原創(chuàng) 小朋 小朋美食

導(dǎo)語：秋季，大自然開始展現(xiàn)出它豐富多彩的一面。在這個(gè)豐收的季節(jié)里，有一種蔬菜因其富含鈣質(zhì)而被人們稱為“補(bǔ)鈣之王”，那就是萵苣。它的上市，不僅豐富了我們的飲食，更為我們的健康增添了一份保障。

萵苣，這種看似普通的蔬菜，其實(shí)是一種營養(yǎng)豐富的食材。它含有豐富的鈣質(zhì)，是牛奶的三倍之多，被譽(yù)為“補(bǔ)鈣之王”。

鈣質(zhì)是人體必需的微量元素之一，對于骨骼的健康有著至關(guān)重要的作用。它能夠幫助建立和修復(fù)骨骼，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。而萵苣中的鈣質(zhì)，更是容易被人體吸收利用，對骨骼健康有著極大的幫助。

萵苣富含維生素C、維生素E和膳食纖維等多種營養(yǎng)素，這些都是維持我們身體健康的重要元素。維C能夠增強(qiáng)免疫力，幫助抵抗疾病。

維生素E則有助于保護(hù)細(xì)胞膜，防止自由基的侵害。而膳食纖維則能夠幫助我們保持腸道健康，預(yù)防便秘。

秋天，萵苣上市，無疑是我們餐桌上的一道美味佳肴。它不僅能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供豐富的營養(yǎng)，還能夠幫助我們預(yù)防各種疾病，保持健康。錯(cuò)過這個(gè)季節(jié)的萵苣，可能就要再等一年了。

如何讓萵苣更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價(jià)值呢？

這需要我們在烹飪時(shí)注意一些技巧。首先，萵苣的烹飪時(shí)間不宜過長，否則會破壞其營養(yǎng)成分。其次，萵苣在烹飪前需要先進(jìn)行清洗，以去除表面的塵土和農(nóng)藥殘留。

最后，萵苣可以與其他蔬菜或者肉類一起烹飪，這樣不僅可以增加菜品的口感和色彩，還可以使萵苣的營養(yǎng)成分更好地被人體吸收。

推薦菜譜：萵苣炒肉絲

食材：萵筍，瘦里脊，青椒絲

詳細(xì)做法：

【1】里脊肉清洗好，切絲，用生粉，料酒，胡椒粉拌勻，腌制一會。

【2】萵筍洗凈切絲，然后在開水里面綽水一分鐘即可，然后撈至冷水里浸泡一會。青椒洗凈，切絲備用。

【3】熱油倒肉絲，用鏟子不停翻動(dòng)，避免粘鍋。瘦肉絲五分熟時(shí)，加入蔥花，八角炒香。加老抽上色，翻炒片刻。

【4】倒入萵筍絲，翻炒一下，放蠔油，鹽，十三香，雞精調(diào)味。出鍋前，加入青椒絲，翻炒斷生即可啦。

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