明日是“出伏日”，再忙別忘了吃4樣，尊重老傳統(tǒng)，輕松度秋！

2023年的三伏天從7月11號(hào)開始，8月20號(hào)，也就是明天結(jié)束，一共長達(dá)40天。一年里最熱的時(shí)節(jié)終于完了，立秋過了，涼爽的秋天也來了。

雖然伏天即將結(jié)束，但是秋老虎”的威力不減，白天溫度高，天氣悶熱，因此大家還是要做好防高溫酷暑的準(zhǔn)備。

老一輩講究，出伏這一天，給身體補(bǔ)足營養(yǎng)，也就是說的“貼秋膘”。既可以彌補(bǔ)夏天身體營養(yǎng)的流失，也可以為即將到來的秋冬打下基礎(chǔ)。

明日就是出伏的日子，抓住換季“養(yǎng)生黃金期”、“保養(yǎng)身體關(guān)鍵期”，無論有錢沒有錢，再忙也要記得吃這4樣，尊重老傳統(tǒng)，順利出伏，輕松健康地過秋天！

第一樣：吃煎餃

頭伏吃餃子二伏吃面。入伏吃的是水餃，出伏就要吃煎餃。煎餃也叫“伏貼”、“貼伏”，出伏吃煎餃寓意祈福納祥，一年里順利健康。

推薦吃法，老黃瓜餡的餃子。秋初時(shí)節(jié)，黃瓜一般都長老了，搭配肉末雞蛋一起做餡包餃子來吃，既可以清熱消暑，還可以滋補(bǔ)身體。餃子好消化，味道鮮美，是出伏的好食材。

食材：老黃瓜2根，肉末，雞蛋3個(gè)，蔥姜，鹽， 生抽，胡椒粉，蠔油

做法：1肉末腌制一下，加入淀粉，生抽，鹽，胡椒粉

2老黃瓜去皮，清洗， 切成細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽，腌制一會(huì)，去除里面的水分，防止包餃子的時(shí)候出水、破皮。

3鍋里放油，雞蛋液放進(jìn)去，炒成雞蛋碎，撈起備用。

4肉末放進(jìn)雞蛋碎里，黃瓜絲倒掉里面額水分，放進(jìn)肉末里面

5加入一點(diǎn)鹽，生抽，胡椒粉，香油，雞精蔥姜末拌均勻即可

6買好的餃子皮來包餃子。包好后，放到電餅檔里煎

7電餅檔加熱，加入油，放進(jìn)餃子，一直把煎餃烙至兩面金黃，就可以出鍋食用了。

第二樣：吃雞肉

俗話說：“出伏一只雞，不用郎中幫”。出伏吃雞肉是老傳統(tǒng)，經(jīng)過了春夏的養(yǎng)育，秋季的雞肉最鮮嫩，營養(yǎng)號(hào)，口感也好。吃牛羊肉太燥熱，吃雞肉滋補(bǔ)又解饞，補(bǔ)充身體在三伏天里的流失的營養(yǎng)，還可以解饞下飯。

推薦吃法，芋頭燉雞。芋頭是秋初時(shí)節(jié)上市的食物，“出伏吃芋頭，年年有余頭”?？诟芯d甜，好吃美味。搭配雞肉燉著吃，做法簡單不復(fù)雜鮮美又好吃，補(bǔ)充營養(yǎng)還解饞。做出來的美食，老少皆宜。

食材：芋頭，小公雞1只，鹽， 生抽，老抽，蔥姜，花椒，豆瓣醬

做法：1芋頭清洗，去皮，如果個(gè)頭大，可以改刀，切中小塊，放到水里泡一下，防止氧化變黑

2雞肉清洗， 切塊，放到熱水里焯水一下，去掉血沫，撈起瀝干備用。

3芋頭也放到熱水里煮一下，放一點(diǎn)鹽，然后撈起放涼水里

4鍋里加入油，爆香花椒，豆瓣醬，加入雞肉塊，大火翻炒，把里面的水炒干

5加入生抽，老抽，翻炒均勻，再加入一點(diǎn)水燜一會(huì)

6水燜干了，加入芋頭，翻炒均勻，芋頭已經(jīng)軟爛，雞肉熟透，收汁，關(guān)火出鍋即成

7出鍋前，加入鹽，味極鮮，蔥花美味即成。

第三樣；吃秋梨

秋梨是秋初時(shí)節(jié)的時(shí)令水果，“梨”與“離”諧音，出伏了吃梨子，寓意遠(yuǎn)離秋燥、順利出伏，身體健康。

梨子水分多，營養(yǎng)高，有“一梨潤三秋”的名號(hào)，還有“百果之宗”美譽(yù)。梨子口感脆嫩多汁，營養(yǎng)豐富，生活中適當(dāng)吃一些，可以補(bǔ)充水分，潤肺清燥、止咳化痰，清熱解暑降火。

對(duì)于梨子的吃法，生吃梨子比較的寒涼，對(duì)清熱解暑的效果比較好，梨子煮熟來吃，可以滋潤人體，補(bǔ)水養(yǎng)人，降低寒涼之性。

推薦吃法，銀耳梨子糖水。老話說“入伏陳皮湯，出伏銀耳湯”。秋初時(shí)節(jié)多吃銀耳可防皮膚干燥。搭配蓮子，百合，枸杞一起煮，營養(yǎng)更加好，口感更加香甜。

食材：秋梨1個(gè)，銀耳，蓮子， 百合，枸杞，冰糖

做法：1干銀耳用熱水泡發(fā)，清洗，撕片，備用。

2秋梨去皮，清洗， 切開，去核，切塊

3燉鍋里加入清水，放進(jìn)銀耳，梨子塊，百合，蓮子，大火來煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)小火加入冰糖，繼續(xù)燉，把食材煮爛

5起鍋前，加入枸杞即可。這種吃法，顏色好看， 味道鮮美，養(yǎng)人又滋補(bǔ)。

第四樣：蓮藕

“荷蓮一身寶，秋最補(bǔ)人”，秋季的蓮藕對(duì)人體的愛護(hù)最好。蓮藕一節(jié)一節(jié)的，出伏吃蓮藕，寓意著步步升，順順利利。

秋初時(shí)節(jié)的蓮藕口感最鮮嫩，水分多，適當(dāng)吃一些，可以清熱潤肺、益氣涼血，幫助潤肺止咳、清熱健胃，緩解秋燥問題。

推薦吃法，蓮藕排骨湯。搭配排骨一起燉湯核，葷素搭配，還可以中和排骨的油膩，既可以補(bǔ)充水分，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，雙管齊下，老少皆宜。

食材：排骨2斤，蓮藕2節(jié)，胡椒粉，鹽，蔥姜

做法：1新鮮排骨剁好后，放水里漂洗一下，去掉里面的血

2然后放進(jìn)鍋里用熱水焯水一下，去掉雜質(zhì)，瀝干水分

3燉鍋里加入溫水，放進(jìn)排骨，加入姜片，大火來煮，記住要放溫水，不要加入涼水，防止排骨肉質(zhì)緊，口感不好

4蓮藕去皮，清洗， 切塊

5排骨煮沸后，加入藕塊，中小火慢燉，讓排骨的香味與蓮藕融合一起

6食材煮爛后，準(zhǔn)備起鍋，加入鹽，胡椒粉，蔥花即可。

上面這幾種食物，出伏后，大家可以吃一吃，尊重老傳統(tǒng)，順應(yīng)飲食習(xí)慣，愛護(hù)身體健康。

當(dāng)然了，出伏以后雖然偶爾還會(huì)熱上幾天，大家還是要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣與飲食習(xí)慣，少吃或者不吃生姜，西瓜，韭菜、辣椒等，防止傷害腸胃。多吃清淡飲食，愛護(hù)腸胃，消除秋天帶來的煩躁感。

另外要及時(shí)添減衣服。早晚穿薄外套，午后，可以適當(dāng)脫下外套，防止感冒，根據(jù)天氣變化適當(dāng)添減衣物。

早睡早起，防止秋乏出現(xiàn)，幫助身體適應(yīng)秋季的氣候變化。養(yǎng)成好的休息習(xí)慣，少熬夜，提升身體的養(yǎng)生效果。

當(dāng)然了適當(dāng)運(yùn)動(dòng)對(duì)身體的健康更加有益。出伏后適度的運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)心肺功能，提高免疫力，有助于應(yīng)對(duì)秋冬疾病。

最后祝愿大家身體健康，順利出伏。