?

孫子要吃面包。開車，帶他上街去面包店，他挑了兩盒。我去收銀臺(tái)結(jié)賬，他又看上一袋刀切米糖，紫薯色的。再付十八元。上車他就忍不住拆開了封頭，取出一片。我一看是米熬的糖稀切的糖，味鮮；山芋糖帶有醬色，味甜。

現(xiàn)在的孩子生在蜜罐里。

自從有了記憶，便知道，每到臘月，家家戶戶都要熬一鍋糖稀，用來切米糖，滾糖豆。熬糖就意味著快過年，也就意味著有壓歲錢（盡管只有幾毛錢，多少肯定會(huì)有的。）有新衣服穿，我們一直都期盼著。

熬糖都選在臘月中上旬，哪一天無所謂，外面有風(fēng)有雨也無所謂。但頭天下午一定要扒開藏在家里的小地窖，掏出埋了幾個(gè)月的山芋，盡管時(shí)光褪除了它們剛出土?xí)r的滿面紅光，顯得皮黃肌瘦。母親還要將它們的皮削凈，也削掉凍壞了的部分。然后再洗，放在竹籃里晾干。灶邊平常舍不得燒的樹枝樹根樹叉等硬的柴禾堆得老高，一切就緒只等開鍋了。

看著一籃子白白凈凈的山芋，我腦子里就想到誘人的糖稀，濃香的甜味，也就想著明天起早點(diǎn)，可越是想著興奮越是睡不著，到早上起來時(shí)媽媽老早就起床了，山芋伴著麥芽悶煮多時(shí)，用紗布裹好過濾得干干凈凈。兩口大鍋里是熱氣騰騰的褐黃的水，山芋渣還在布袋里放在木架上，（媽媽會(huì)將它做成小粑粑，放在水里煮加點(diǎn)青菜也是能夠吃上一兩頓的）。那時(shí)天氣比現(xiàn)在冷我一邊往灶里添柴一邊伸出頭看看鍋里，（灶里其實(shí)是硬柴，火很旺，用不著添柴的，）看看水的顏色一點(diǎn)點(diǎn)的變化，水有點(diǎn)淡黃也有點(diǎn)發(fā)亮，還看到媽媽散亂頭發(fā)的模糊的影子。媽媽偶爾用鋁瓢攪動(dòng)一下，水便有了小波浪，也攪碎了頭像的影子?？粗易祓挼臉幼?jì)寢屢ㄉ弦恍⊥虢o我嘗嘗，我沒等得及涼就嘗了一小口，燙得我嘴巴直吸冷氣，不過那滋味真的好像比蜜糖還甜。中飯過后，鍋里的水漸漸稠了，冒出來的氣也漸漸濃了，空氣中散發(fā)出甜甜的味道。媽媽攪動(dòng)的頻率也快了，這時(shí)候有人在外面叫媽媽，她應(yīng)了一聲但沒有出去的，媽說如果沾鍋了糖就要焦，味道就會(huì)有點(diǎn)苦，不鮮了，過年來客人也就拿不出手了。

到下午四點(diǎn)多，媽媽讓我把灶里的火熄了，糖稀熬好了，稠稠的盡管還有氣泡慢慢地冒出來，兩大鍋水到最后只熬成半陶缽糖稀。鍋底刮不起來的糖稀，母親用炒好的米粒滾成糖團(tuán)。冷卻后的糖團(tuán)，咬一口，又脆又香又甜。

現(xiàn)在過年吃的米糖都是在超市買的，且都是純白色的米熬的糖，沒有那種山芋糖。品種也豐富，花生的，芝麻的，所以家里也再不用熬糖了。現(xiàn)在的孩子沒有了我們小時(shí)候的那樣體會(huì)，不知道生活的不易。我經(jīng)?？吹侥贻p人發(fā)朋友圈說這也不好吃那也沒味道時(shí)，只能淡淡一笑，這是身在福中不知福啊。

外出近三十年的經(jīng)歷，感覺人生也像這熬糖，從平淡熬到成功，其間經(jīng)歷的坎坎坷坷，曲曲折折，甚至面臨懸崖，其中的辛酸苦辣別人是無法體諒的。