2碗面粉1碗水，媽媽獨(dú)家烙餅秘訣，30秒1張，柔軟筋道又好吃。今天咱們做個(gè)柔軟筋道的大餅，30秒就能夠烙好，速度非?？?，同時(shí)又非常柔軟筋道，涼了也不會(huì)發(fā)硬，喜歡吃餅的朋友將這種做法保存起來(lái)，有時(shí)間就照著這個(gè)方法來(lái)試一下，保證都能烙出暄軟筋道的大餅，這么多年我家一直是用這個(gè)方法來(lái)烙餅的，每次都很成功，下面我們開(kāi)始制作。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、鹽、涼水、蔥花、食用油

具體做法：

1.準(zhǔn)備500g面粉，一勺鹽增加面粉的筋性，用適量涼水和面，順著一個(gè)方向攪拌上勁，先攪拌成細(xì)膩無(wú)顆粒的面糊，攪拌到這個(gè)樣子就差不多了。

2.這時(shí)候再少量多次的加水稀釋面糊，這里一定要注意添加的水量，加少了攤的餅會(huì)厚而且沒(méi)有筋性，加多了面糊又太稀不容易成型，一直攪拌到像這種狀態(tài)就可以。

3.這時(shí)候再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花，切碎剁成末，放入面糊中，用筷子攪勻。

4.現(xiàn)在就可以開(kāi)始烙餅了，烙這個(gè)餅不用餳面特別省時(shí)間，電餅鐺預(yù)熱好刷油，倒入一勺面糊平鋪均勻，等四周邊緣翹起的時(shí)候翻面，現(xiàn)在就能感覺(jué)到這個(gè)餅是非常柔軟的，開(kāi)大火全程烙大概30秒左右就可以出鍋了。

5.烙餅這樣做不僅簡(jiǎn)單快速，省時(shí)省力，同時(shí)又非常筋道好吃，我家經(jīng)常這樣做，而且這個(gè)餅的含水量大，就算放涼了也不用擔(dān)心會(huì)發(fā)硬，大家做好后可以當(dāng)作早餐餅來(lái)吃，吃的時(shí)候再配點(diǎn)甜面醬、生菜、薄脆就更好吃了，喜歡可以在家試一試哦。