我覺得在我們通常不知道吃什么的時候，又想要下飯，肉末豆角就是一個不錯的選擇。搭配簡單做法也簡單，輕輕松松幾分鐘一炒就可以上桌，配上一碗白米飯，是十分美味的。

豆角呢算得上是一道營養(yǎng)價值還比較高的素菜了，對于腸胃功能不太好的朋友就是一個很好的選擇啦，它可以促進我們腸胃的蠕動，對于便秘這樣類似的問題是很有解決功效的。所以多吃吃還是有好處的哦~但是也得必須做的好吃入味才能吸引人的味蕾啊你說是不是，不然益處再多口味上跟不上一切都是白搭，所以接下來就讓我們看看如何做出既美味又營養(yǎng)的肉末豆角吧。

需要準備的食材:適量的豆角，五六瓣大蒜，半斤豬肉，適量的生抽，少許的鹽和白砂糖，生姜，黃豆醬和花生油。

步驟一:把豆角洗干凈后浸泡一段時間，再切成一厘米左右的豆角段放在碗里備用，把豬肉也洗干凈切成肉末，覺得不好切的可以直接讓肉店的老板給你放進絞肉機里碎成肉末。

步驟二:在肉末里面放入兩勺生抽，攪拌均勻，腌制個十來分鐘，把五瓣大蒜切成碎末，生姜切成大一點的片放在一旁備用。

步驟三:鍋里倒入熱水，煮開了之后把切好的豆角段放到鍋里開始煮，差不多要煮十來分鐘，豆角煮出翠綠色就可以撈出來了，記得瀝干水分哦~

步驟四:鍋里再次熱鍋，放油，把切好的肉末還有生姜片一起放到鍋里進行翻炒。記得要加差不多四勺生抽的量（以半斤豬肉為基礎的），繼續(xù)翻炒均勻。

步驟五:再放一勺豆瓣醬到鍋里，翻炒均勻，看到肉末基本上都變色了之后就可以放入豆角一起炒了，然后加入適量的鹽，翻炒均勻。

步驟六:在我們快要出鍋的時候再下入我們切好的大蒜末，這樣會蒜香味特別濃郁，翻炒均勻后就可以出鍋啦！裝菜上桌！

小貼士:

1.我們在洗豬肉的時候一定要用涼水，很多人會走進開水可以消毒的誤區(qū)，但其實這個是錯的，過熱的水會破壞豬肉里的營養(yǎng)物質，從而讓豬肉本身含有得豐富的營養(yǎng)物質下降。所以一般來說我們用涼水快速地沖洗幾遍就可以了。

2.其實我們豬肉用手切比機器切更好哦，吃起來口感會更加的勁道。

3.這道菜如果想要更下飯的話建議大家在炒它的時候可以下點辣椒粒進去，這樣味道就會更棒了哦！

4.在處理豆角的時候我們可以先綽水一下再下鍋炒，這樣可以讓豆角炒出來更加的翠綠。這樣看起來色澤感就會更好啦，也會讓人更加有食欲。

說完這些差不多整個過程就展現(xiàn)給大家啦~只要注意好一些細節(jié)問題，做出美味下飯的這道菜完全不在話下，好啦，既然都說到這個份上了，大家就趕快收藏起來買材料回家做起來吧~記得多蒸些白米飯哦，不然會不夠吃的啦！