鮑魚是一種珍貴的海鮮，以其柔軟的口感和鮮美的味道而聞名。而鮑魚的做法也是有很多種的，接下來，給大家分享一下關(guān)于鮑魚的3種做法，如果你也喜歡吃鮑魚的話就接著往下看吧！

一、清蒸鮑魚

所需原材料：新鮮鮑魚12只、姜片適量、大蔥適量、蒜末適量、料酒適量、生抽適量、糖適量、胡椒粉適量。

胡椒粉在這里主要起到提香和去異味的作用，因此是必不可少的。

步驟：

1、準(zhǔn)備鮑魚：將鮑魚從殼中取出，去掉黑色的腸，將肉洗凈備用，或者直接清洗干凈，根據(jù)個人習(xí)慣來。

2、制作蒸料：將姜片、大蔥和蒜末放入碗中，加入料酒、生抽、糖和胡椒粉攪拌均勻，制成蒸料。

3、蒸鮑魚：將洗凈的鮑魚放在蒸盤上，將制好的蒸料均勻地淋在鮑魚上。

4、上鍋蒸：將蒸盤放入蒸鍋中，用中火蒸8-10分鐘，直到鮑魚完全熟透。

5、取出鮑魚：將蒸好的鮑魚取出，撒上一些蔥花即可食用。

二、香菇鮑魚粥

所需原材料：新鮮鮑魚4只、干香菇（或鮮香菇）5個、大米100克、糯米（可放可不放）50克、姜片適量、鹽適量、白胡椒粉（可放可不放）適量、香油（可放可不放）適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備原材料：將鮑魚洗凈備用；將香菇用溫水泡發(fā)備用；將大米和糯米（如果使用）洗凈備用。

2、煮粥：將大米和糯米（如果使用）放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，直到米粒變軟。

3、炒制鮑魚和香菇：在另一個鍋中，加入適量的油，將姜片爆香，然后加入鮑魚和香菇煸炒均勻。

4、加入粥中：將炒好的鮑魚和香菇倒入正在煮的粥中，用勺子攪拌均勻。

5、調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽、白胡椒粉（如果使用）和香油（如果使用），攪拌均勻即可食用。

三、紅燒鮑魚

所需原材料：新鮮鮑魚 8 只、生姜片適量、大蔥段適量、蒜末適量、青蒜末（或青蔥末）適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、黃酒適量、油適量、水淀粉（生粉和水）適量、高湯塊（或雞精、水）適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備鮑魚：將鮑魚從殼中取出，去掉黑色的腸，將肉洗凈備用。

2、煮制鮑魚：在鍋中加入適量的水，加入姜片、大蔥段和黃酒，煮開后放入鮑魚煮約3-5分鐘，直到鮑魚完全熟透。將煮好的鮑魚取出備用。

3、紅燒汁的制作：在鍋中加入適量的油，加入姜末、蒜末和青蒜末煸炒出香味。然后加入生抽、老抽、白糖和適量的高湯塊（或雞精、水），煮開后轉(zhuǎn)小火煮約5分鐘，直到汁液變得濃稠。

4、澆汁：將煮好的鮑魚放入鍋中，均勻地裹上紅燒汁，煮約2-3分鐘，讓鮑魚充分吸收紅燒汁的味道。

5、出鍋：將鮑魚從鍋中取出，擺盤。在鍋中剩余的紅燒汁中加入一些水淀粉，勾芡，然后將紅燒汁均勻地澆在鮑魚上。

6、裝飾：在鮑魚上撒上一些青蒜末或青蔥末作為裝飾，即可食用。

以上是3種關(guān)于鮑魚的做法，你們還喜歡怎么吃鮑魚呢？歡迎在評論區(qū)留言分享。