香鹵鵪鶉蛋

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用料

• 鵪鶉蛋 一斤
• 八角 1顆
• 桂皮 3克
• 香葉 2葉
• 花椒 3克
• 糖 10克
• 鹽 8克
• 醬油 30毫升
• 清水 800毫升

做法

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  1.新鮮鵪鶉蛋放入清水中洗干凈。

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  2.鍋中放入涼水，鵪鶉蛋涼水下鍋，水開后中火煮三至五分鐘。

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  3.期間把需要用到的輔料準(zhǔn)備好。

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  4.煮好的鵪鶉蛋撈出后，把殼擠碎方便入味，這一步很重要！

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  5.鵪鶉蛋重新放入涼水鍋中，加入香料和輔料。

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  6.蓋上蓋煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮三十分鐘。

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  7.三十分鐘后開蓋，湯汁已經(jīng)耗的不多了，關(guān)火。

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  8.把蛋連同湯汁倒入碗中浸泡著，剝開一個(gè)嘗嘗，已經(jīng)很入味了，吃多少取多少，時(shí)間越久越入味。

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  9.我們已經(jīng)迫不及待的上桌吃啦，好香啊！

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