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精致的造型，時(shí)尚的配圖，現(xiàn)在就連快餐、外賣的包裝盒、包裝紙的設(shè)計(jì)也越來越精美，越來越花哨了。只是這些漂亮的包裝，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的健康問題！日常生活中，我們尤其要警惕以下幾種： 陶瓷餐具，釉上彩工藝可致中毒 我們?cè)谶x擇陶瓷餐盤的時(shí)候一定要注意制作工藝，釉下彩和釉中彩由于有釉質(zhì)隔開，不與食物直接接觸，所以是安全的。而在不能確保品質(zhì)的情況下，你買的一些廠家的釉上彩餐瓷很可能有毒。 這種毒主要是繪制陶瓷花紋的顏料，里面含有重金屬比如鉛和鎘。 雖然國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)陶瓷制品中的鉛鎘含量有明確規(guī)定，但一些制造商為了控制成本，會(huì)使用重金屬比較容易遷出的瓷器染料。它們?cè)谂c食物接觸過程中，更可能會(huì)釋放鉛、鎘、鉻等有害金屬元素。 其中的鉛，是作用于全身各系統(tǒng)和器官的毒物，并且毒性伴隨終身，對(duì)兒童就更不用說了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致終身殘疾。 還有鎘，進(jìn)入人體后會(huì)囤積在腎臟，最后造成尿毒癥，在美國(guó)疾病防治局的 275 種最毒環(huán)境毒物中排名第7。
PVC保鮮膜，大量增塑劑危害健康 有多少人認(rèn)為保鮮膜只有一種？其實(shí)，市面上的保鮮膜種類繁多，最常見的有以下三種： ①PE（聚乙烯）保鮮膜：日常使用均可，如蔬菜、水果、剩飯剩菜等，但不耐高溫，不能直接放入微波爐加熱。 ②PVDC（聚偏二氯乙烯）保鮮膜：使用范圍廣，各種場(chǎng)合均可使用，可耐140℃~180℃，可直接放入微波爐加熱，但不適用于高溫烤箱。 ③PVC（聚氯乙烯）保鮮膜：使用范圍較窄，通常只適合包裝低溫或常溫、脂肪含量低的食物，比如蔬菜、水果、雞蛋等。 需要注意的是，PVC保鮮膜的材質(zhì)容易分解和老化，為了增強(qiáng)柔韌性和透明度，在制作過程中會(huì)使用大量增塑劑。而與油脂接觸或者在高溫情況下，會(huì)導(dǎo)致增塑劑遷移到食品中，如果人體攝入過多，會(huì)對(duì)健康造成危害。 因此，PVC保鮮膜被國(guó)家列為限制類別，不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品。保鮮膜以PE和PVDC為首選。
紙質(zhì)包裝，警惕這些化學(xué)物質(zhì)
造紙過程中，需要在紙漿中加入化學(xué)品如防滲劑、漂白劑、染色劑等，某些化學(xué)物質(zhì)可能會(huì)遷移到食品中。此外，從紙制品中還可能溶出防霉劑或加工時(shí)使用的甲醛。 因此，包裝食品不要用舊報(bào)紙、舊雜志等，應(yīng)該選用專門的食品包裝紙。
①如果紙包裝過于潔白，其中又有雜質(zhì)，可能有熒光性物質(zhì)、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)； ②選購(gòu)時(shí)要留意產(chǎn)品標(biāo)簽和QS標(biāo)志； ③盡量選購(gòu)?fù)鈱訜o油墨印刷或印刷較少的產(chǎn)品； ④挑選紙杯等紙容器時(shí)建議捏一捏，看是否比較“硬挺”。過于“軟趴趴”的產(chǎn)品在盛裝高溫飲食時(shí)可能會(huì)因滲漏、坍塌而發(fā)生燙傷等危險(xiǎn)。
一次性餐具，注意2個(gè)挑選標(biāo)準(zhǔn) 為了耐高溫，一次性餐具內(nèi)部會(huì)用一層淋膜紙制成紙塑餐具。按規(guī)定，這層塑料膜應(yīng)該選擇標(biāo)準(zhǔn)聚乙烯，但有些廠商會(huì)選擇使用工業(yè)用聚乙烯或者廢塑料，給消費(fèi)者帶來健康隱患。 水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇PP（聚丙烯）材料、標(biāo)號(hào)為“5”的產(chǎn)品，它們是可用于微波爐加熱的塑料制品。 當(dāng)然，即便是可以微波加熱的外賣盒，加熱一次之后也不建議再次使用了。微波加熱和食物中本來的油脂，都會(huì)讓包裝盒中一些可能對(duì)身體有害的物質(zhì)加速遷出。并且，外賣盒的材料也相對(duì)比較薄和脆，不太適合重復(fù)使用。
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