老話說：“最熱不過三伏天”，三伏天是一年當(dāng)中最熱的時間段，各地都發(fā)布了高溫橙色預(yù)警，外出幾分鐘，就會出一身汗，夏季汗液流失過多，不僅流失了身體中是水分，體內(nèi)的鉀元素也會隨之流失，鉀元素對于人體是很重要的，它是維持人體正常新陳代謝和神經(jīng)肌肉功能的重要礦物質(zhì)，缺乏鉀元素，人體節(jié)能會出現(xiàn)腿腳無力、疲勞、抽筋等癥狀，就是夏季常說的渾身乏力、昏昏欲睡、干什么都提不起勁的感覺，所以當(dāng)三伏天流汗過多時，要及時補(bǔ)充鉀元素。

三伏天補(bǔ)充鉀元素，可以在飲食上做一些調(diào)整，少吃一些辛辣、油膩的食物，避免“火上澆油”，可以適當(dāng)吃一些水分充足、鉀元素含量高、營養(yǎng)豐富的食物，及時補(bǔ)充鉀元素，恢復(fù)體力，精神充足安全度夏，下面和大家分享5種適合夏季吃的“補(bǔ)鉀食物”，鉀元素含量高，喜歡的朋友可以試試！

一、【玉米】

玉米是夏季很常見的一種食物，可以當(dāng)主食，也可以當(dāng)配菜，水煮玉米是很多減脂期朋友喜歡的一種代餐主食，玉米的營養(yǎng)價值是很高的，它是一種高鉀食物，每100g玉米中含鉀量在250mg以上，玉米中還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及礦物質(zhì)，經(jīng)常吃玉米能促進(jìn)腸道蠕動，還能起到補(bǔ)充鉀元素的作用，夏季玉米大量上市，甜玉米、糯玉米、花玉米等等都有，價格也是相對比較實惠的，直接水煮都能吃；

二、【椰子】

都說三伏天要多吃水果，椰子就是不錯的選擇，夏季也是新鮮椰子大量上市的季節(jié)，椰子的價格會比其它季節(jié)實惠很多，夏季可以多喝一點椰子水，不僅能補(bǔ)充水分，還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，椰汁中含鉀量比較高，每100g椰子水中含鉀量大約在400mg，經(jīng)常喝椰汁有利尿作用，而且椰子水中還含有多種維生素、微量元素、氨基酸以及多種礦物質(zhì)成分，適當(dāng)喝椰汁能夠補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體健康有好處。

要是遇到小朋友不愛吃玉米或者其它鉀元素含量高的蔬菜，椰子真的是不錯的選擇，有濃濃的椰香味，而且椰子水甜甜的，大人小孩都喜歡喝，這里要注意的是晚上不要喝過多的椰子水。

三、【毛豆】

毛豆是“鉀元素”含量最豐富的食物，每100g毛豆中鉀元素含量大約在478mg，鉀元素的含量相對來說是比較高的，加上夏季是毛豆大量上市的季節(jié)，所以說毛豆是一種應(yīng)季蔬菜，毛豆在很多地方也叫青豆，它的做法很多，水煮毛豆、涼拌毛豆、毛豆排骨湯等等。

下面和大家分享一個毛豆排骨湯的做法，是毛豆莢去殼之后，用毛豆仁來燉湯；

————【毛豆排骨湯】————

【原材料】毛豆、排骨、食鹽；

【做法】

1、毛豆排骨湯的主要原材料就是毛豆和排骨，排骨選擇仔排是最好的，仔排味道鮮美，油脂含量較少，非常適合燉湯；

排骨血腥味比較重，為了去除腥味，清洗干凈之后先放在清水中浸泡1小時，浸泡出排骨中多余的血水，能減少腥味，浸泡好的排骨清洗干凈，顏色是泛白的；

2、排骨放在壓力鍋，加入適量的清水、姜片和料酒去腥，選擇低壓燉煮；

3、燉煮排骨的時候把毛豆清洗干凈，毛豆和排骨的燉煮時間不一樣，為了軟爛程度相似，建議先燉煮排骨，后加毛豆，這樣吃起來味道會更好；

排骨燉好之后加入毛豆，加一勺食鹽調(diào)味，蓋上蓋子，再次選擇低壓燉煮，時間差不多在20分鐘到半小時，具體選擇哪個燉煮鍵，要根據(jù)自己喜歡的軟爛程度和自己家的電壓力鍋的壓力大小來決定；

4、燉煮好之后出鍋裝盤，好吃的毛豆排骨湯完成，排骨軟爛，毛豆入味，老人小孩都能吃的下飯菜；

四、【莧菜】

莧菜在很多地方也叫紅花菜，莧菜雖然有青莧菜和紅莧菜，但是夏季紅莧菜更常見，俗話說：“7月莧，金不換”，從這句俗語能看出，莧菜在夏季的地位是很高的，吃莧菜有很多好處，莧菜不僅鉀元素含量高，每100g含鉀量大約577mg，它還含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，其中鈣和鐵的含量也很高，具有很高的營養(yǎng)價值。

下面和大家分享一個清炒莧菜的做法；

————【清炒莧菜】————

【原材料】莧菜一把、大蒜4瓣、蝦皮少許、食用油、食鹽；

【做法】

1、莧菜上市之后價格是很實惠的，一大把才2塊錢，買回家的莧菜剪去根部比較老的部分，挑選一下有沒有爛葉，然后將它清洗干凈，清洗干凈之后切成段；再將大蒜切成末，準(zhǔn)備適量的蝦皮；

2、鍋燒熱，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入蝦皮，翻炒至蝦皮變黃，激發(fā)出蝦皮的香味；

3、蝦皮翻炒好之后加入莧菜和蒜末，大火爆炒，炒莧菜一定要大火爆炒，不僅能保證口感，而且營養(yǎng)也不容易流失，

4、快速翻炒至莧菜變軟之后，加少許食鹽調(diào)味，把食鹽翻炒至化開，就能關(guān)火出鍋了；

5、簡單快手的清炒莧菜就做好了，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩；

五、【空心菜】

“補(bǔ)鉀食物”中，很多朋友會忽略空心菜，空心菜是夏季獨有的一種蔬菜，莖桿是空心的，因此得名空心菜，它也叫蕹菜，每100g空心菜中鉀元素含量大約有300mg，除了鉀元素含量高，空心菜還含有豐富的維生素A族、維生素B族、維生素C及煙酸和蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，空心菜中還含有大量的纖維素能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動，可以加速排便的作用，可以有效的避免便秘的發(fā)生。

下面和大家分享一個清炒空心菜的做法，特別簡單；

————【清炒空心菜】————

【原材料】空心菜、大蒜、生姜、食用油、豬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、白醋；

【做法】

1、準(zhǔn)備好的空心菜清洗干凈，清洗干凈之后摘掉一部分葉片，空心菜是以食用莖桿為主，老的葉片可以摘掉一部分，只留下嫩葉，將它切成段；

2、接著準(zhǔn)備配料，姜絲、蒜片，再調(diào)一個碗料，碗中加入一勺食鹽、小半勺白糖提鮮，少許白胡椒粉和白醋，再沖入熱水，攪拌至調(diào)料化開，這碗料中的水一定要加入熱水，不僅能化開調(diào)料，也不會讓鍋中的溫度降低，能減少翻炒時間，這樣空心菜不容易變色；

3、鍋燒到冒煙的狀態(tài)，加入食用油和豬頭，豬油化開之后，下入姜絲和蒜片，大火翻炒出香味，這時候同時加入切好的空心菜和碗料，火力一定要大，水和菜一起加進(jìn)去是因為水和鍋中的油能形成水油混合物，快速翻炒之后包裹在空心菜表面，讓空心菜不容易氧化，翻炒大約十幾秒，就能出鍋了；

4、這樣就得到了一盆翠綠不發(fā)黑的空心菜，而且營養(yǎng)也不容易流失，口感和味道都特別好；

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