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今日話題：立秋前后，建議大家少吃大魚大肉，多喝湯水，以潤(rùn)肺去燥，順利過(guò)渡伏天。導(dǎo)語(yǔ)：立秋，是一次新的開始。秋風(fēng)吹散了夏日的熱情，帶來(lái)了新的希望和挑戰(zhàn)。我們要學(xué)會(huì)適應(yīng)變化，去擁抱新的季節(jié)，迎接未來(lái)的挑戰(zhàn)。立秋的到來(lái)提醒著我們時(shí)間的流逝，珍惜每一個(gè)瞬間，用心去感受生活的美好。
在廣西地區(qū)，立秋的意義可能相對(duì)較小。由于廣西地處南方，氣候較為炎熱潮濕，四季溫差不大，故立秋并未帶來(lái)明顯的氣溫變化和季節(jié)轉(zhuǎn)折。然而，盡管如此，立秋仍然象征著時(shí)間的流逝和自然界的變化。根據(jù)中醫(yī)理論，立秋是夏季過(guò)渡到秋季的時(shí)期，此時(shí)氣溫開始逐漸下降，人體的陽(yáng)氣開始收斂，陰氣逐漸增長(zhǎng)。因此，在立秋時(shí)期，人體需要適當(dāng)?shù)卣{(diào)整飲食，進(jìn)行秋季的養(yǎng)生和進(jìn)補(bǔ)。特別是在這個(gè)時(shí)候，要注意保護(hù)肺部，并增強(qiáng)免疫力。
首先，喝熱湯可以保暖，增加體內(nèi)熱量，提高體溫，減少寒冷感。其次，秋季氣候干燥，喝湯可以補(bǔ)充身體所需的水分，保持良好的水平衡，同時(shí)也有助于保持皮膚水潤(rùn)和光滑。第三，喝湯可以提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，減少感染風(fēng)險(xiǎn)。第四，秋季是蔬菜和食材豐收的季節(jié)，適合制作各種湯品，提供豐富的纖維、維生素和礦物質(zhì)，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和維持健康。最后，喝湯可以幫助消化食物，減輕消化負(fù)擔(dān)，促進(jìn)食物的消化和吸收?？傊谇锛具x擇適合自己口味和需求的湯水，可以保暖、補(bǔ)水、增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和促進(jìn)消化。
1、銀耳蓮子湯：銀耳具有滋陰潤(rùn)燥的功效，蓮子有補(bǔ)脾益腎的作用，可以滋潤(rùn)皮膚和呼吸道。將銀耳和蓮子煮熟，加入適量的冰糖和水，煮成湯水。
要制作一碗美味的銀耳蓮子湯，首先需要準(zhǔn)備以下食材：銀耳10克，蓮子30克，冰糖適量，清水適量。1. 銀耳和蓮子分別用清水浸泡30分鐘，使其軟化。 2. 銀耳撕成小塊，蓮子去皮備用。 3. 將銀耳和蓮子放入一鍋清水中，用中火煮沸。 4. 煮沸后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30分鐘，直到銀耳和蓮子變得非常柔軟。 5. 加入適量的冰糖，根據(jù)個(gè)人口味可調(diào)整糖的用量。 6. 繼續(xù)煮5分鐘，直到冰糖完全溶解。 7. 關(guān)火，將煮好的銀耳蓮子湯盛入碗中即可食用。 2、枸杞煲鴿子湯：鴿子肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)食材，而枸杞則有明目、滋補(bǔ)肝腎的作用。將鴿子肉和枸杞放入煲湯中，加入適量的水煲熟，調(diào)味后食用。
要制作一鍋美味的枸杞煲鴿子湯，首先需要準(zhǔn)備以下食材：鴿子1只，枸杞適量，枸杞葉適量，紅棗適量，當(dāng)歸適量，黨參適量，鹽適量，清水適量。1. 將鴿子洗凈，去掉內(nèi)臟，切塊備用。 2. 枸杞、枸杞葉、紅棗、當(dāng)歸和黨參洗凈備用。 3. 將鴿子塊放入煲湯鍋中，加入足夠的清水。 4. 將煲湯鍋置于爐火上，大火煮沸。 5. 煮沸后，撇去浮沫，改用小火燉煮2小時(shí)，使鴿子煮熟、湯汁濃郁。 6. 加入枸杞、枸杞葉、紅棗、當(dāng)歸和黨參，繼續(xù)燉煮30分鐘，使湯汁充分融合。 7. 最后，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味即可。 3、當(dāng)歸燉烏雞湯：當(dāng)歸具有補(bǔ)血調(diào)理的作用，烏雞肉則富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。將當(dāng)歸、烏雞肉和其他適合的配料（如枸杞和紅棗）一起放入燉盅中，加入適量的水，慢燉數(shù)小時(shí)，調(diào)味后食用。
要制作一鍋美味的當(dāng)歸燉烏雞湯，首先需要準(zhǔn)備以下食材：烏雞1只，當(dāng)歸適量，枸杞適量，紅棗適量，黨參適量，淮山片適量，鹽適量，清水適量。1. 將烏雞洗凈，去掉內(nèi)臟，切塊備用。 2. 當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黨參和淮山片洗凈備用。 3. 將烏雞塊放入煲湯鍋中，加入足夠的清水。 4. 將煲湯鍋置于爐火上，大火煮沸。 5. 煮沸后，撇去浮沫，改用小火燉煮2小時(shí)，使烏雞煮熟、湯汁濃郁。 6. 加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗、黨參和淮山片，繼續(xù)燉煮30分鐘，使湯汁充分融合。 7. 最后，根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味即可。 4、菌菇燉雞湯：菌菇類食物豐富多樣，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)益免疫系統(tǒng)的功效。將雞肉和各種新鮮的菌菇（如香菇、金針菇、杏鮑菇等）放入煲湯中，加入適量的水煲熟，調(diào)味后食用。
要制作一鍋美味的菌菇燉雞湯，首先需要準(zhǔn)備以下食材：雞腿肉或雞胸肉500克、鮮菇（如香菇、平菇、金針菇等）適量、黃秧菇適量、香菇適量、干貝適量（可選）、姜片適量、蒜瓣適量、料酒適量、鹽適量、清水適量。1. 將雞腿肉或雞胸肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。 2. 香菇用清水泡軟，切片，其他菌菇洗凈備用。 3. 在鍋中加入適量的清水，放入姜片和蒜瓣，用中火煮沸。 4. 加入雞肉塊，焯水去腥，撈出備用。 5. 在燉盅或砂鍋中放入雞肉塊和菌菇，加入適量的料酒和清水，水面稍微高于食材。 6. 蓋上蓋子，用小火燉煮1-2小時(shí)，直到雞肉熟爛，湯汁濃郁。7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味即可。 5、百合薏米湯：百合和薏米都有清熱潤(rùn)肺的作用，適合秋天飲用。將百合、薏米和其他適合的配料（如紅豆和芡實(shí)）一起放入煲湯中，加入適量的水煲熟，調(diào)味后食用。
【制作步驟】要制作一鍋美味的百合薏米湯，首先需要準(zhǔn)備以下食材：百合適量、薏米適量、紅棗適量、蓮子適量、冰糖適量、清水適量步驟：1. 將百合用清水泡軟，去掉泡發(fā)后的水分，備用。 2. 薏米用清水洗凈，浸泡30分鐘，備用。 3. 紅棗去核，蓮子用清水洗凈備用。 4. 在鍋中加入適量的清水，放入百合、薏米、紅棗和蓮子，用中火煮沸。 5. 調(diào)小火煮熬30-40分鐘，直到百合和薏米變軟糯，湯汁稍微濃稠。 6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的冰糖攪拌至溶解即可。 以上是一些適合秋天的湯水，可以根據(jù)個(gè)人喜好和需求進(jìn)行選擇。此外，建議根據(jù)自己的體質(zhì)和健康狀況來(lái)選擇湯水的食材和烹飪方式，如果有特殊的健康問(wèn)題，最好咨詢醫(yī)生或中醫(yī)師的建議。（素材來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪?。?/p>
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