蛋白質(zhì)是身體重要的組成部分,約占人體總質(zhì)量的18%,而蛋白質(zhì)還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力,但是很多人都以為雞蛋牛奶的蛋白質(zhì)含量很高,其實(shí)相比較某些食材,它們的蛋白質(zhì)含量只能排在倒數(shù)。 我們一日三餐中最重要的就是早餐,但是隨著生活節(jié)奏的變快,早餐也是大家最容易湊合的一頓飯,鐘南山院士曾多次強(qiáng)調(diào):健康飲食有兩大原則,一個(gè)是“食不過(guò)飽”,另一個(gè)是“早餐要吃好”。 下面就跟大家推薦2種高蛋白的食物。 【蔥爆牛肉】 1.先準(zhǔn)備一塊牛肉,改刀逆著紋路,切成薄薄的厚片,然后放入清水中洗去血水,擠干水分,放在碗中。 2.接著加入適量的食用鹽、胡椒粉、老抽,用手抓絆均勻,然后朝著一個(gè)方向攪拌上勁,然后加入蛋清,適量的玉米淀粉抓勻,最后加入適量食物油,抓勻。 3.十克生姜切成片,兩個(gè)大蒜切成片,一個(gè)紅椒切成片,兩個(gè)大蔥斜刀切成片。 4.準(zhǔn)備一個(gè)空碗,碗中加入適量的食鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚(yú)豉油、玉米淀粉攪勻。 5.鍋燒熱,倒入適量的食用油,油熱下入腌制好的肉片,用勺子快速翻炒制變色,然后撈出控油。 6.油留底油,油熱下入生姜、紅椒炒出香味,在加入適量的甜面醬和耗油,炒制出醬香味,然后下入牛肉和切好的大蔥炒個(gè)30秒。 7.時(shí)間到了之后,把調(diào)好的料汁倒在里面,翻炒均勻即可出鍋,這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的蔥爆牛肉做好了。 【爆炒黃豆】 1.先準(zhǔn)備200克左右的黃豆,倒入適量的清水清洗干凈,再倒入適量的清水,放一邊浸泡五個(gè)小時(shí)左右,控干水分。 2.然后把黃豆倒進(jìn)一個(gè)鍋里面,加上兩個(gè)八角,兩片香葉,一個(gè)蔥段,幾塊冰糖,適量的食用純堿,適量的清水,蓋上蓋子,大火煮。 3.豬肉切成肉丁,切好放入碗中備用,一小塊生姜切成姜末,大蒜剁成蒜末,紅椒切成小丁,青椒切成小丁塊,半個(gè)洋蔥切成片,再改刀把它切成小塊,切好之后倒入碗中備用。 4.黃豆煮開(kāi)后,用勺子攪動(dòng)一下,然后蓋上蓋子,開(kāi)中小火再煮十分鐘左右,時(shí)間到了,用筷子把里面的大料全部夾出來(lái),再把黃豆控干水分,放進(jìn)大碗里面?zhèn)溆谩?/span> 5.鍋倒入一些食用油,加入一小把花椒、兩片香葉,炒出香味,再把洋蔥倒進(jìn)來(lái),用小火炸制所有的食材微微發(fā)黃,就可以把食材撈出來(lái)了。 6.接著再把豬肉倒進(jìn)來(lái),用小火慢慢的炸,炸制表面金黃撈出控油,放進(jìn)大碗里面?zhèn)溆谩?/span> 7.鍋留底油,把切好的姜末、蒜末倒入鍋中,炒出蒜香味,接著把青紅椒也放進(jìn)來(lái),用小火繼續(xù)的翻炒,炒出香味來(lái),炒香之后再把黃豆也倒進(jìn)來(lái)。 8.一定要不停的翻炒,把里面的水分完全炒干,然后放一勺食用鹽、兩勺甜面醬、一勺白糖,快速的翻炒均勻,然后再把炸好的豬肉也加進(jìn)來(lái),用鏟子不停的攪拌均勻,就可以出鍋了。 如果今天的文章對(duì)您有幫助的話,記得轉(zhuǎn)發(fā)給更多的朋友知道,喜歡我的文章,就點(diǎn)贊關(guān)注轉(zhuǎn)發(fā)哦,謝謝大家,我們下期見(jiàn)。 |
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