水果不甜=含糖量不高？真正的低糖水果在這

快樂(lè)英平 2023-08-08 發(fā)布于江蘇

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不甜的水果含糖量都很低嗎？那不一定哦，有些水果不甜但巨長(zhǎng)胖！

不少嚷著減肥的人，拿水果替代部分主食。但你知道嗎，有些水果的熱量并不比米飯低！今天我就來(lái)一次性告訴你水果含糖的真相~

不甜的水果，吃了也胖

水果中常見(jiàn)的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，從甜度來(lái)說(shuō)：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉（幾乎沒(méi)味）。

其中，果糖的甜度約為葡萄糖的2.4倍，約為蔗糖的1.2倍。

水果的甜味除了受糖的含量、種類影響之外，還與水果中其他成分有關(guān)。比如會(huì)讓水果吃起來(lái)有酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機(jī)酸，有澀味的單寧等多酚物質(zhì)，都會(huì)讓水果變得不那么甜。所以，水果甜與含糖多并不能直接劃等號(hào)。

01、水果分3類
根據(jù)甜度與熱量的關(guān)系，將水果分為以下3類：
1、吃起來(lái)甜，但含糖量不高

有些水果吃起來(lái)甜滋滋的，其實(shí)含糖量不超過(guò)10%，熱量每100克不超過(guò)36千卡。

代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。

2、吃起來(lái)不甜，但含糖量高

有些水果吃起來(lái)不怎么甜，甚至還很酸，含糖量卻不少，悄悄讓人長(zhǎng)胖。

代表水果：火龍果、山楂、人參果、百香果。

尤其是山楂，明明吃起來(lái)酸酸的，含糖量卻超過(guò)20%，每100克熱量高達(dá)95千卡。

3、 吃起來(lái)甜、熱量高

有些水果非常實(shí)在，不欺騙味蕾，吃起來(lái)甜，熱量也高。

代表水果：熟透的櫻桃、菠蘿、石榴、芒果，含糖量為10%~14%；柿子、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉，含糖量高于15%。

02、減脂期間怎么吃
首先，減脂期間是可以吃水果的，但不是吃的越多越好，而是要要學(xué)會(huì)選擇種類，也要控制量。

水果吃的多，熱量也很容易超標(biāo)的，尤其是在晚上，邊看電視邊吃水果，非常容易吃超標(biāo)。

所以，我建議大家在下午4點(diǎn)前吃完當(dāng)天的水果，這樣我們能夠在睡前就及時(shí)消耗掉這部分的熱量和碳水。

減脂期間，我們建議按照?qǐng)D片上的水果紅綠燈來(lái)選擇水果：

需要重點(diǎn)給大家強(qiáng)調(diào)的是，一定要注意攝入量！不管吃什么水果，最關(guān)鍵是控制總量，2016年中國(guó)居民膳食指南中建議每天攝入 200~350克的新鮮水果，大家可以按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)。

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來(lái)自：快樂(lè)英平 > 《果蔬類》

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