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中醫(yī)常說：肝若好，人就好，肝不好，未老先倒。這足以說明肝臟在人體中的重要性。肝臟承擔(dān)著許多關(guān)鍵功能，包括參與身體的代謝過程和解毒作用。 
然而，在現(xiàn)代社會，許多人的生活方式嚴(yán)重?fù)p害著肝臟的健康。比如：熬夜、酗酒、暴飲暴食等。長此以往，肝臟疾病也就慢慢滋生了。因此，保養(yǎng)肝臟，對我們來說，是一項至關(guān)重要的任務(wù)。下面就給大家介紹4種可以保養(yǎng)肝臟的食物。大多數(shù)人對于紅棗的印象就是補(bǔ)血佳品，其實它還是一種很好的護(hù)肝食材。研究發(fā)現(xiàn)，紅棗含有的營養(yǎng)成分可以促進(jìn)機(jī)體合成蛋白質(zhì)、降低膽固醇，還能使人體中單核吞噬細(xì)胞的吞噬功能增強(qiáng)，免疫力隨之增強(qiáng)，從而保護(hù)我們的肝臟。
另外紅棗中還有多種氨基酸與維生素，適量食用對肝功能的運行很有幫助。至于紅棗的吃法，可以說多種多樣，干吃、泡茶還能煮飯或煮粥，非常方便快捷。民間有句俗語：枸杞補(bǔ)身還童年，足以見得枸杞的對人體滋補(bǔ)的效果極好。
小小一粒枸杞中含有胡蘿卜素、多種維生素和鈣鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，常吃可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，抑制脂肪堆積于肝內(nèi)，有助于肝功能增強(qiáng)。很多人喜歡用枸杞菊花來泡茶飲用，其實枸杞最好的食用方式是干嚼，就像吃葡萄干似的，每天不用吃太多，6粒左右就可以了。眾所周知，綠豆是夏天必不可少的解暑利器。卻不知道秋天吃綠豆好處也很多，我們平時煮粥可以放點綠豆，幫助減輕肝火旺盛而帶來的癥狀，達(dá)到保肝護(hù)肝的作用。此外，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有解毒的作用，適量食用可以減輕肝臟解毒的工作負(fù)擔(dān)。
對于綠豆做法就比較單一了，為了最大限度發(fā)揮它的藥用價值，可以將它熬成綠豆湯。不過，熬制時需要注意，不要熬煮時間過長，會讓其養(yǎng)肝效果下降，綠豆快開花時就能食用了。提起銀耳很多人就想到美容養(yǎng)顏，銀耳除了是美容佳品，還是絕佳的護(hù)肝食材。
銀耳中含有氨基酸，能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)肝細(xì)胞的合成，提高肝臟的解毒能力，從而起到保護(hù)肝臟的作用。銀耳的做法有很多，不少人用它來做銀耳雪梨湯，不僅護(hù)肝，還可以滋陰潤肺。此外銀耳還可以做成涼拌菜，也是非常美味的。看了以上這四種養(yǎng)肝的食材，是不是迫不及待地想試試它們的功效呢？不過食療是一個漫長的過程，切不可心急哦！
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