葡萄是一種經(jīng)濟水果，品種繁多，種植面積很廣。像巨峰、紅地球等葡萄品種都是以口感酸甜、鮮脆多汁而深受喜愛，并經(jīng)久不衰的。

從看中產(chǎn)量到逐漸看中質(zhì)量：先前，人們種植葡萄，同樣的面積自己的產(chǎn)量比別人高是一件很自豪的事。但是隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們對鮮食的追求又上了一層臺階，經(jīng)濟水平的提高，讓消費者更加追求口感和新鮮程度！

如今葡萄即將大量上市，在這生長的最后一個階段，如何增加甜度，就成了至關(guān)重要的工作。此時如果放任管理，只盯著葡萄的產(chǎn)量，那么葡萄可能沒有辦法賣高價甚至銷售成功。

上肥增甜

這個我建議使用腐熟的農(nóng)家肥為主，尿素等的化學(xué)肥為輔的手段來增加葡萄的甜度，同時朋友們也可以噴灑葉面肥來輔助，促進葡萄增甜。

增加鉀肥或者磷肥達到增甜的效果！

A：鉀肥效果主要是長莖干

B：磷肥的效果植物生長前期，磷肥主要促長根、后期作用于果實和種子！

因此噴灑0.3% ~ 0.5%磷酸二氫鉀或4% ~ 6%草木灰浸出液體在葡萄腫脹階段可能會增加葡萄的甜度1 ~ 2度。（僅作參考）

控產(chǎn)增甜

這個一般對老手來說非常容易，它們能通過樹勢各方面來估算一株葡萄樹留多少串葡萄，一個果穗上留多少葡萄，每畝地產(chǎn)量多少等等。千萬不能圖數(shù)量，我們要以品質(zhì)為主。

春季的葡萄在抽新枝條的時候，我們抹芽定枝，一般結(jié)果枝留1~2年生的新枝！

其次就是葡萄的摘心處理，留一定量的葉子，副枝留6~7片葉子，摘心！等到副枝長起來之后，直流1~2片葉子，然后再摘心！這樣做的好處：留的葉子既能滿足果實生長，也能增加葡萄的甜度！（具體摘心方法，可以參考小陽說葡萄視頻）

其實我們說的控產(chǎn)就是管理上要注意，及時疏果。保證營養(yǎng)能回流到果實之中，使留下的果實品質(zhì)更上一個臺階。

光照

太陽是自然界動植物生產(chǎn)的源泉，葡萄又是喜光植物，有充足的光照的葡萄相較于那些不能得到陽光照射的葡萄，前者的生長更好，果實口感也更甜。

光照充足葉片比較厚實，植株健壯，品質(zhì)比較好，光照不足則相反！因此我們可以做的有：注意夏季枝葉管理，充分利用太陽直射光，還可以選擇利用太陽的反射光，一些有條件的果園會鋪設(shè)反光膜！

晝夜溫差

這個大家基本都知道的方法，新疆哈密瓜甜也是因為地區(qū)的溫差較大影響的。葡萄也是一樣。

果實成熟期為25至30攝氏度，當?shù)陀?4攝氏度時不能正常成熟。葡萄成熟期的晝夜溫差應(yīng)大于10攝氏度，這樣有利于糖分的積累和品質(zhì)的提高。

大棚種植內(nèi)部溫度提高方法：

1、 增加棚膜的通透性，薄膜采用高透光的，定期清理薄膜，保持干凈！

2、大棚內(nèi)采用高壟栽培，定植時可于壟上覆膜！有一些采用平畦栽培的話可選擇架設(shè)小拱棚提高溫度！

3、大棚內(nèi)懸掛反光幕，這樣不僅增加棚內(nèi)光照，也提高溫度！選擇金屬層的塑料薄膜或錫紙！

增甜劑：

在葡萄幼果期，向葡萄頁面噴灑增甜液。常見配方：用硼砂30克、蔗糖1000克、氯化鈣5克，加水50千克溶解！每畝噴灑25千克左右，也可使葡萄甜度增加1~2度！

增甜劑簡單方便，但如果使用時間沒有把控好，還有可能使一年的辛勞變成白忙，所以一般我是不建議大家采用的。

對于增加葡萄甜度還有兩個誤區(qū)，想要告訴大家。肥料越多，葡萄越甜。雖說后期的上肥料來供給營養(yǎng)，但肥料過量則會造成不良影響，反而影響葡萄生產(chǎn)、成熟。

后期轉(zhuǎn)色期澆水。后期轉(zhuǎn)色期生長，一定要控制水量，不可大水漫灌。轉(zhuǎn)色期澆水不當會影響成色和品質(zhì)。

一般來說，葡萄增甜需要上肥料、控產(chǎn)、提高光照時間、控制晝夜溫差、后期減少土壤含水量等等。