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所需食材：內(nèi)脂豆腐、鮮蝦、西紅柿、小蔥、姜 做法： 1、大蝦去頭去殼，挑去蝦線后洗凈，西紅柿清洗后放入開水中燙2分鐘，撕去外皮，切小丁備用，豆腐切2厘米左右的小塊，另外切姜絲、蔥花備用。 2、鍋中倒入少許底油燒熱，倒入西紅柿丁翻炒，小火炒至西紅柿出湯汁，加入適量的開水，放切好的姜絲，開大火煮2分鐘左右。 3、西紅柿底湯煮好后，倒入豆腐塊，撒入適量的食鹽，攪拌后轉(zhuǎn)小火燉煮2分鐘左右。 4、兩分鐘后把剝好的蝦仁倒入鍋中，煮至蝦仁變色熟透，加入一調(diào)羹雞精，攪勻后關(guān)火盛出，最后撒上切好的蔥花即可。 |
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