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又是一道好做又好吃的家常菜，軟嫩鮮香，開胃又下飯

 堅(jiān)持能勝 2023-06-15 發(fā)布于湖北
雞腿肉質(zhì)軟嫩鮮香，真的隨便做就可以很好吃。除了烤、炸、鹵，雞腿也特別適合炒著吃。剔去骨頭切成小塊，做成小炒雞腿，妥妥的下飯菜。
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這個(gè)季節(jié)的洋蔥、胡蘿卜、青椒都是比較新鮮實(shí)惠的蔬菜，搭配雞腿肉一起炒再適合不過了。大火一炒，簡單又開胃。圖片
小炒雞腿肉
【食材】雞腿、洋蔥、青椒、胡蘿卜、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、淀粉
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【具體做法】
1，雞腿洗凈，剔除雞骨，再將雞肉切成小塊。然后用清水抓洗兩遍去腥，再攥干水分。
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2，加少許鹽、胡椒粉、老抽抓拌均勻，給雞肉入個(gè)底味、去腥、上色。然后加一勺淀粉再次抓勻，腌制10分鐘。圖片
3，再準(zhǔn)備一些配菜。洋蔥、青椒切塊，胡蘿卜切片。圖片
4，熱鍋涼油，把腌好的雞腿肉倒入鍋中，大火快速翻炒，將雞肉表面的水分炒干。圖片
5，雞肉炒至6分熟，加姜、蒜炒香。喜歡吃辣的朋友可以放些干辣椒一起炒，味道更香。圖片
6，倒入胡蘿卜繼續(xù)大火翻炒幾下，將胡蘿卜炒熟。圖片
7，最后倒入洋蔥和青椒，接著加鹽、少許白糖、雞精、生抽調(diào)味，大火翻炒均勻即可關(guān)火盛出。圖片
這樣炒的雞肉口感軟嫩又入味，混合著洋蔥的鮮香味，吃起來開胃又下飯。圖片
飯飯小貼士
1，這道菜炒成辣的或者不辣的都非常好吃，根據(jù)自己的口味做，老少皆宜。
2，洋蔥和青椒都是調(diào)味蔬菜，不要炒過了，五六分熟，保留食材的鮮脆口感更美味。
3，腌制過的雞腿肉也非常好熟，全程大火快炒，保證雞肉的軟嫩口感。
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大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會(huì)更新，感謝大家的在看和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！

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