想吃好吃的飯菜，又害怕點(diǎn)外賣(mài)不衛(wèi)生的看過(guò)來(lái)，今天分享幾款在家就可以做的美食，干凈衛(wèi)生，好吃美味，廚房小白也能輕松上手，快快學(xué)起來(lái)，學(xué)會(huì)了趕緊給家人露一手！?。?！

一、辣子雞丁

食材:雞腿肉，干辣椒，芝麻

做法:①雞腿肉洗凈，去骨切塊，加姜片，加一勺生抽，一勺蠔油，一勺老抽，一勺白糖，一勺胡椒粉，一勺淀粉，一勺料酒，適量鹽抓勻腌制半小時(shí)左右

②鍋中放入適量的油，放入雞腿肉炸至金黃，撈出，再炸一遍，撈出控干油

③鍋中留底油，放入蒜末，干辣椒，花椒爆香，放入肉塊，撒上芝麻翻炒均勻即可

二、肉沫土豆

食材:土豆，肉沫，蔥，蒜，小米辣，生抽，蠔油，老抽，白糖，鹽，淀粉

做法:①土豆去皮洗凈切塊，浸泡十分鐘左右，撈出控干水分

②調(diào)料汁:碗中加兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，適量鹽和白糖，一勺淀粉，適量清水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/p>

③鍋中放入適量的油，放入肉沫，翻炒變色，加蔥蒜小米辣炒出香味，放入土豆翻炒均勻，倒入料汁，熬制濃稠，出鍋前撒上蔥花即可

三、檸檬鳳爪

食材:雞爪，香菜，小米辣，線椒，檸檬，洋蔥，辣椒面，姜蒜，熟芝麻

做法:①雞爪洗凈切小塊，冷水下鍋，倒入料酒，蔥姜，大火煮15分鐘左右，撈出過(guò)涼水，用涼水浸泡半小時(shí)左右撈出控干水分

②調(diào)料汁:碗中放入蒜末，姜末適量，辣椒面，白芝麻，淋上熱油

③把小米辣，線椒，洋蔥，香菜，檸檬，泡椒倒入雞爪中，澆上料汁，加生抽，醋，蠔油，老抽，鹽，白糖，加涼開(kāi)水沒(méi)過(guò)雞爪，放入冰箱冷藏一晚即可

四、風(fēng)味茄子

食材:茄子，蒜末，干辣椒，香菜，白芝麻

做法:①茄子洗凈切條，抹上淀粉

②鍋中放入適量的油，倒入茄子炸至金黃撈出控干油

③調(diào)料汁:碗中加兩勺醋，兩勺白糖，一勺蠔油，兩勺生抽，半勺老抽，半碗水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?/p>

④鍋中留底油，放入蒜末，干辣椒，倒入料汁，熬制濃稠，倒入茄子和香菜翻炒均勻，出鍋前撒上白芝麻即可