來(lái)源：再好不過(guò)美食坊 2023-05-28 07:10 發(fā)表于北京

       進(jìn)入夏天之后，氣溫就會(huì)一天比一天高，可能在外面走一分鐘，就會(huì)滿身汗，特別是在室外工作的人，基本身上的汗就沒(méi)有干過(guò)。

而流汗太多的話，就很容易流失體內(nèi)的鉀元素，時(shí)間一長(zhǎng)，就容易出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、消化不良、腹脹等癥狀。

所以說(shuō)，如果你或者有家人夏天出汗多的朋友，建議多吃這3種“高鉀王”，每天吃一點(diǎn)，身體有勁精神好，健康、順利度過(guò)高溫天。

一、土豆

推薦食譜：雪花土豆

主要食材：黃心土豆、粉絲、玉米淀粉

具體做法：

1、準(zhǔn)備兩個(gè)黃心大土豆，因?yàn)辄S心土豆的口感和味道都是最好吃的，先把土豆削掉外皮，再改刀切成厚片，然后切成條，最后切成小方塊，切好后裝入大碗中。

2、接下來(lái)鍋中加入多一點(diǎn)的清水，水開(kāi)以后，倒入土豆塊焯燙一下，這樣可以去除土豆的生味，還能讓土豆受熱更加均勻。

3、煮土豆的時(shí)間也不用太長(zhǎng)，煮到用筷子能插透的狀態(tài)，就可以控干水分撈出來(lái)，先放入涼水中過(guò)涼，過(guò)涼后的土豆口感會(huì)更好吃。

4、再用漏勺先撈出來(lái)放入大碗中，接著再加入適量的玉米淀粉，充分地翻拌均勻，讓每塊土豆表面都裹上一層淀粉。

5、鍋中加入多一點(diǎn)的菜籽油，油熱后放入一把粉絲，把粉絲炸至膨脹起來(lái)，炸好以后先控油撈出來(lái)，用鐵勺子把粉絲敲碎，但不要敲得太碎了，不然口感就不好吃了。

6、接下來(lái)再把土豆塊倒入鍋中炸一下，開(kāi)中火慢慢炸，炸的時(shí)候勤攪動(dòng)攪動(dòng)，讓土豆受熱更加均勻，一直把土豆炸至表面金黃焦香，就可以把土豆控油撈出來(lái)備用。

7、接下來(lái)鍋中加入半勺清水，一大勺白糖，半勺食用油，開(kāi)小火把白糖熬至融化，這個(gè)過(guò)程要開(kāi)小火慢慢熬，火大了容易熬糊，等熬到稍微有一點(diǎn)變色且有起泡泡的狀態(tài)即可。

8、關(guān)火以后，把土豆倒進(jìn)來(lái)，給它翻拌均勻，讓土豆的表面都能裹上糖汁，然后再倒入粉絲的碗中，快速翻拌均勻，讓土豆裹滿粉絲碎，最后給它盛出來(lái)裝入盤中。

9、就這樣，一道香甜酥脆的雪花土豆就做好了，外皮吃起來(lái)酥酥脆脆的，土豆內(nèi)里還非常的柔軟，吃上一口就停不下來(lái)，大人小孩都愛(ài)吃，喜歡的朋友，趕緊試試這個(gè)做法吧。

二、黃豆

推薦食譜：黃豆燒豬蹄

主要食材：黃豆、豬蹄、蔥姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖

具體做法：

1、把剁好的豬蹄裝入大盆中，往里面加入適量的溫水，用手把豬蹄清洗干凈，把里面的血水都清洗出來(lái)，多給它清洗幾遍，清洗干凈后，撈出來(lái)控干水分備用。

2、大蔥給它改刀切成片，生姜切片，蔥姜切好后給它裝入盤中，再放上兩個(gè)八角，兩片香葉，一小塊的桂皮，喜歡吃辣的，可以放上幾個(gè)干辣椒。

3、再準(zhǔn)備一些泡好的黃豆，這是提前一天晚上把它泡好的，黃豆中含有一定的維生素，能夠抗氧化，破壞自由基的活性，延緩衰老。

4、鍋中燒水，把豬蹄倒入鍋中焯水，加入一些蔥姜和料酒去腥，開(kāi)大火把水燒開(kāi)后，用勺子撇掉上面的浮沫，這些都是腥味的來(lái)源。

5、浮沫撇干凈后，再給它煮3分鐘，煮好后用漏勺撈出來(lái)，接著把豬蹄表面殘留的浮沫清洗干凈，放一旁控水備用。

6、接下來(lái)先不要開(kāi)火，鍋中加入少許的食用油，放上一小把的冰糖，再加入一勺清水，這個(gè)時(shí)候再把火打開(kāi)，這樣對(duì)新手比較好掌握。

7、開(kāi)中小火把冰糖熬至融化，三四分鐘后，糖液變成了杏黃色，再轉(zhuǎn)小火，一直熬到糖液變成棗紅色即可，千萬(wàn)不要炒過(guò)了，要不然吃起來(lái)就會(huì)發(fā)苦。

8、把控干水分的豬蹄倒入鍋中，快速給它翻炒均勻，讓豬蹄均勻地裹上糖色，這樣燒出來(lái)的豬蹄顏色才更漂亮。

9、豬蹄炒上色以后，再把準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)來(lái)，繼續(xù)翻炒均勻，把香料的香味炒出來(lái)，再加入少許的料酒去腥，再次翻炒均勻，大概翻炒一分鐘左右。

10、香料炒香后，往里加入多一點(diǎn)的開(kāi)水，記住中途最好不要加水，用鏟子稍微攪拌一下，然后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火先燒一個(gè)小時(shí)。

11、一個(gè)小時(shí)后，把鍋中的香料都夾出來(lái)，再加入一勺食鹽，少許的生抽、醬油，再來(lái)一點(diǎn)胡椒粉，然后把泡好的黃豆放進(jìn)來(lái)，用勺子攪拌均勻，再次蓋上蓋子燒半個(gè)小時(shí)。

12、時(shí)間一到，豬蹄已經(jīng)燉得非常的軟爛了，這個(gè)時(shí)候開(kāi)大火把湯汁收濃稠一點(diǎn)，這樣豬蹄吃起來(lái)才更加的入味。

13、這一道簡(jiǎn)單又好吃的黃豆燒豬蹄就做好了，裝入盤中，再撒上小蔥花點(diǎn)綴一下，這樣做出來(lái)的豬蹄非常軟爛入味，一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，感興趣的朋友，就收藏起來(lái)試一試吧。

三、海帶

推薦食譜：臘肉燒海帶

主要食材：海帶、臘肉、蔥姜蒜、干辣椒

具體做法：

1、準(zhǔn)備一塊嫩海帶，先把海帶改刀切成5公分長(zhǎng)的小段，再把海帶放入清水盆中，給它浸泡一個(gè)小時(shí)，這樣海帶吃起來(lái)就不會(huì)那么咸。

2、泡好的海帶，再用溫水清洗兩遍，洗干凈后，再把洗好的海帶，一塊塊疊起來(lái)，再改刀切成菱形片，切好的海帶放入碗中備用。

3、準(zhǔn)備一塊生姜，給它切成薄片，再來(lái)2顆大蒜，也給它切成片，兩根小蔥，蔥白切成蔥段，蔥葉切成蔥花，兩個(gè)干辣椒切成小段，跟姜蒜放一起備用。

4、下面拿出來(lái)一塊臘肉，提前蒸10分鐘，再用刀給它切成薄片，全部切好后，給它放入碗中備用。

5、鍋中燒水，水開(kāi)后把海帶加進(jìn)來(lái)，提前把海帶焯一下水，洗去粘液，煮出一定的鹽分，這樣吃起來(lái)不會(huì)那么咸，海帶煮上兩分鐘，撈出，用冷水過(guò)涼。

6、鍋燒熱，加入豬油給它炒化，再倒入蔥蒜、干辣椒進(jìn)來(lái)爆香，再倒入臘肉，給它翻炒出香味，然后加一碗清水拌勻，蓋上蓋子，大火煮五分鐘。

7、時(shí)間一到，將切好的海帶倒進(jìn)鍋中，加入半勺蠔油，大火燒開(kāi)，蓋上鍋蓋，用中小火燜上五分鐘。

8、出鍋，一道美味的臘肉燒海帶就做好了，既有臘肉的熏香，也有海帶的鮮美，非常的好吃，家人都非常喜歡，你喜歡也趕緊試試吧。

結(jié)語(yǔ)：如果你或者有家人夏天出汗多的朋友，建議多吃這3種“高鉀王”，每天吃一點(diǎn)，身體有勁精神好，健康、順利度過(guò)高溫天。