很多人在夏天或者秋夏交替之際都會用一些時令蔬果進行身體補益，而在這個時節(jié)，黃瓜和西瓜應該是最常出現(xiàn)在家常飯桌上的果蔬品類了，二者在解暑潤肺等保健功效上非常突出，但你有所不知的是，其實有五種果蔬比之更為突出。

自己也不賣關子，這五款果蔬分別是橙子，蘋果，雪梨，蓮藕，南瓜，前三種水果非常常見，在家做個果味涼粉，現(xiàn)榨果汁，紅酒冷腌美食等等美食，那都是深受男女老少的喜歡。

而對于南瓜和蓮藕來說，南瓜作為粗糧之營養(yǎng)屬性頗為全面的食材款式，早上做個南瓜餅，燉的南瓜粥，中午炒個南瓜絲，晚上來個南瓜燜飯，那都是非常不錯的選擇；而蓮藕無論是燉湯、清蒸、涼拌和快炒，誕生的美食都非常適合秋夏兩季品嘗。

就拿接下來分享的這款肉末炒蓮丁來說，它應該算是家常小炒中把嫩香和脆感屬性雙重疊加的美味，而且它的烹飪方法簡單，口感解饞下飯，如果你也想在家完成這款美食，不妨往下一關，多多點贊。

肉末炒藕丁

【美食優(yōu)點】

1.口感豐富：肉末炒藕丁的食材組合使得菜肴的口感豐富多樣。豬肉末的嫩滑與藕丁的脆嫩相結合，帶來了獨特的口感體驗。

2.營養(yǎng)均衡：這道菜肴中藕丁富含膳食纖維、維生素C和礦物質等營養(yǎng)物質。同時，豬肉末富含蛋白質和一些重要的氨基酸，能夠提供身體所需的營養(yǎng)。

3.烹飪簡便：肉末炒藕丁的制作過程相對簡單，不需要太多復雜的烹飪技巧。只需準備好食材，按照步驟進行炒制即可。

4.味道鮮美：豬肉末經過腌制后，更加入味，與藕丁的清甜相互融合。調料的使用也能夠提升菜肴的風味，使其味道更加鮮美。

5.菜品搭配多樣：肉末炒藕丁既可以作為主菜搭配米飯、面條等食用，也可以作為菜品的一個組成部分。在中餐中，它可以與其他菜肴搭配，豐富餐桌上的菜品選擇。

【食材配備】

豬肉末：200克

鮮藕：500克

青蒜：少許幾根即可

姜末：5克

食用油：適量

料酒：10克

鹽：2克

白胡椒粉：3克

生抽：10克

老抽：5克

雞精：3克

【烹飪步驟】

步驟1：準備食材

1.將鮮藕削皮，用刀切成小丁，大小均勻。

2.青蒜洗凈，切成小段備用。

步驟2：處理豬肉末

1.豬肉末洗凈，用紙巾吸干水分。

2.在豬肉末中加入姜末、鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。

步驟3：炒制肉末

1.熱鍋冷油，倒入適量食用油，待油溫升高后，倒入腌制好的豬肉末，用鏟子將豬肉末翻炒至變色。

2.倒入生抽和老抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓肉末充分吸收醬料的味道。

3.加入少許清水，加蓋煮沸，然后轉小火，煮3分鐘。

4.將煮好的肉末撈出備用。

步驟4：炒制藕丁

1.清洗鍋后加熱，倒入適量食用油，加熱至油溫稍高。

2.倒入藕丁，翻炒均勻，炒至藕丁微微變軟。

3.加入鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

4.倒入炒好的肉末，繼續(xù)翻炒均勻，使肉末和藕丁充分混合。

5.最后撒上青蒜末，翻炒均勻，炒至青蒜散發(fā)香味。

步驟5：出鍋與擺盤

1.出鍋前加入適量雞精，翻炒均勻，提鮮增味。

2.裝盤時，可根據(jù)個人喜好擺盤，可以將肉末炒藕丁裝盤后撒上一些青蒜段，增加菜肴的美觀度。

3.將肉末炒藕丁端上餐桌，開動享用。

這道菜肴鮮香可口，營養(yǎng)豐富，適合全家人一起品嘗。希望您能夠嘗試制作，并享受美食的樂趣！