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中秋節(jié)要吃魚？吃哪種魚寓意最好？最美味好吃呢？大廚：這4種。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？
眼看著就要中秋節(jié)了，咱們都知道無魚不成席，中秋節(jié)不管是自己一家人聚在一起，還是來了親戚，宴席上怎么能少得了魚呢，那么中秋節(jié)，吃哪種魚，寓意最好最美味好吃呢，接下來我就把這4種魚分享給大家伙，以及他們美味的做法通通分享給您，記得把文章收藏好，跟著我往下看吧，
一、富貴開屏魚。富貴開屏魚是鱸魚的一種特色做法，造型非常美觀，寓意大富大貴，做法也簡單，并且鱸魚在中秋節(jié)前后，肉質(zhì)是一年中最鮮嫩的時(shí)候，接下來分享給您。
新鮮的鱸魚處理干凈之后，先把魚頭切下來，擺在圓盤的最上面，然后在鯉魚的背部，每隔兩厘米切上一刀，注意不要切斷，然后把它擺成一個(gè)扇形，均勻的圍在圓盤上，
然后撒點(diǎn)蔥姜絲，淋點(diǎn)料酒，水開上鍋蒸上十分鐘，蒸好之后將其取出，撿去多余的調(diào)料，淋上一圈生抽，撒點(diǎn)蔥絲后，用熱油炸香就可以吃啦，做法簡單，寓意大富大貴，中秋節(jié)記得吃哦。
二、帶魚。帶魚寓意著腰纏萬貫，大富大貴，中秋節(jié)之前的帶魚，是一年中最美味，好吃的時(shí)候，而帶魚最能體現(xiàn)它美味的做法就是油炸了，接下來把做法分享給你。
新鮮的帶魚，處理干凈魚頭內(nèi)臟，絞掉背鰭，刮一刮表面的銀色物，改上細(xì)小的花刀，每隔五厘米給它切斷，然后撒點(diǎn)花椒，蔥姜絲，鹽雞精味精，料酒，13香，拌勻腌制五分鐘，
五分鐘后，撿去多余的調(diào)料，拍上一層干淀粉，鍋里多來點(diǎn)油，油溫七成熱，把帶魚下鍋，中火炸至金黃酥脆后，就可以撈出來吃了，肉多刺少，寓意腰纏萬貫，趕緊做起來吧。
三、多寶魚。多寶魚寓意，多寶多福，多財(cái)多壽，是中秋節(jié)宴席上必不可少的一道魚類，在俺們飯店里幾乎是桌桌必點(diǎn)，接下來俺就把美味的油淋多寶魚做法分享給你。
新鮮的多寶魚，處理干凈魚鰓，用菜刀簡單的刮一刮表面的硬疙瘩，這樣吃起來不塞牙，然后改上十字花刀，撒上點(diǎn)蔥姜絲料酒，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，涂抹均勻，
然后水開上鍋蒸上15分鐘，蒸好后倒掉蒸出來的水分，撒點(diǎn)蔥絲，愛吃辣椒的切點(diǎn)小米辣椒絲，然后燒點(diǎn)熱油炸香后，就可以吃了，造型美觀，寓意很好，趕緊做起來吧。
四、鯉魚，鯉魚有著鯉魚躍龍門的寓意，是中秋節(jié)餐桌上必不可少的一道魚類，接下來我就把美味的糖醋鯉魚做法分享給你。
新鮮的鯉魚，處理干凈后給他改上牡丹花刀，牡丹花刀比較復(fù)雜，在家里可以直接改上一字花刀，放點(diǎn)蔥姜料酒鹽腌制五分鐘備用。
然后咱們就，盆里放上兩大勺的玉米淀粉，再放一勺面粉，然后放少許的鹽，加入清水，攪成糊狀，接著把鯉魚撿去調(diào)料，均勻的裹糊，然后鍋里多來點(diǎn)油，油溫六成熱把鯉魚下鍋，中小火炸至十分鐘，徹底炸透炸至金黃后撈在盤中備用，
接著，鍋留底油，放蒜末炒香之后，放番茄醬白糖白醋清水各一勺，熬至粘稠后澆在鯉魚上，美味的糖醋鯉魚就做好了，寓意紅紅火火，鯉魚躍龍門，中秋節(jié)趕緊做起來吧。
總結(jié)：怎么樣朋友們，我分享給您的這幾道魚類，您都知道是啥了吧，中秋節(jié)吃它們，寓意最好，最美味好吃，我是大廚江一舟，咱們下期見。 |
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