秋天是向冬天過渡的季節(jié)，天氣會越來越冷，大家要注意及時(shí)增加衣物，避免著涼，還要在飲食上多加強(qiáng)，多吃些養(yǎng)氣血的食物，增強(qiáng)抵抗力。尤其是女性和老人要避免氣血不足，不然秋冬季很容易生病。

俗話說養(yǎng)氣血就是養(yǎng)命！建議常吃“2道蒸菜3道湯”，補(bǔ)氣養(yǎng)血，身體健康?？靵砜纯窗?，這些菜好吃又營養(yǎng)，不妨經(jīng)常換著吃。

一、蟲草花蒸雞

做法：

雞可以用半邊雞，可以用雞翅或者雞腿，根據(jù)自己的喜好選擇。剁成小塊后，反復(fù)清洗干凈，瀝干水分。

然后加入料酒、姜絲、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、淀粉、油攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

蟲草花洗凈，浸泡一會兒。紅棗、枸杞洗凈。香菇清洗干凈，切成小塊。

腌制后，放入蟲草花、紅棗、枸杞、香菇攪拌均勻，繼續(xù)腌制五分鐘。

接著轉(zhuǎn)進(jìn)干凈的盤內(nèi)，入鍋蒸十五分鐘。蒸好后，撒上蔥花點(diǎn)綴，就可以端上桌食用了。

二、南瓜蒸排骨

做法：

排骨剁成小塊，浸泡半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)，多換幾次水。浸泡后再清洗兩三遍，瀝干水分。

排骨放進(jìn)大碗中，加入料酒、姜絲、蒜末、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、油攪拌均勻，最好是戴上一次性手套抓拌一會兒。

處理好后，腌制半個(gè)小時(shí)入味。南瓜品種隨意，去皮去內(nèi)瓤，切成小塊，放進(jìn)盤內(nèi)。

腌制后放入排骨，盡量平鋪，再放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，大火蒸到排骨熟透，具體蒸多久看自己的喜好，一般十五到三十分鐘。

三、紅棗枸杞鴿子湯

做法：

鴿子收拾好，剁成小塊，反復(fù)清洗幾遍，再冷水入鍋，大火煮開，將血沫撇掉。

處理干凈后，撈出鴿子肉，再沖洗一遍，瀝干水分。

生姜去皮洗凈，切成姜片。紅棗、枸杞洗凈待用。

鴿子肉放進(jìn)砂鍋中，加入姜片，倒入足量清水，大火煮開，再轉(zhuǎn)小火，燉煮一個(gè)半小時(shí)。

時(shí)間到了，將紅棗放進(jìn)去，繼續(xù)煮十五分鐘，再放入枸杞，煮五分鐘。

最后加鹽調(diào)味，就可以出鍋了，非常鮮美，且營養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃補(bǔ)氣養(yǎng)血身體好，快試試。

四、五紅湯

做法：

準(zhǔn)備紅棗、紅枸杞、紅皮花生、紅豆、紅糖，這五樣必不可少，搭配在一起有補(bǔ)氣血的作用，秋冬季可以嘗吃。

紅皮花生和紅豆清洗一遍，再加水浸泡一個(gè)晚上，室溫高的話放進(jìn)冰箱冷藏。

紅棗、紅枸杞清洗干凈。紅糖選擇塊狀的。

處理好后，將除了紅糖、枸杞之外的食材放進(jìn)電飯鍋內(nèi)，加入適量清水，點(diǎn)煲湯按鈕。

最后剩五分鐘時(shí)，將枸杞、紅糖放進(jìn)去，燜煮到紅糖化開，再攪拌均勻，就可以盛出食用了。

五、酒釀丸子湯

做法：

取適量糯米粉，裝進(jìn)碗中，加入清水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，再搓成小丸子待用。有時(shí)間的話，可以搭配南瓜、紅薯等，做成南瓜丸子、紅薯丸子，口感更好，營養(yǎng)更豐富。

紅棗洗凈切片。枸杞洗凈。

鍋內(nèi)加水，煮開后放入紅棗片、枸杞、小丸子，煮到全部浮起來。

接著放入冰糖或者紅糖攪拌至化開，再倒入適量醪糟，煮一分鐘。最后加入淀粉水，調(diào)整到略微濃稠的狀態(tài)，就可以出鍋了。

以上五道菜好做好吃，快動手制作吧，助你氣血足身體好。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。