泉水、蘇打水、飲料更具有時(shí)尚氣息。 姑必咖啡將咖啡的西方文化與海南本土文化結(jié)合在一起,承載著海南上百年的咖啡情緣,帶著熱帶海南獨(dú)特的南國風(fēng)味,飄著海南咖啡特有的醇厚芳香,給國人在精神上和身體上一種全新的享受。姑必,將讓國人隨時(shí)隨地喝上一杯海南的好咖啡,讓海南咖啡飄香萬里。 ![]() ![]() |
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