如果你喜歡喝茶，對茶葉感興趣，恰好又錢多沒處花，想上點茶藝的培訓課。

那么第一節(jié)課，老師大概率會問你六大茶類都是哪些，劈頭蓋臉極其專業(yè)地把你唬住。

黑茶白茶綠茶黃茶紅茶烏龍茶，不對啊老師，茉莉花茶是哪類?。?/span>

當我上茶藝課問茶藝老師這句話的時候，老師的嘴能撇到一百里地之外的天安門去。

花茶是再加工茶，不屬于六大茶類。

從那以后我知道了茶圈也有鄙視鏈，花茶是低人一等，喝愛花茶就是不入流的表現(xiàn)。即便是喝也要偷偷摸摸喝，千萬不要讓茶藝老師知道。

直到后來我有了一家自己的茶店，才發(fā)現(xiàn)原來被茶藝老師給PUA了。

花茶也是一個大類，茉莉花茶，玫瑰花，枸杞棗茶，都屬于花茶，其中茉莉花茶最受大家的歡迎。

茉莉花茶（茉莉香片）屬于再加工茶且是半發(fā)酵茶，是將茶香和茉莉花香結合在一起，沖泡出來香氣持久，茶湯明黃色，葉底柔嫩，口感甘甜可口，男女老少都能飲用。

~什么樣的茉莉花適合做茉莉花茶？

茉莉花常見品種有單瓣、雙瓣和多瓣，重瓣花香淡基本不做茉莉花茶，單瓣花香芬芳，產(chǎn)量比較低，以福州地區(qū)種植為主，市場更多花茶都是雙瓣制作，花香濃烈。

~福建茉莉花茶是老北京人愛的味道，也被稱之京味花茶。

過去以京津為代表的北方地區(qū)水質(zhì)不好，大家喝水都喜歡往大茶缸里扔一把茉莉花茶，掩蓋水味。

～茉莉花茶茶坯

一般茉莉花是一般以綠茶打底，近些年新工藝花茶開始有白茶、紅茶、烏龍茶等茶葉打底，白茶稍微多一點。

好的茉莉花茶不僅要有好的茉莉花，也需要好的茶坯。

為什么我的茶藝老師覺得茉莉花茶低檔，不是茉莉花茶本身低檔，而是制作茉莉花的茶坯等級一般，畢竟芽頭制作的烘青綠茶和白茶都有價無市，誰會拿去做茉莉花茶呢？ 我福建茶廠的朋友說，現(xiàn)在做茉莉花茶的廠家越來越少了，大家更喜歡去做白茶。同樣的茶坯，白茶都炒到天價了，誰還去做花茶呀？

切喝且珍惜。