8月20日就是三伏天的最后一天，出伏后天氣漸涼，人體的新陳代謝也會(huì)發(fā)生變化，此時(shí)應(yīng)該注意飲食的調(diào)節(jié)，選擇一些有益于身體健康的食物。
今天，我為大家推薦三種美食，它們都有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種功效，適合出伏后食用。
芋頭蒸排骨
準(zhǔn)備食材：排骨500克、芋頭1個(gè)、小蔥3根、大蒜7顆、1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、半勺老抽、3勺玉米淀粉。
第一步：將食材都用清水洗干凈，排骨剁成小塊，裝在碗里。大蒜去皮切碎后倒進(jìn)碗里，然后加入1勺鹽、1勺白糖、1勺生抽、半勺老抽、3勺玉米淀粉，用手抓到有點(diǎn)粘稠的狀態(tài)即可，腌制15分鐘。
第二步：芋頭去皮切成大小適中的小塊，然后把芋頭鋪滿(mǎn)盤(pán)子備用。
第三步：將腌好的排骨也放在盤(pán)子里，疊在芋頭上。
第四步：鍋中倒入適量的清水，放上蒸架，把排骨也放進(jìn)去，蓋上蓋子，然后開(kāi)中火隔水蒸20分鐘。
第五步：戴隔熱手套把蒸好的排骨取下來(lái)，最后撒上蔥花就完成了。
雪梨銀耳羹
準(zhǔn)備食材：雪梨1個(gè)、干銀耳半朵、白冰糖10克、枸杞若干。
第一步：準(zhǔn)備一個(gè)小碗，碗里倒入足夠的溫水，然后將干銀耳放入，浸泡30分鐘—1個(gè)小時(shí)左右。等銀耳泡發(fā)好后，拿出剪刀將銀耳剪碎。雪梨去皮切塊，裝進(jìn)碗里備用。
第二步：將銀耳碎、雪梨塊、枸杞和白冰糖放進(jìn)電飯鍋里，然后倒入適量的純凈水，水要沒(méi)過(guò)銀耳。
第三步：然后蓋上鍋蓋，因?yàn)殂y耳煮久一點(diǎn)，出膠才最好吃，所以我選擇了豆|蹄筋的模式。用電飯鍋的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是不用時(shí)刻守在鍋邊，它會(huì)自動(dòng)計(jì)時(shí)，這時(shí)候可以去做別的事。
第四步：等時(shí)間到之后，將雪梨銀耳羹倒進(jìn)一個(gè)干凈的碗里，如果你喜歡吃熱的話(huà)，等銀耳雪梨羹稍微不那么燙的時(shí)候就可以直接吃，如果你喜歡吃涼的，可以將其放進(jìn)冰箱里冷藏2小時(shí)，冰冰涼涼的很好吃。
肉末茄子
準(zhǔn)備食材：茄子2根、豬肉300克、青椒半個(gè)、紅椒半個(gè)、大蒜1顆、生姜半顆。
第一步：先將所有食材都用清水沖洗干凈，茄子去掉根蒂，用刀切成長(zhǎng)條裝進(jìn)菜盆里，接滿(mǎn)一盆水，加入1勺鹽浸泡，防止茄子氧化變黑。
第二步：豬肉先切成片再剁成肉末，青椒和紅椒去掉辣椒籽后切成小丁，大蒜和生姜切碎，裝在盤(pán)子里備用。
第三步：玻璃碗中裝入肉末，蒜末和姜末，加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，腌制10分鐘。
第四步：開(kāi)小火將鍋加熱，倒入適量的油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)，倒入茄子小火煎炸，等茄子變軟后撈出。
第五步：平底鍋中倒入少量的油，等待10秒，油溫升高后，倒入肉末快速翻炒至變色，然后加入茄子。
第六步：往鍋中加入1勺鹽、1勺生抽、1勺老抽，簡(jiǎn)單翻炒一下，然后倒入青椒丁和紅椒丁繼續(xù)翻炒。
第七步：等青椒丁和紅椒丁炒軟后，倒入適量的水淀粉勾芡，繼續(xù)炒2分鐘，等湯汁變濃稠即可。
出伏后，是夏秋交替的時(shí)節(jié)，我們?cè)陲嬍成隙喑砸恍┭a(bǔ)水潤(rùn)肺的食物，同時(shí)，我們也要保持一個(gè)規(guī)律的作息時(shí)間，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，讓身體適應(yīng)季節(jié)的變化，迎接一個(gè)美好的新季節(jié)。
