|
【建柴窯記】是中央美術(shù)學(xué)院自主科研項目“建窯建盞柴燒窯的可持續(xù)發(fā)展”課題的田野調(diào)研部分，實(shí)地探訪建陽地區(qū)的部分柴燒窯，希望以真實(shí)客觀，圖文并茂的方式，記錄建盞匠人們的真實(shí)風(fēng)采，以及他們對建陽地區(qū)柴燒窯的發(fā)展現(xiàn)狀和未來的所思所想，為未來保留下建盞發(fā)展的階段性歷史資料。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇…… （謝：謝曉勇；陳：陳明強(qiáng)） 陳：謝老師，您這條柴燒窯是什么時候蓋的呢？ 謝：有三年了，是2021年5月份蓋的，當(dāng)時比較流行小通天，我們當(dāng)?shù)厣w窯師傅技術(shù)相對成熟了，蓋窯的成本也比較低。外面師傅十幾萬，我們當(dāng)?shù)貛煾瞪w小通天才幾萬元，大家都能接受。我本來想把窯體做長，但是場地限制了。這是政府批的工業(yè)用地，原來我侄兒占用了農(nóng)田蓋窯，柴窯被拆除后，政府把這塊地批給了我們。
……西瀾龍窯…… 陳：現(xiàn)在您主要燒幾目呢？ 謝：我全部裝滿七八百個一起燒，最底下一缽是不裝的，因為燒不熟。但是，首窯最底下一缽可能會出現(xiàn)一些意想不到的東西。很多人不浪費(fèi)窯內(nèi)空間都裝滿，底下匣缽可能會出現(xiàn)龜裂紋，有的建盞沒燒熟還可以再復(fù)燒，可能會出現(xiàn)一些很好的東西。龜裂紋是因為溫度還沒有達(dá)到玻化點(diǎn)，釉面沒有完全熔合在一起形成的。
……西瀾龍窯謝曉勇收藏的宋代建盞標(biāo)本…… 陳：您一窯需要燒多長時間？ 謝：一般燒16到18個小時。燒太長時間沒有必要，時間燒太短建盞又容易燒壞，升溫太快，泥巴不太耐高溫就會起泡，為此，我扔了非常多瑕疵盞。
……西瀾龍窯…… 陳：燒窯的過程中，1000度以下要如何燒？ 謝：燒1000度以下不能低于八個小時，一般要燒十個小時左右，前期慢慢升溫讓窯內(nèi)溫度均勻。每一條窯承受的溫度不同，我的窯最高溫能燒到1396度，但建盞泥坯受不了這個溫度，雖然釉紋很好看，但建盞都起泡了。 陳：電熱偶和實(shí)際溫度會有差異吧？ 謝：是的，電熱偶顯示1396度，但是實(shí)際溫度是1320度，相差幾十度。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇的柴燒建盞作品…… 陳：在您的經(jīng)驗里，溫度到多少度，建盞釉水才會走動呢？ 謝：電窯是1240度到1280度釉水流動，1300度很多泥坯就會受不了。如果從1240度到1280度，能平穩(wěn)燒上去，泥坯和釉水能承受住，就能燒出好東西。如果泥坯、釉水融點(diǎn)低，整窯就會報廢。 陳：您說好東西有什么具體標(biāo)準(zhǔn)嗎？  陳：一般情況下，我們該如何看火標(biāo)？ 謝：打燈看，能看到花紋或者燒到一半毫就可以了。隨著溫度的提升，釉面從醬色到玉子口，再出現(xiàn)斑紋，溫度再往上玉子口就消失了。匣缽里的溫度比外面火標(biāo)的溫度更高，會相差一二十度。 陳：大家常說的自然氧化燒、強(qiáng)還原燒和弱還原燒，您是用哪一種燒法？ 謝：這些方法我都有試過，我接下去準(zhǔn)備燒彩金。我之前在我侄兒的窯燒過，他的窯密封性很好，彩金能燒得很好看，可以和電窯媲美。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇的柴燒建盞作品…… 陳：謝老師，您能講解一下具體如何燒彩金嗎？ 謝：彩金的溫度要先降下來，再燒上去，降到750度到800度，再升到1100度左右。沒有把控好會變紅色，可能是紅油滴或者紅兔毫，也可能會出彩，如果能燒出很純的紅色也很好看。封閉性好的窯，還原效果會更好。先把油滴、兔毫從釉面中逼出來，再把溫度升上去，還原出來的晶體感更豐富。 陳：三目的溫度是同時升溫嗎？ 謝：基本上都要同時升溫，所以要兩三個人一起燒才行。我還想像電燒一樣，直接放硅板上燒，可能會出現(xiàn)意想不到的效果。
……用來燒窯的木芯…… 陳：隔艙窯燒的裸燒盞更不容易變形，而放通天窯燒的基本變形了。 謝：不能放在火口，前面要用匣缽擋一些火流，因為溫度不均勻，建盞就容易變形。試燒一要有時間，二要有經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不一定能燒出好的東西，燒出來的東西不一定能賣出去，不容易變現(xiàn)?，F(xiàn)在燒制的師傅都更加理性了，不會那么瘋狂，銷售沒有那么火爆，就要考慮自己的承受能力，大家更多考慮如何燒好。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇…… 很多人認(rèn)為古法燒制就是通天龍窯，我并不認(rèn)同。宋代建盞燒了500年，強(qiáng)還原、弱還原和自然還原也都有燒。隔艙窯、饅頭窯和通天窯，宋代都有嘗試，我考察了一些老窯體，有出現(xiàn)拐彎的柴燒窯，拐彎是為了讓火勢緩下來。100多米的長窯，有坡度陡的，有坡度緩的，也有小饅頭窯，窯體類型很豐富。大家被直播帶偏了，認(rèn)為古法燒制只有通天窯，通天窯就是好的，其他窯不好，或者說自然還原東西好，其他還原不好。各種窯體還有還原方式，宋代都有用，關(guān)鍵是要燒出漂亮的盞。宋代號稱有10萬窯工，就算1000家，競爭也是非常激烈，要想方設(shè)法燒好，就會嘗試各種各樣的燒制方法，所以我們今天可以看到非常豐富的宋代標(biāo)本。
……西瀾龍窯的窯內(nèi)情況…… 陳：很多五目窯，只燒前三目，前三目上面和下面很多匣缽又不裝，有什么辦法可以提高裝窯率呢？ 謝：我倒覺得沒有什么必要，只要有10%成品率，我就非常滿足了，次品該扔的扔，該復(fù)燒的復(fù)燒。有的東西我們認(rèn)為很好，市場不認(rèn)可，柴燒窯的普通貨賣不動，沒必要燒那么多。大家都追求窯寶，沒有精品就沒有銷路，可是精品可遇不可求，燒高溫能燒出炸貨，但又容易全部燒報廢。除非你是名家，不論燒什么都可以賣，普通師傅就必須燒出好貨。所以說高手在民間，真正能燒出好盞往往是一些不知名的師傅。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇的柴燒建盞作品…… 陳：您能介紹一下強(qiáng)還原的燒法嗎？ 謝：在燒的過程中，窯里面積了很多碳，就會進(jìn)行自然還原。建盞要想燒出銀毫、油滴，一手扔油柴蓋住煙囪還原后，還要扔第二手油柴再蓋煙囪。扔油柴時溫度會下降，有的建盞會起泡，1100度到1200度扔第二手油柴是為了改變釉色。第一手還原已經(jīng)炸出油滴，開煙囪是讓空氣進(jìn)去氧化，形成?；婢托枰趸磻?yīng)。 陳：自然還原技術(shù)難度比強(qiáng)還原技術(shù)更低嗎？ 謝：相對來說，自然還原燒技術(shù)更低。溫度點(diǎn)燒到之后，窯體所有口封住就結(jié)束了。強(qiáng)還原燒要抓住溫度點(diǎn)，扔多少油柴量也有講究，我用松脂燃燒的會比較少，效果和油柴差不多。電燒能燒出來的盞，柴燒慢慢也能燒出來，可以說是柴仿電。電燒燒什么好看，柴燒也想辦法燒出來，這幾年柴燒油滴、銀毫和彩金建盞就越來越多了。
……西瀾龍窯茶室…… 陳：我記得，水吉中學(xué)里有一個廂式倒焰窯嗎？ 謝：做窯的師傅沒有把窯體做好，煙囪做太小了，溫度升不上去。那個窯燒30多個小時，都沒有燒熟。如果把煙囪做大，拔火快溫度就能升得快。作為教學(xué)用的窯，一個學(xué)期才燒一次，因為我們燒出來建盞不能賣，又有一定成本，所以燒的少。
……建盞釉礦…… 陳：幾年前我采訪您，就聽您說用泥來配釉的事情。 謝：這兩年很多人燒泥釉，泥釉含鐵量也是很高的。 陳：泥土含鐵不可能比礦石高吧？ 謝：有的泥土含鐵比礦石還高。宋代大多數(shù)還是以泥釉為主，宋代也有可能加鐵粉，否則很難燒出鐵銹斑。有些人認(rèn)為宋代只有原礦原釉，我覺得是誤區(qū)，宋代也會加石灰石、鐵粉。建盞泥坯可塑性太差，加白泥高嶺土可以提高可塑性，宋代也有很薄的建盞。宋代建盞泥料也應(yīng)該是有配比的，釉面決定了用什么泥，用白泥做茶壺器皿，燒兔毫建盞必須用紅泥。宋代水吉本地也制作青白瓷等各種瓷器，品質(zhì)不比龍泉青瓷差，因為建盞太有名了，把青白瓷的光芒給覆蓋了。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇的柴燒建盞作品…… 陳：您如何看待當(dāng)下的建盞直播？ 謝：現(xiàn)在銷售趨勢就是直播，大家習(xí)慣這樣的消費(fèi)方式。直播行業(yè)推動著建盞的發(fā)展，有的直播間賣得很火爆，帶動了建盞的燒制。之前直播間倒閉了很多，現(xiàn)在能生存下來的直播間，都是大家認(rèn)可度比較高的。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇…… 陳：您認(rèn)為具備什么樣條件的窯口能夠生存下來？ 謝：一定要有實(shí)力，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力和燒制水平。有的師傅溫飽都成問題，肯定支持不下去。有的師傅掙到錢，有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)了，又愿意研究，就能堅持下來。大浪淘沙，做得好，做得專業(yè)的師傅肯定會留下，做得不好的師傅就會被淘汰。
……西瀾龍窯的地理位置…… 陳：您如何看待建盞柴燒窯的可持續(xù)發(fā)展？ 謝：柴燒窯的燒制工藝是對傳統(tǒng)的繼承和發(fā)展，現(xiàn)在主要是環(huán)境保護(hù)的問題。閩北地區(qū)林地大，燒窯使用的木材并不多，純木材的燒制對環(huán)境污染也不大，不像燒煤的污染大。現(xiàn)在大家也不是幾條窯同時燒，大家都只是偶爾燒，對環(huán)境不會造成很大壓力。對柴燒窯可以發(fā)展，即不能打壓，也不鼓勵，讓大家有一定生存空間。政府可以做一些規(guī)范，如果柴燒窯排放不達(dá)標(biāo)，該整改的要整改，但政府不能一刀切。建盞現(xiàn)在產(chǎn)值四五十個億，解決了非常多的就業(yè)問題，推動了建陽經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。建盞用當(dāng)?shù)亓畠r的材料燒制出來，賺全國人民的錢，這是非常了不起的事，這種可持續(xù)性經(jīng)濟(jì)，如果能發(fā)展是非常好的。古代中國之所以發(fā)達(dá)，就是因為瓷器和茶葉把全世界財富吸引過來。
……謝曉勇參與編寫的建盞教材《大器有形》與日常建盞教學(xué)活動（圖片由謝曉勇提供）…… 陳：我們建盞行業(yè)，目前很少能把產(chǎn)品銷到海外吧？ 謝：先是國內(nèi)的市場，然后再海外市場。現(xiàn)在也有一些報關(guān)做海外的訂單，像抖音海外版也賣得很好，我前一段時間就有一批貨是客戶要發(fā)到越南的訂單。
……謝曉勇介紹這個宋代老盞標(biāo)本內(nèi)壁的白色斑紋是白蟻筑巢腐蝕形成的…… 陳：您如何看待建盞的傳承與創(chuàng)新？ 謝：首先必須傳承。宋代有幾百年的建盞燒制歷史，我們現(xiàn)在才十多年，很多技術(shù)都沒有攻破，還有很大的發(fā)展空間；第二，結(jié)合當(dāng)代人的審美需求，在器型上、釉面上做一些創(chuàng)新，百花盞就是創(chuàng)新?，F(xiàn)在喝茶方式和宋代不同，器型也要變化，傳承和創(chuàng)新要同步，把老的工藝恢復(fù)，結(jié)合當(dāng)代需求加以創(chuàng)新，適應(yīng)消費(fèi)者的需求。
……西瀾龍窯匠人謝曉勇的柴燒建盞作品…… 陳：謝老師，您的下一步的規(guī)劃是什么？ 謝：首先燒制上嘗試攻克宋代出現(xiàn)的各種釉面；第二是要文化傳承，在學(xué)校教學(xué)生時，我教導(dǎo)他們燒制方法，還有宋代點(diǎn)茶。很多人還不了解建盞，通過我的柴燒窯口，讓更多的人了解建盞文化，有感興趣的人可以到我窯口來體驗、感受建盞文化的魅力。我不一定要賣多少貨，賺多少錢，有錢賺最好，沒錢也無所謂。我想把學(xué)生教好，愿意交流的客戶，我都會把經(jīng)驗和他們分享。我是因為愛好建盞，燒制過程可以享受到很多樂趣，和盞友交流也能收獲很多開心。
本文采編：陳明強(qiáng)（中央美術(shù)學(xué)院教師） 錄音整理：葉圓鳳 2023年2月14日福建省南平市建陽區(qū)水吉鎮(zhèn)七里排 【建柴窯記】 |
|
|
