豬肉，青椒，生抽，老抽，耗油，鹽，淀粉，料酒，胡椒粉。

1、將豬肉洗凈放入絞肉機絞成肉沫。

2、肉沫中加入適量淀粉，兩勺生抽，半勺胡椒粉，兩勺料酒腌制15分鐘。

3、將青椒洗凈，切成小段，去籽，塞入腌制好的肉沫。

4、料汁：一勺生抽，一勺老抽，半勺耗油，一勺淀粉，適量鹽，半碗清水攪拌均勻。

5、鍋中加入少量油，將塞滿肉的青椒段下鍋，煎至虎皮狀。

6、倒入料汁，熬制醬汁濃稠，大火收汁后就可以出鍋了。

蔥，豬肉，料酒，鹽，雞蛋，胡椒粉，淀粉甜面醬，黃豆醬，老抽，白砂糖。

1、將豬肉和蔥洗凈切絲。

2、將切好的豬肉絲放入碗中，再加入兩勺料酒，適量鹽，一個蛋清，半勺胡椒粉和一勺淀粉，抓拌均勻再加入適量油抓拌均勻腌制20分鐘。

3、鍋中加入適量油，油溫三成熱下入肉絲炒熟。

4、醬汁：3勺甜面醬，1勺黃豆醬，半勺老抽，1勺白砂糖。

5、鍋中加入少量油，倒入調(diào)好的醬汁和肉絲，翻炒均勻，大火收汁即可。