1、 面粉300g，普通面粉或高筋面粉都可以

2、奶粉20g+白糖20g，加入到面粉中

3、用溫水190g把3g酵母溶解，攪拌均勻

4、用酵母水將面粉攪拌成面絮，倒入20g食用油，將面粉揉成光環(huán)的面團(tuán)

5、蓋上保鮮膜，發(fā)酵，等面團(tuán)發(fā)到兩倍大，用手指戳個洞，沒有回縮即可。

6、5g鹽+1g小蘇打混合，用15g水化開

7、用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻

8、蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵

9、再發(fā)到兩倍大

10、案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形

11、刀上也要抹油，將大面片切成小條

12、兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來

13、油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸，邊炸邊給油條翻身，全部金黃即可。