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一、“蝶花”的概述 在千姿百態(tài)的花卉世界中，很難找到一種花卉像國蘭那樣，花形、花色千變萬化、變化莫測。國蘭花形、花色的多樣化尤以蝶花、奇花為著。蝶花、奇花可以說是蘭花世界里一道絢麗而幽香的風景線，甚為蘭友們所注目。 何謂蝶花？蘭花中捧瓣或萼瓣部分或全部舌瓣化或類舌瓣化，開成形 與色像飛翔的蝴蝶，故名蝶花。蝶花的品賞，一般來說，其全盛期較色花、素花和一般瓣形花的品賞為晚，也較日本人品賞蘭花的葉藝為晚。據(jù)蘭花古籍記載，清代中期嘉慶《第一香筆記》已有蝶蘭（又名疊蘭）的記載，列在上品瓣形花、素花之后，說它“形如蜂蝶”。較早出現(xiàn)的上品位的蝶花為春蘭四喜蝶（大約在20世紀20年代出現(xiàn)于江浙，見《蘭蕙小史》）。其同時及其隨后出現(xiàn)的春蘭蝶花還有楊氏素蝶、蕊蝶、余蝴蝶、簪蝶、舞蝶、珍蝶、小蝴蝶、迎春蝶等，奠定了蝶花在蘭花中的賞玩地位。可以說，蘭花的蝶花的品賞始于江浙春蘭，及至20世紀后半葉，臺灣蘭風大盛之時，墨蘭、建蘭出現(xiàn)了墨蘭蝶花文山奇蝶、乾坤蝶、華光蝶、文漢奇蝶，隨后出現(xiàn)建蘭蝶花寶島仙女、復興奇蝶等。待至中國內陸改革開放之后，各類蘭花資源的大量開發(fā)，大量的墨蘭、建蘭、春蘭、蕙蘭、寒蘭、蓮瓣蘭、豆瓣蘭、春劍、送春等也出現(xiàn)大量可賞的蝶花。至此，蝶花在蘭花界中蔚為大觀，其欣賞價值和貿易價值也因其“蝶”而大領風騷，如春蘭花蝴蝶、虎蕊、黑貓、熊貓、大元寶、小元寶等，都成為炙手可熱的名品。蘭花的品賞領域也大為拓展。蘭花蝶花新品，每每成為蘭界同仁追逐爭賞的佳品。 如此之多的蘭花蝶花的出現(xiàn)，究其原因，從蘭花這種植物的形態(tài)特征來說，可這么說：蘭花是蟲媒花，要靠昆蟲授粉，要有效地引誘昆蟲來授粉，因此在其進化過程中，內三瓣的花瓣中最下面的一瓣即進化為舌瓣（唇瓣），并出現(xiàn)類似昆蟲的身軀或翅膀的彩色斑點條紋，讓昆蟲誤認為是同類飛撲而來，在采蜜的過程中，也完成了蘭花的授粉，或將此蘭花的花粉塊帶到其他蘭株上，完成異花授粉。這一現(xiàn)象在偉大生物學家達爾文的著作《蘭花的授粉》中已描述過。近年來英國的植物學家還發(fā)現(xiàn)，有的蘭花舌瓣的形狀、色彩還進化成某種雌性昆蟲的樣子，以引誘其同類的雄性昆蟲前來交配，在其誤交的活動過程中得以完成授粉。有的植物學家還觀察出蘭花的舌瓣往往長成平展前伸或呈兜狀，像是直升機降落的平臺，可讓昆蟲平坦降落，或留在兜里，更好地采蜜、授粉。由此，我們可這么推理，蘭花為了增強其對昆蟲的誘惑力，在進化過程中，還進一步讓其萼瓣或捧瓣也舌瓣化，其形與色也擬昆蟲化，讓昆蟲在遠處也會被吸引而來，于是出現(xiàn)了蝶花。 大自然就是這么神妙，出現(xiàn)這么至的物和變異。蘭花就是這么美妙，開出這么多形形色色的花朵供我們觀賞。 品鑒蝶花，一是看其是否穩(wěn)定。一般來說，規(guī)范、規(guī)整的三星蝶、四星蝶、五星蝶最穩(wěn)定，不規(guī)范、不規(guī)整的容易走蝶。二是看其蝶化程度，蝶化程度高且穩(wěn)定的品賞價值高。外蝶和捧蝶，其蝶化程度超過萼瓣或捧瓣面積一半以上者較穩(wěn)定，不及一半的較不穩(wěn)定。三是看色與形。蝶的色點鮮明者和形狀特化突出者品賞價值較高。 二、外蝶 蝶花即萼瓣或捧瓣的形狀和色彩舌瓣化或類舌瓣化，外蝶即萼瓣（主要是兩側萼瓣）的形狀和色彩舌瓣化（一般為下方的 1/2 或1/3 舌瓣化）或類舌瓣化。
三、裙蝶 裙蝶即外蝶之側萼瓣下曳拉長，形成裙裾。 四、內蝶（蕊蝶） 內蝶即捧瓣的形狀和色彩舌瓣化或類舌瓣化。此類蝶花古稱蕊蝶，近幾十年來發(fā)現(xiàn)的新品種甚多，其變化也多，有的捧瓣豎起，似動物的耳朵（如貓耳捧、虎耳捧、兔耳捧、牛耳捧等）。內蝶的花形很有精神，色斑常甚艷麗，甚有觀賞價值。凡中宮部分蝶化者（包括三星蝶、四星蝶等），均稱內蝶（蕊蝶）。
五、三星蝶（三心蝶） 內蝶（蕊蝶）中的特殊表現(xiàn)者，有的捧瓣更像舌瓣，與吉瓣形成放射三出狀。這類花的捧瓣的形與色都與舌瓣完全一樣，或非常接近舌瓣，且花全開時常像舌瓣一樣微向反翻，開成三個翻卷的舌。三星蝶其蝶瓣規(guī)整、穩(wěn)定，生動活潑，有形有色，比一般捧蝶有更高的觀賞價值。
六、四星蝶（四心蝶） 四星蝶屬內蝶類，為捧瓣多瓣化舌化且與舌瓣形成四出放射狀，常艷麗奇特。
七、內外蝶、全蝶、五星蝶 內外蝶即側萼瓣與捧瓣均蝶化；如果在此基礎上，連頂萼瓣也蝶化，則為全蝶。五星蝶指捧瓣舌化多瓣化且與舌瓣形成五出放射狀，此種花常常色彩斑斕，也可歸于奇花類。
八、奇瓣蝶、多瓣奇蝶 瓣形奇特，瓣數(shù)不穩(wěn)定，有時多開幾瓣。此類花花形奇異。
九、瓣型蝶 瓣型蝶主要為荷瓣、荷形瓣、梅瓣、梅形瓣、水仙瓣蝶花。
十、素蝶 素蝶即素花、素心花蝶花
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