從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。分享4種牛肉的做法，好吃又簡單，營養(yǎng)又豐富，特別適合成長中的青少年，孩子都非常喜歡吃，感興趣的朋友可以試一試。

材料：

牛肉500克，蔥姜蒜適量，生抽、老抽各適量，糖適量，料酒適量，花椒、八角、香葉適量，水適量。

步驟：

1. 牛肉洗凈控干水分，切成大小適中的塊并備用。

2. 熱鍋涼油，將花椒、八角、香葉倒入鍋中煸炒出香味。

3. 加入蔥姜蒜炒香，然后把牛肉塊下鍋煸炒至變色。

4. 加入適量的生抽、老抽、料酒、糖和水，煮至水滾開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。

5. 如果水不夠，可以適量加水，并根據(jù)口感再次調(diào)味。

6. 煮至牛肉變得十分酥爛，湯汁變濃稠就可以關(guān)火，撒上蔥花即可食用。

這樣就可以做出美味的紅燒牛肉啦！

材料：

牛肉500克，蔥姜蒜適量，鹽、糖適量，生抽、老抽各適量，料酒適量，香葉、八角適量，水適量。

步驟：

1. 牛肉去筋膜，切塊。

2. 熱鍋加入適量的油，油熱后先煸炒牛肉塊至變色。

3. 取鍋出牛肉塊，倒去多余的油，加入蔥姜蒜煸炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒翻炒,加糖、鹽，放入牛肉塊翻炒幾下。

5. 加適量的開水，香葉和八角等調(diào)味料，燒開后改小火，蓋上鍋蓋燜煮至牛肉變得十分酥爛, 湯汁濃稠即可關(guān)火。

6. 最后如果想要味道更濃郁，可以把鍋中的肉塊取出放到碗里，將湯汁燒濃一些，然后再倒回鍋中將肉塊重新煮一遍，即可完成紅燜牛肉。最后可以撒上蔥花裝飾即可。

這樣，一道鮮香可口的紅燜牛肉就做好了！

材料：

牛肉500克、土豆500克、生姜適量、大蔥適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、清水適量、油適量。

步驟：

1. 將牛肉切成大塊，用清水清洗干凈備用。土豆去皮切成大塊，生姜切片備用。

2. 將鍋燒熱，加油，加入切好的姜片和蔥花爆香。

3. 然后將切好的牛肉塊煸炒一下，煸炒至牛肉變色且兩面都有焦黃的筋紋即可。

4. 加入適量的料酒，生抽和老抽，加入適量清水（水不能太多，剛好泡在牛肉塊的一半還有重量就可以了，不然土豆煮多了水會(huì)太多），蓋上鍋蓋煮開后改小火燉煮40分鐘左右，直到牛肉煮的很爛。

5. 把切好的土豆放到牛肉上面，繼續(xù)加蓋燉煮大約15分鐘左右，這個(gè)時(shí)間根據(jù)土豆的硬度而異，適當(dāng)調(diào)節(jié)。

6. 最后加雞精和適量的鹽調(diào)味即可，出鍋前灑上些許蔥花即可。

這樣，一道鮮美可口的牛肉燉土豆就做好了。

材料：

牛肉500克，柿子6個(gè)，紅棗適量，姜適量，料酒適量，鹽適量，生姜適量，豆腐皮適量。

步驟：

1. 先將牛肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊。

2. 鍋中倒入清水，加入牛肉塊，放入姜片、料酒，煮至牛肉熟軟后切成薄片。

3. 柿子去皮，切成四個(gè)，紅棗用清水泡軟，備用。

4. 在同一個(gè)鍋中倒入清水，加入柿子、紅棗、牛肉片、姜片和豆腐皮，開火煮開。

5. 加入鹽，小火燉煮2-3小時(shí)，直到柿子軟爛，湯汁呈現(xiàn)濃稠的狀態(tài)即可。

這樣一道營養(yǎng)豐富、美味可口的牛肉燉柿子就做好了。