摘心，又稱打頂或掐尖，原理是去掉莖的生長點、頂芽分生組織，以起到控制植物長高，抑制營養(yǎng)生長促進生殖生長，以使植物多開花、多結(jié)果、加快果實發(fā)育，是農(nóng)作物生產(chǎn)中一項簡單易行的普遍增產(chǎn)措施，一般在果樹和藤類植物上應(yīng)用比較普遍。

據(jù)實踐表明，一些農(nóng)作物瓜豆果蔬通過摘心或打頂，能很好調(diào)整植株株型、協(xié)調(diào)養(yǎng)分流向，起到提高產(chǎn)量、改善品質(zhì)的作用，增產(chǎn)增收效果非常顯著，部分作物甚至可以增產(chǎn)40％以上，花卉苗木打頂能夠多分枝、多開花！最主要的是還不用花一分錢！

下面就和大家分享十幾種打頂能增產(chǎn)的作物種類及打頂方法。

一、瓜類

打頂方法：在瓜蔓長到兩三米長時進行摘心，并剪去中瓜蔓上部的分枝與贅芽，能夠使株體內(nèi)的養(yǎng)分物質(zhì)集中輸送到幼果中去，能夠可促使瓜秧提早掛果、提前上市。瓜類打頂適用于甜瓜、西瓜、黃瓜、苦瓜、南瓜、冬瓜等多種類。

二、山芋

打頂方法：第一次摘心，在山芋苗蔓長到30厘米以上時，可以摘去1-1.5厘米長的頂心；第二次摘心，在分枝蔓長到30厘米以上時，再用同樣的方法摘去分枝蔓的頂心，一般可以增加10％以上的產(chǎn)量。注意：旱薄地的山芋不適宜摘心，長勢差的地塊可以只摘心一次或者不摘心。

三、茄子

當茄自苗株長到出現(xiàn)5片真葉時進行摘心。打頂方法：第一朵茄花開放后，只保留兩個主枝，摘除其余的全部側(cè)枝以及門茄以下的腋芽，同時要摘掉黃化的老葉；在茄子進人采收期后，應(yīng)當再用0.5%的磷酸二氫鉀和0.5%的尿素混合液噴施葉片三四次，預防茄子植株因后期缺鉀而出現(xiàn)早衰。

四、馬鈴薯

方法一：在馬鈴薯苗株長到9-10片葉時即可進行摘心，以更好的促進分枝。在苗株分枝出7-8片葉時，要將基部的3-4個分枝埋入土壤中，只露出較小少的莖尖即可，使莖節(jié)處的潛伏芽在黑暗環(huán)境下生出匍匐莖，匍匐莖頂端膨大便成了大薯塊，一般壓枝兩個月就能結(jié)出70克左右重的薯塊。對馬鈴薯摘心壓枝，能夠促進苗株早結(jié)薯、多結(jié)薯、結(jié)大薯。方法二：第一次在馬鈴薯長出芽后，主莖苗長到10-12片葉時，把主莖頂端摘除，促進分枝發(fā)生；第二次在分枝長至10-12片葉時，再把分枝頂端摘除，一般進行兩次即可實現(xiàn)較大程度的增產(chǎn)，最高增產(chǎn)四成以上！

五、大豆

大豆摘心，適用于那些定苗過密、土壤肥力高，容易出現(xiàn)徒長、貪青遲熟、以及倒伏的地塊。對于此類地塊，對大豆進行摘頂能有效地控制徒長，使大豆葉片增厚、增大、濃綠，同時還可以降低株高、調(diào)高單株結(jié)莢率，一般能實現(xiàn)15%左右的增產(chǎn)。打頂方法:在大豆初花后一周內(nèi)，將主莖頂端摘去2厘米即可，如果在摘頂后第二天傍晚，每畝用0.2%的磷酸氣鉀溶液噴施苗株，大豆后期增產(chǎn)效果更加明顯。

六、花生

打頂方法：在春花生團棵期，用利刀削除主莖，能夠使苗株的第一側(cè)枝增長15厘米左右,第二側(cè)枝增長10厘米左右,單株開花量能顯著增加12-18朵，后期可以增產(chǎn)10-15%左右。

七、芝麻

在地塊中的芝麻植株有一半以上開花后的20天或成熟前的25天時，用剪刀自上而下將植株各個分枝的頂端剪去約1.5-2厘米，能夠大幅促進有效花的結(jié)實率和籽粒的飽滿度，一般可增加10%左右的產(chǎn)量。

八、蠶豆

由于蠶豆是上而下進行結(jié)莢，當下部豆莢漸漸充實時，上部會仍繼續(xù)長葉和現(xiàn)蕾開花，但植株頂部的花朵不能結(jié)莢卻一直消耗養(yǎng)分，還影響透光。打頂方法：在蠶豆苗株長到16節(jié)左右時（株高80-90厘米），摘除蠶豆主莖頂端和少量的花莢,能夠增加蠶豆的飽滿度和籽粒重，進而大幅提高后期總產(chǎn)量。注意：蠶豆打頂，有花莢可以打頂，無花莢則不需要打頂。

九、四季豆、扁豆、刀豆

此三種豆類，應(yīng)根據(jù)選擇的品種和支架高度靈活掌握,如果屬于是長蔓種和春豆角，可以在豆蔓長到2米左右時進行打頂。打頂方法：可與摘除病葉、枯葉同時進行，并帶出地外進行集中燒毀或深埋。

十、棉花

棉花打頂一般采用“輕打去小頂法”，即打去一葉一心的打法，切忌“大把揪”的打法。打頂方法一：打頂兩次——7月上旬在棉花葉枝長到3-5個果枝時，把全部葉枝頂心1次摘除，在7月中下旬棉花主莖長至12-14個果枝時，再次摘除棉株頂心；方法二：打頂1次——7月中下旬時，一次性將棉花主莖、葉枝頂尖全部打去，長勢弱的要早打，長勢壯的可稍推遲，要注重打小頂、早打頂，一般主莖打頂后會再長出2-3個果枝。注意：棉花在打頂后一周左右時（頂部果節(jié)伸出兩三節(jié)后），每畝要用縮節(jié)安8克+清水40千克蓋頂噴打一次，以起到減少贅芽、保持良好株形的作用，進而實現(xiàn)提高產(chǎn)量的目的。

十一、玉米去雄

玉米去雄能夠有效起到減少禿頂、增加粒重的作用，一般可實現(xiàn)5-10%的增產(chǎn)。去雄方法:在雄穗抽出一半但未開始散粉時進行，去雄植株數(shù)掌握在占總株數(shù)的一半即可，可以采取隔行或隔株去雄的方式。需要注意的是：玉米去雄只能把頂上的雄穗拔掉，但不能把葉片去掉，靠邊的兩行最好不要去雄處理。

十二、花卉

一般性草本花卉種類，也可以進行適當?shù)拇蝽敚源龠M苗株多分枝、多開花。第一類：如五色椒、長春花、金魚草、一串紅等類，可以在幼苗成活后、株高在10厘米左右時進行打頂；第二類：如四季海棠、倒掛金鐘、菊花等類，可以在小苗成活后應(yīng)進行摘心，同樣也可以起到促使多發(fā)側(cè)枝、增加開花數(shù)目、塑造株形的作用；第三類：如石榴、月季、梅花、一品紅、葉子花、夜丁香等，可根據(jù)植株長勢進行多次打頂，促進分枝增花；第四類：另外的一些木本花卉可以在在春季換盆時或主枝生長旺盛時，進行打頂摘心加快分枝。需要在注意的是：鳳仙花、雞冠花、江西臘等類花卉不宜進行摘心，摘心后會使花朵變小或不能開花。

需要特別注意的是，植物打頂或摘心應(yīng)選擇在晴天或露水干后進行，以利于傷口愈合，防治病蟲害侵染植株。

另外，因為可以進行打頂或者摘心的作物種類太多，就不再一一列舉說明。