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古人不要夜食，食畢但當(dāng)行中庭，如數(shù)里可佳。飽食即臥生百病，不消成積聚也。食欲少而數(shù)，不欲頓多難銷。常如飽中饑、饑中飽。故養(yǎng)性者，先饑乃食，先渴而飲。恐覺饑乃食，食必多;盛渴乃飲，飲必過。食畢當(dāng)行，行畢使人以粉摩腹數(shù)百過，大益也。

--引自《養(yǎng)性延命錄》

精彩解讀

陶弘景對(duì)于飲食養(yǎng)生極為重視，在其所著《養(yǎng)性延命錄》中，專門有一篇《食誡篇》，除此之外，其他如《教誡篇》、《雜誡篇》等，也都涉及飲食問題。下面，我們就對(duì)陶弘景的飲食觀進(jìn)行詳細(xì)解讀。

陶弘景曾經(jīng)指出“始而胎氣充實(shí)，生而乳食有余，長而滋味不足，壯而聲色有節(jié)者，強(qiáng)而壽。始而胎氣虛耗，生而乳食不足，長而滋味有余，壯而聲色自放者，弱而夭”。這段話頗為歷代醫(yī)家所重視，其意思是說，人們?nèi)绻忍旆A賦優(yōu)厚，小時(shí)乳食充足，長大能夠控制飲食，壯年時(shí)能節(jié)制房事，不放縱情欲，這樣的人身體就強(qiáng)壯，自然可以長壽。倘若先天稟賦單薄，小時(shí)乳食不足，長大后天天大吃大喝，壯年時(shí)肆意行房，放縱情欲，勢(shì)必使人羸弱多病而夭折短命

陶弘景是主張節(jié)制飲食的，尤其反對(duì)過于飲食。他曾明確寫道:“所食愈少、心俞開，年愈益;所食愈多，心愈塞，年愈損焉。”陶弘景認(rèn)為少食即限制食量可以長壽，而經(jīng)常飽食必然減損年壽，陶弘景此說非常正確，并且為后人的科學(xué)實(shí)驗(yàn)所證明

當(dāng)然，在此也提醒大家，限食一定要適當(dāng)，并非越少越好，要吃七八成飽，以保證足敏的營養(yǎng)，如果因限制飲食而導(dǎo)致營養(yǎng)不良，引起體質(zhì)下降，就會(huì)起相反的作用

陶弘景又說:養(yǎng)性之道，不欲飽食便臥及終日久坐，皆損壽也，人食畢當(dāng)行步躊躇，有所修為快也。故流水不腐，戶樞不蠹，以其勞動(dòng)故也，故人不要夜食，食畢當(dāng)行步中庭如數(shù)里可佳、食欲少而數(shù)、不欲頓多難消，常如飽中饑，饑中飽。故善養(yǎng)性者，先饑乃食、先渴飲?？钟X饑乃食，食必多盛渴乃飲，飲必過。食畢當(dāng)行，行畢使人以粉摩腹數(shù)百過，大益也這些都是養(yǎng)生的經(jīng)驗(yàn)之談，飲食可以少食多餐，不可少餐多食。應(yīng)當(dāng)先饑而食，先渴而飲、防止因過于饑渴而使飲食過量。尤其是夜晚不可飽食，以防止深夜發(fā)生急性胰腺炎之類的病癥。飯后應(yīng)當(dāng)摩腹、散步，不可立即睡臥，防止造成積食不化。

陶弘景認(rèn)為，飲食最好是熱吃，盡量少吃生冷之物。他說:“凡食，皆熱勝于生冷，少勝于多?！薄胺彩常煤銣嘏?。”并且指出，食物的溫度要適宜。既不可過熱，也不可過冷，要做到熱食勿“灼唇”，冷食勿“痛齒”。陶弘景又說:“久饑不得飽食，飽食成癖病飽食夜臥失覆(沒有蓋好被子)，多霍亂死。時(shí)病新瘥，勿食生魚，成痢不止……新病差不用食生棗、羊肉、生菜，損顏色，終身不復(fù)。”這就說明，久饑之后不可驟然飽食，否則更容易損傷腸胃;飽食后寢臥一定要蓋好被子，不可受涼，否則易患上吐下瀉一類霍亂病;大病初愈不可嗜食生冷及肥膩之物，否則容易引起舊病復(fù)發(fā)，甚至釀成新的疾病

陶弘景還說:“飲酒不欲多，多即吐，吐不佳。醉臥不可當(dāng)風(fēng)，亦不可用扇，皆損人?！?span style="text-decoration: underline;">飲酒一定要適量，酒少飲能行氣活血，可謂有益，多飲則造成酒精中毒，非常有害。醉臥當(dāng)風(fēng)容易造成中風(fēng)偏癱，不可不慎。陶弘景特別指出:“醉飽交接。小者令人面野，咳嗽。不幸傷絕臟脈，損命?！边@就是說，醉飽之后不可過性生活，醉飽行房不僅嚴(yán)重摧殘身體，損傷壽命，而且對(duì)優(yōu)生優(yōu)育也很不利

健康錦囊

以下幾種蔬菜吃法是非常不健康的，需要引起大家注意:

1.經(jīng)常在餐前吃西紅柿

西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張。

2.胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉

3.香菇過度清洗或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。

4.過量食用胡蘿卜素

雖然胡蘿卜素對(duì)人體十分有益，但也要注意適量食用。過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩躁不安，甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說夢(mèng)話等表現(xiàn)。5吃沒用沸水焯過的苦瓜

苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜

6.過多食用菠菜

菠菜中含有大量草酸，不宜過多食用。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。

7吃未炒熟的豆芽菜

豆芽質(zhì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，但食用時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔葉、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。

8.韭菜做熟后存放過久

韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良者也不能吃韭菜。

9.把綠葉蔬菜長時(shí)間燜煮著吃

綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易引發(fā)食物中毒。

溫馨提示：文中所涉及到各類藥方、驗(yàn)方等僅供專業(yè)中醫(yī)人士參考學(xué)習(xí)，不能作為處方，請(qǐng)勿盲目試藥，本平臺(tái)不承擔(dān)由此產(chǎn)生的任何責(zé)任！

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